法餐烹饪书
摘要：
为什么有人说每一位法餐的大厨都是被美食羁绊住的艺术家？我更觉得不是羁绊，而是美食成就了法餐大厨的艺术。刚来法国的时候，看他们的美食杂志和书籍，发现各种食谱多的惊人。但其实基础的菜式... 为什么有人说每一位法餐的大厨都是被美食羁绊住的艺术家？
我更觉得不是羁绊，而是美食成就了法餐大厨的艺术。
刚来法国的时候，看他们的美食杂志和书籍，发现各种食谱多的惊人。但其实基础的菜式只有那么一些，其他都是发挥创意更新出来的。
以米其林大厨为例，他们之所以能摘得这殿堂级别的星星，就是因为他们有烹饪技术，有创意创造力，还有最重要的审美能力。
顶级法餐大厨本身一定是艺术家，以餐盘为画布，花鸟虫鱼所有食材都是想象力的画笔。
而且作为大厨，比真正的画家还多一样，除了要照顾色彩搭配，摆盘布局，食材纹理层次，还需要每样食材的味道和谐融为一体！
要好看，要好闻，也要好吃。
平时所说和所吃的“西餐”一般指的是哪国的菜？
我们先聚焦一下范围吧，貌似题主说的西餐其实是以欧美国家餐饮为主要范围的广义上的西餐吧，否则如果较真的去比较“中餐”和“非中餐”的话，估计够写一本书了。
广义上去划分的话，西餐其实是指以法国菜系为核心的西方菜系，其中法餐是绝对灵魂，意大利、英国、德国、美国等餐饮为补充，是目前世界公认影响力最大的菜系。与之相提并论的是以中国菜系为核心的东方菜，还有以土耳其菜系为核心的清真菜系。
下面说的细一点，理论上去划分的话，很多西餐厅的餐牌构成中其实就能看出一些门道。
首先，大多数西餐中必不可少的肯定是法餐，法餐以高***的出品和一流的食材应用以及影响世界的法式宫廷料理享誉全球，经典的法餐名菜更是在各个西餐厅中随处可见，正宗不正宗就另说了。当然如果有机会去法国游玩，你就会知道原来国内的西餐厅那些破规矩，在法国根本没那么多要求，那就是一顿饭而已，只要你不影响他人用餐，你想先吃甜点也可以，很多当地人也很随意，服务生还会主动问你是不是要筷子…。
其次是欧洲各国与法餐融合后的产物，如英国、意大利菜、希腊菜、西班牙菜和德国菜。意大利的披萨和意面，西班牙的海鲜饭，德国的大肘子相信这些你都不会陌生。
第三是美洲与法餐的融合，这部分在西餐中其实比较常见，不过这部分更多是以美式为主，像墨西哥、加拿大等国家的美食确实是不多见，即便墨西哥的饮食独具特色，但是国内的西餐厅餐牌中确实少之又少。
最后补充一点，其实国内的很多西餐厅除了上述国家的融合菜之外，也能尝到很多其他国家的特色菜，比如俄罗斯菜，和土耳其菜。
西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。
实际上，西方各国的餐饮文化都有各自的特点，各个国家的菜式也都不尽相同，例如法国人会认为他们做的是法国菜、英国人则认为他们做的菜是英国菜。西方人自己并没有明确的“西餐”概念，这个概念是中国人和其他东方人的概念。
说起西餐，必然要说起几个代表的国家，其中首当其冲的就是法国。法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西餐之首。
法式菜肴的特点是：选料广泛（如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味），加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多；法式菜还比较讲究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般一六成熟即可食用等；法式菜肴重视调味，调味品种类多样。用酒来调味，什么样的菜选用什么酒都有严格的规定，如清汤用葡萄酒，海味品用白兰地酒，甜品用各式甜酒或白兰地等；法国菜和奶酪，品种多样。法国人十分喜爱吃奶酪、水果和各种新鲜蔬菜。
再然后就是简介与礼仪并重的英国菜。很多人印象中的英国菜只有炸鱼和薯条，其实英国的特色菜品也很丰富。英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。当然，鱼和薯条还是大众最熟悉的菜品。
西餐就是个统称而已，一般指西方世界的菜式均可以叫西餐。包括欧洲和美洲还有土耳其基本都是西餐。
西餐主要是法国菜 意大利菜为主。当然也包括英国菜 德国菜 荷兰才 捷克菜等等，还有俄罗斯菜，比如罗宋[_a***_]就是俄罗斯的。
由于欧美地区发达，所以聚集世界各地的移民给西餐的发展带来很多影响。比如德国最多的外国菜并非中餐而是土耳其菜，土耳其一些菜式也被吸收，比如烤肉。
随着社会发展，生活节奏变快，西餐也开始走便捷路线，比如像麦当劳肯德基这样的。当然西餐去到任何地方都有个本土化的过程，比如在中国的西餐店都有米饭。
沙迦有什么好吃的？
在沙迦
和一般***国家一样，沙迦的主食也是***烤饼和混合了各种海鲜的炒米饭，不过由于和世界接轨，所以在沙迦也是能看到其他国家的餐馆，不管是中餐、法餐，还是埃及、日本，只要你想吃，就能找到地方。不过作为***国家，猪肉真的是禁忌，虽然现在在沙迦也是能买到猪肉的，不过想要在餐厅吃到的话还是不允许的，牛羊肉倒是非常的普遍。不过这里靠海，所以有着各式各样的海鲜，而且还很便宜。另外这里的蔬菜水果，则几乎全部依靠进口，所以很多蔬菜的价格非常昂贵。
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Umm Ali是一种很出名的***面包布丁，作为甜点的一种，它不仅造型美观，而且奶香浓郁，是非常不错的小吃。
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Matchbous其实就是辣味羊肉配米饭，辣味的羊肉膻味不大，配上米饭，十分开胃。
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如果自己是西班牙居民，能在其他欧盟国家免费接受教育吗？
这个问题描述得太模糊，比如：西班牙居民如何理解：是获得了永久居民、欧盟居民还是法律意义上的公民？另外，教育也有公立和私立之分。
欧盟目前有成员国国别永居和欧盟永居两类永居身份，比如你通过购房移民获得了西班牙永久居留卡，你获得的就是成员国国别永居，这种身份到其他欧盟国家去则不能享受目标国家的公民待遇，不能直接在其他欧盟国家工作和学习，故而也不能直接享受免费教育的权利。目前，欧盟永居，即在欧盟范围内拥有长久居住权的身份，持有人可在整个欧盟范围内经商、工作和学习。如果到其他欧盟国家学习，享受目标欧盟国本国公民的学费待遇，无需缴纳欧盟针对国际留学生标准要求的学费。
能接受免费教育，是因为你在这个国家纳税交社保了。没有纳税交社保，凭什么给你免费？！别说教育了，就是医疗也是不能全免的
如果只有西班牙居留，而没有加入西班牙籍，就不能在欧盟其他国家接受免费教育。如果是西班牙籍，那有很多机会，接受免费教育，但和其他国家本国人还是有区别的。
举个例子说：西班牙的留学生。来西班牙后，要申请学生居留，在西班牙合法居住学习。去申根国家旅游玩耍完全没有问题，就是一张机票的问题。但是，如果在西班牙念完书，或者没有念完，要到德国或者法国去读书。虽然拿西班牙的学生居留，去德国法国旅游没有问题。但读书的话，还是要重新申请签证。有的国家接受直接从西班牙的大使馆领事馆申请，有的国家，比如德国法国，还是要回国提交留学申请。重新从国内走一次留学申请的过程。
唯一不用回国申请的就是所读西班牙学校和欧洲其他国家有交换项目。或者其他国家哪种非学历的培训课程，比如几个星期的法餐厨艺课。
如果自己只是普通的工作居留或者老板居留，也不能去其他国家接受免费教育。除非是***补贴的哪种移民劳工培训课程或者语言课程。自己的孩子，在西班牙可以享受免费公立教育，去了其他国家，也不行。
如果是入籍西班牙，那也不是随便去个国家就能享受免费教育。而是需要在西班牙寻找合适的学校，这些学校有和欧洲其他欧洲国家的交换项目。或者西班牙教育部有一些和其他国家大学的交换项目，这个时候虽然不是全免费，
在某些欧盟国家可以享受学费减免和课程优选，但基本上视具体学校而定，私立学校依然需要交纳学费，公立学校依然会减免。
巴德学院是怎样一种存在？
巴德学院（Bard College），创建于1860年，是美国极负盛名的一流文理学院之一，学校位于纽约州素有博雅教育重镇之称的哈德逊河畔安南戴尔（Annandale-on-Hudson）。
《普林斯顿评论》在“最佳课堂体验”和“综合最佳大学体验”中，将巴德学院排名第一，并将巴德列入“最有价值的私立学校”之一。《福布斯》在“全美投资报酬率”排名中，将巴德学院排名第九
2016年届学生中，申请通过率是32%。75%的录取学生都在各自高中的前10%. 美国文理学院排名第49名。
