食疗菜肴最好的制作方法

摘要： 春天来了，你觉得有哪些适合这个季节的食疗家常菜？好，谢谢邀请回答问题，我是国家一级营养师路国强。春季变暖胃口却不好了，这个原因可能有两个。一个就是肝火太旺，影响了胃口。一个就是动的...

春天来了，你觉得有哪些适合这个季节的食疗家常菜？

好，谢谢邀请回答问题，我是国家一级营养师路国强。春季变暖胃口却不好了，这个原因可能有两个。

一个就是肝火太旺，影响了胃口。

一个就是动的太少，或者是吃的太多，导致了消化不良，所以没有胃口。

一般肝火旺影响了胃口，这个原因占主要。春暑木厄，春季一定要养肝，因为春季肝火很容易忘，肝火旺的话就觉得浑身就觉得没有胃口。时尚可以多吃一些清淡的蔬菜啊清。比如说你早上可以喝一杯豆浆，然后再来一份凉拌菜，凉拌菜或者是炒菜。

五谷豆浆一杯，炒菜一份，杂粮饭一份，鸡蛋一个。

午餐一份杂粮饭，一份蔬菜，一份肉，比如说青椒炒肉。

晚餐一碗杂粮粥，一份凉拌黄瓜。

清淡饮食可能更会改善您的胃口，如果用辛辣的食物***，只能是饮鸩止渴。

春天来了，你觉得有哪些适合这个季节的食疗家常菜？

你好，很高兴来回答这个，我是美食创作者爱生活的丹，春天来了，万物复苏，俗话说得好一年之季在于春！其实春天这个季节的食疗家常菜很多，香椿煎蛋，香椿煎豆腐，韭菜炒鸡蛋，春笋等等等等

下面来说下香椿煎蛋的方法:

香椿先洗干净，过水，切细，打4个鸡蛋，放入切好的香椿，加盐，生抽，搅拌！锅里稍微多放点油，倒入搅拌好的香椿和鸡蛋。两面煎成焦***既可出锅！

香椿营养丰富，可清热解毒，润肤明目，还可以利尿解毒，喜欢可以在家试试！

中国本身就是一个以美食著称的国度，提升胃口的家常菜有很多吧，

我可以给你简单介绍一下，我最近常吃的比较开胃的菜肴和食物。

1、肉沫拌面或拌饭

很多人吃肉喜欢像梁山泊似的吃法，认为是大口吃才尽兴。但是对我而言，肉沫也是一个很好的选择。去超市买上一块肉，洗净切成肉沫。起锅烧油，倒入葱花蒜沫姜丝，翻炒一会，等香味出来，就加上花椒粉，倒入豆瓣酱，不断翻炒。

火候差不多的时候，倒入肉沫，均匀翻炒，再加入耗油、老抽、生抽。继续将肉沫均匀炒至七八分熟，加入鸡精或者蔬之鲜调味。因为已经加了不少调味品，所以盐可以适量加一点甚至不加。

之后再加入少量水，小火收汁。等待锅内的水差不多收完的时候，就可以出锅。此时的肉沫，鲜香美味，而且色泽诱人，无论是拌煮好的面条，还是焖好的米饭，都能让人胃口大开，食欲大振的吃上一大碗。

2、猪肝拌黄瓜

这个做起来更容易。可以去超市买现成卤好的猪肝，切成片片，黄瓜啪几下切开，一起倒入一个盆中，然后加入食盐，香醋，酱油，蔬之鲜，香油，均匀搅拌，就可以上桌了。黄瓜爽脆，猪肝营养，料汁饱满。放在你面前，你恨不得把一整盆吃完。

此外还有红油耳丝，凉拌紫甘蓝、凉拌茴子白等很多菜都很能开胃，而且都特别适合在天热的时候食用，让你每顿饭都吃个饱饱，再也不怕天气炎热了。

谢谢邀请！春天是一年阳气生发旺盛之季。养肝、益阳，是我们春季养生的主基调，食疗要注意调整饮食，与春生相应；春天阳气生发要补充助阳食品，增强人体抵抗力，抗御外邪的侵袭。

--适合春季的食疗家常菜介绍--

春天，既养生又提升胃口，就要选择多吃芽类和绿叶蔬菜如豆芽、香椿、春笋、菠菜等并补充维生素A、维生素C；多吃温热性的食物如葱姜蒜、韭菜、鸡肝、猪肝、大枣、山药、栗子、核桃等；可吃一些清火的食物如绿豆汤、菊花茶；少吃油腻和带有***性的食物；忌酸涩食品，充实人体的阳气，增强抵抗力。

【猪肝豆腐汤】清肝和胃，补肝益肾

• 将80克猪肝洗净切薄片，锅中加水适量，
  

• 将250克豆腐切成后片，放锅内加盐少许，
  

• 汤煮开后加入猪肝，再煮5分钟，然后撒入精盐，姜葱味精，淀粉各适量即成。
  

【菊花炒鸡片】健脾益气，清热明目

• 先将250克鸡肉洗净切成片，用鸡蛋清精盐、料酒、葱姜末拌匀，
  
• 再将精盐，白糖，味精，麻油拌成汁，
  
• 鸡片放入油锅内翻炒，放入料酒，然后把调料汁及50克鲜菊花投入锅内稍炒即可食用，可以每日食用。
  

【五花肉蒸胡萝卜】养血益气，滋阴润燥

• 胡萝卜1根切斜片，50克熟五花肉切薄片，葱姜切成丝。
  
• 将胡萝卜、五花肉摆盘中，葱姜丝撒上面，然后加入精盐、生抽、植物油（量稍多一点）。胡萝卜中的维生素A是脂溶性的，与油在一起，胡萝卜的营养更容易吸收，但是也要掌握蒸菜用油适度的原则。
  
• 把盛胡萝卜等的盘放入蒸锅中，隔水旺火蒸15分钟，时间到后关火取出晾一下，即可食用。
  

《本草逢源》：“精者，补肝益血。”

【猪肝枸杞鸡蛋汤】养肝补血明目

• 100克猪肝洗净后切成片枸杞子20克洗净一个鸡蛋可入碗内
  
• 锅内加适量水烧开，放入姜和精盐下枸杞子煮约10分钟
  
• 再放入猪肝片，烧沸后淋入鸡蛋液稍煮即成。
  

【蔬菜卷心菜卷】补充营养，强身健体

• 把150克卷心菜剥开，成片洗净后开水焯烫，切成长方形片，将切成下来的卷心菜，切细丝当成内陷备用。
  
• 香菇3朵洗净后焯水，切丝，豆芽菜50克洗净，胡萝卜20克、豆干2块切成细丝。
  
• 锅中加橄榄油，依次放入胡萝卜丝、香菇丝及所有材料炒至香软，再加入精盐、一品鲜酱油、胡椒、香油，拌匀后冷却。
  
• 蒜苗2条烫过后切成细长条状，取卷心菜叶，放上一口大小的蔬菜丝馅料，卷起后以蒜苗长条打结，在全部完成后放入蒸锅内蒸5分钟取出即可。