杭州菜属于八大菜系吗 粤菜是什么菜

摘要： 浙江菜系属于什么菜系？杭帮菜。杭帮菜是指起源或兴盛于杭州的一道名菜。杭州菜是中国八大菜系之一，也是浙菜最重要的分支。杭帮菜讲究原汁原味，选料考究，考虑时令，烹制有序，造型精美，色、...

浙江菜系属于什么菜系？

杭帮菜。

杭帮菜是指起源或兴盛于杭州的一道名菜。杭州菜是中国八大菜系之一，也是浙菜最重要的分支。

杭帮菜讲究原汁原味，选料考究，考虑时令，烹制有序，造型精美，色、香、味俱全。杭帮菜的特点是“清淡适度，选料精细，时令新鲜，多样新颖”。“清淡”是杭帮菜的一个重要特点。它是杭州菜汉族饮食文化的重要组成部分，属于浙菜的一个重要流派。

杭州菜历史悠久。它和宁波菜、绍兴菜一起构成了传统的浙菜。这一次，来自全国34个城市的268道菜齐聚西湖。经过激烈角逐，杭帮菜脱颖而出，荣获金奖。近年来，杭州餐饮市场发展迅速，涌现出许多中国名菜。这些博***众长的新菜系，精雕细琢，无论是做工还是色香味都超过了传统的浙菜，成为中国八大新菜系之一。

杭州饭店是什么菜系？

杭州饭店的菜系以浙江菜为主，同时也融合了中国其他地方的菜系元素，以及一些西式餐饮元素，呈现出多样化的餐饮风格。在浙江菜中，以杭州菜最为突出，以清淡、鲜美、精细、健康为特点，以清蒸、煨、炖、烤等烹饪方法为主，注重调味的协调和刀工的精细。