海鲜食谱大全及做法***

摘要： 海鲜家常菜谱？辣炒裙边扇贝原料：裙边扇贝、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、料酒、泡椒、郫县豆瓣、盐、白糖、胡椒粉。做法：1、青红椒，洋葱分别切块，姜蒜切末备用。2、扇贝放入加了料酒的开水...

海鲜家常菜谱？

辣炒裙边扇贝

原料：

裙边扇贝、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、料酒、泡椒、郫县豆瓣、盐、白糖、胡椒粉。

做法：

1、青红椒，洋葱分别切块，姜蒜切末备用。

2、扇贝放入加了料酒的开水锅中焯烫后马上捞出。

3、热锅下油，油热后下姜蒜末炝锅，倒入青红椒，洋葱块加盐炒至断生。

4、倒入扇贝，淋料酒，加泡椒，郫县豆瓣，少许白糖，胡椒粉翻匀即可。

1、鱼，看是什么鱼啦，如果是海鱼，一般清蒸就会是最清甜噶啦。不过，呐，你把鱼宰好，放在碟子上，只放油，蒸好后，在用锅，用姜葱油酱油爆香，然后淋在鱼身上。好吃喔！

2、虾，炒虾啦，要用蒜头爆香，然后炒，再炬一下。就得啦！

3、蟹，炒或蒸都得啦。如果你是新手，就蒸啦，要你男朋友帮忙把蟹洗好，切块。然后用蒜蓉，红米酒，盐，油，调成汁，然后用勺子均匀把它弄在蟹肉上。盖上盖子蒸就得啦。

不过，你注意啦，海鲜要够熟先好食啊。如果你上手了，刚刚熟是最好的啦！

有哪些美味的海鲜适合在家做？

你好，我是钧宝爸我来回答你的问题。

其实广东阳江人家靠近海边所以海鲜对于我来说是常见的食材，其实在家里做海鲜可以说是最适合不过，因为海鲜只要新鲜，清蒸是能最大限度发挥它的鲜甜的原味，只要体积不太大的家里都能轻松烹饪，例如龙虾、长脚蟹之类的就需要较大的蒸煮器具！

我建议几款价格合适烹饪简单的海鲜给你去尝试一下！

《清蒸生蚝》也叫牡蛎

准备材料：生蚝、香葱一根、蒜头适量。

1.将生蚝外壳洗净，切好香葱、蒜头备用。

2.在蒸锅倒入清水，煮开，将生蚝放入，隔着水蒸7-10分钟。

3.将切香葱、蒜头切碎放入碗中，加入适量盐和酱油，组成酱料。

4.把煮好的生蚝拿出，蘸着调配好的酱料，即可食用。

《清蒸海虾》

辣炒花蛤的制作方法

花蛤买回来在水中，浸泡两个小时左右，在里面加一些盐，这样的话可以为了让泥沙吐得更干净一些。然后，再把花蛤下锅加入料酒，还有葱姜，煮开以后捞出来备用。我们现在准备一些大葱，还有姜，和青红椒，我们把大葱切成丝，葱姜都切成末，然后把青红椒切成小段，这些准备工作准备完以后，我们就开始上锅了。在锅中倒入适量的油，等油热了以后，把香葱还有姜蒜都倒入锅中，爆炒出香味，但是算还是要留一些的，因为快出锅的时候要用，或者我们也可以多拨一些蒜。出香味以后我们就可以把花蛤倒入锅中，加入适量的料酒，生抽还有耗油，翻遍一分钟左右就可以了，如果觉得炒的有点儿干的话，可以加一点儿热水，锅中在加入青红椒继续翻炒一分钟左右，撒上生蒜在加入适量的盐均匀的翻炒就可以出锅了！一般我生抽会多放一点就不加盐了，因为生抽蚝油里都是咸的，也可以撒一些，少许的糖，提鲜儿鲜，吃的时候如果看到没有开口的花蛤就不要吃了，是不是超级的简单？

香辣皮皮虾

食材 皮皮虾

葱段 蒜瓣

姜片 干辣椒

香叶 花椒豆瓣酱 辣椒酱

盐 糖、 黄酒（如果家里没有可以用料酒代替）

方法：

1皮皮虾洗净，控干水分

今天和大家分享一道在家就能轻松做出的海鲜美食，那就是颜色勾人，味道更勾人的“胡椒虾”。需要的食材有：盐.姜.大虾.蒜.蚝油.米酒.洋葱粉.食用油.白胡椒.黑胡椒。烹饪步骤：1，将虾头后面第一节虾壳剥掉（更易入味），用剪刀剪掉触须（入锅更平整），用厨纸吸干水份（避免入锅时爆油），再用刀在虾肚上划一刀（既入味又能保持虾的完整性）。2，在锅中倒入适量油，烧到快冒烟时将虾倒入油锅中炸（炸虾油温一定要高虾才不容易烂）。3，将炸熟的虾夹出备用（虾的弯曲度越高代表熟度越高）。4，在碗中加入适量白胡椒.黑胡椒.蒜末.蚝油.米酒.洋葱粉和盐（没有洋葱粉的可以用洋葱末代替）搅拌均匀。5，在砂锅中倒入少量炸虾的油，加入姜末炒出香气。6，将炸熟的虾放入砂锅中，倒入调好的酱汁，并不断翻炒，将虾翻炒至酱汁收汁就大功告成，可以尽情享用这道令人吮指回味的“胡椒虾”了！