家常菜菜谱食谱大全烹饪技巧图片

小旺 2024-12-19 38

默认

摘要： 说出，你最爱的30道家常菜？东坡肘子，梅菜扣肉、清蒸鲈鱼、葱烧海参、溜三样（肚、腰、大肠）炸茄盒、韭菜炒八爪鱼、孜然羊肉、铁板牛柳、白磨炒肉、虾仁蒸蛋，焦溜丸子，蒜蓉空心菜，拔丝地...

说出，你最爱的30道家常菜？

东坡肘子，梅菜扣肉、清蒸鲈鱼、葱烧海参、溜三样（肚、腰、大肠）炸茄盒、韭菜炒八爪鱼、孜然羊肉、铁板牛柳、白磨炒肉、虾仁蒸蛋，焦溜丸子，蒜蓉空心菜，拔丝地瓜，农家豆腐，椒盐大虾，宫保鸡丁，西芹炒百合，手撕包菜，长寿菜炖土豆，铁锅炖鸡，大闸蟹炖南瓜，白菜粉条炖豆腐。凉拌牛头肉，麻酱西葫芦，口水鸡，素什锦，黄瓜豆腐皮，自制风干肠。

我最爱吃的30道家常菜分别有：

鱼香肉丝、回锅肉、小炒肉、小煎猪脚、小煎鸡、酸辣土豆丝、青椒炒蛋、椿芽炒蛋、韭菜炒蛋、肉沫豇豆、肉沫茄子、红烧茄子、红烧肉、红烧肘子、番茄鸡蛋汤。

（图片来源网络，侵删）

粉蒸肉、烧白、粉蒸排骨、粉蒸肥肠、卤猪头肉、尖椒炒猪嘴、红烧肥肠、泡椒肥肠、泡椒猪肝、泡椒鸡杂、清蒸鱼、泡椒鱼、酸菜鱼、剁椒鱼头

皮蛋黄瓜汤。

1、糖醋鱼；2、炒土豆丝；3、炒空心菜；4、绉纱鱼腐；5、炒蟹；6、炒大***；7、炒三丝；8、碱水粽子；9、豆粽；10、咕噜肉；11、白切鸡；12、蒸红薯；13、炒芋头；14、芋头糕；15、炒番茄；16、炒芹菜；17、豆饭；18、杂粮饭；19、栗子饭；20、炒红“濑”；21、炒濑尿虾；22、炒水性杨花；23、炒树仔菜；24、炒菇/菌子；25、白豆腐；26、宫保鸡丁；27、炸槐花；28、炸豆腐鱼；29、汤圆；30、炒裙带菜......很多。

（图片来源网络，侵删）

哇塞！求简单 一些的家常菜又超级好吃的做法是怎样的？

嗨，大家好，我是姗珊，一个与美食相伴的女子！陪你做个健康、快乐的小吃货！
一个人的餐永远的a都是简简单单的，但我能让简单的一餐变得不简单！
土豆，对于我来说，一年四季皆为我的美食，就算让我连续吃上一周的土豆我也心甘情愿。
（图片来源网络，侵删）
土豆泥，土豆丝，土豆块，红烧、回锅、蒸煮炖、煎炒烹炸，怎么做都不会重样，犹如百变马丁，常常出其不意。
愿意分享我的拿手家常菜，哈哈。
其实，自我感觉我的拿手菜很多，比如家常豆腐、四喜丸子、鱼香肉丝、梅菜扣肉等等，反正家人们爱吃的，我就都算拿手菜了😄。
对于美食，我崇尚健康、营养、应季、简单。说到底，美食是为人服务的，大多数家庭不会为吃一道菜“大动干戈”，这也是我钟爱家常菜的原因。
下面就介绍一道应季、简单的家常菜吧——菠萝咕咾肉。只要你照着做，保证味道酸甜可口、里脊外酥里嫩！
所需的食材：
菠萝、青椒、猪里脊、鸡蛋。
所需的调料：
蒜、番茄酱、白糖、醋、淀粉、花椒面、盐、料酒。
方法步骤：

1.取一个碗，加入半颗鸡蛋、4勺淀粉、适量清水、10毫升食用油充分搅拌均匀；取250克猪里脊切成1厘米见方的小块，加入一勺料酒、适量盐用手抓匀，然后倒入碗中再次抓匀，静置10分钟以上。

家常菜是人们日常在家庭中制作食用的菜肴。家常菜所选取的食材都是常见的食材，制作相对简单易做，却有浓郁的地方烹饪特色，是各地区菜系的基础和源头。
日常家庭在烹饪家常菜时，还会根据不同的季节和气候变化而有所调整和改变。
在现今这春夏过度之时，万物复苏之制，处处生机勃勃，但天气乍寒乍暖变化很大。这个季节的特点在[_a***_]中要注意不宜吃用酸性过多的食物。
现在向大家介绍现今季节里最适宜吃而又很好吃的一道粤式家常菜。
家常菜的蚝油牛肉的做法
主料:
牛肉。
辅料:
鲜松茸，鲜芦笋。
味料:
最简单美味的家常菜，莫过于酸辣土豆丝和西红柿炒鸡蛋了。
大火烧热锅中的油至七层热，放入准备好的葱姜蒜沫与辣椒丝爆香，放入沥干水的土豆丝大火快炒，加入香醋味极鲜食盐适当的白糖调味，大火快炒起锅再加上点香菜丝即可。
锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。锅中重新放油烧至五成热，先将葱花放入爆香，将西红柿倒入，大火翻炒1分钟，放入盐、鸡精、糖调味，搅拌均匀。加入鸡精让这道番茄炒蛋滋味更加鲜美，让人食欲大开。.最后放入炒好的鸡蛋，炒匀即可盛出。

家常菜其实很好做的，做家常菜只要记住，几个要点视频加载中...
第一：火候，在家里做菜跟在酒店不一样，所以我们在酒店做厨子的时候，在家里也不按照酒店的做法，在家里做菜的火候跟酒店不一样，在家里就要控制好火候！
第二：家常菜就是要按照自己的口味，和自己爱吃的食材，这样搭配在一起做出来的美食家常菜，才是最好的！
第三：调料，大家记住做家常菜，调料很简单，酱油，盐，油，就可以了。我做的***都不放鸡精！
非常感谢收到您的问题邀请：我是一名厨师：做餐饮已经有20个年头了！《希望我的回答能够帮到您》
后语：本文属于《小管家美食》原创、禁止抄袭转载，如果有什么不懂的，可以留言给小编，我会一一为您解答，我们的口号是“爱生活~爱美食、越分享~越快乐”一一欢迎您在下方留言：说说您的看法~~~欢迎关注我的：头条号：小管家美食
如果让你点五道家常菜，你会怎么点？
非常高兴回答您的问题。平常家里有亲朋好友来，人多的话，我们会选择出去用餐。如果让我点五道家常菜，首先会点一道白切鸡，这也是作为一餐饭的主菜。其次是清蒸八宝鱼（也可以是清蒸草鱼，桂花鱼。或者是松子鱼），酸菜炒大肠，腐乳通菜，最后是生地龙骨汤。这样一顿饭下来五个菜，3-4个人基本上够吃了，有主菜，有小炒，有汤，有青菜，荤素营养搭配。这几道菜也拿得出手，高端大气，不失面子。我是南方广东人，所以我点的是正宗的广东经典粤菜，非常符合广东人的大众胃口。朋友们。你们喜欢这几道菜吗？欢迎留言，评论，关注黄皮妹妹，希望有机会和大家一起学习，共同进步。喜欢我的朋友请点赞转发。

很高兴回答这个问题，五道家常菜让我来点。你算找对人了，去饭店吃个便饭。三个人五道菜，必须要有荤有素，有凉有热，还得来一个汤菜。
第一道菜，凉菜《炒肉拉皮》或《黄瓜拉皮》
黄瓜丝，拉皮，鸡蛋皮，肉丝，圆葱。

操作简单，颜值比较高。
口味丰富，里面有芝麻酱，芥末油。有黄瓜丝的清爽，拉皮的韧劲弹牙。肉丝的咸鲜适口，圆葱的脆嫩甜。
一般的做法里，醋的量比较大。
做为开胃的凉菜，酸，咸，脆，辣，香兼具。可以说是一道下酒好菜!
《家常炖黄花鱼》

小黄花鱼洗净去鳃，整齐的码放盘中。
锅中葱姜蒜爆锅，一点大酱炒香。添汤后把鱼整齐的推入锅中。
小火慢慢的炖进滋味，撒点香菜出锅。
价钱不贵，鱼肉鲜香，小黄花鱼的肉质比较细腻，成蒜瓣状。下饭佐酒皆宜。
《土豆烧牛肉》

牛肉的营养价值比较高，配上土豆有饱腹感。
牛肉炖土豆的口味咸鲜，适合大众的口味。
牛肉炖土豆的做法简单，可以用高压锅压好牛肉后，把土豆放进去炖制。喜欢红烧的，还是咖喱的，清汤的随意。
土豆烧牛肉是荤素搭配，比较完美的一道菜，下饭良器。
《素炒西蓝花》

西蓝花掰成小朵，大蒜几瓣拍碎。
西蓝花过水焯烫后，大蒜爆锅。下西蓝花炒匀，出锅加点盐，蚝油调味即可。
比较简单的一道清爽素菜，但营养丰富，清肠爽口。油腻吃多了，可以清清肠胃。
最后来个汤菜《排骨炖小***》

小***的清香和排骨可以说是绝配。
小***洗净切段，大蒜爆锅把小***炒软。
排骨提前炖好的，连汤和排骨加入。
调味一点胡椒粉，一点盐足够。
色香味俱全的排骨炖小***，关键是汤要多一些。喝上几口暖暖胃，浑身上下透着舒服惬意。
怎么样？我推荐的家常菜是否能得到你的满意？欢迎留言讨论啊！