怎样提升自己的厨艺最快

摘要： 怎样提升厨艺？不要说厨艺，任何能力都可以通过练习来提高。关于提高我有如下三点建议1、选择你喜欢吃的菜，通过抖音搜索，会有很多视频，照着视频做，这是第一步。2、选择一个朋友，让他做你...

怎样提升厨艺？

不要说厨艺，任何能力都可以通过练习来提高。关于提高我有如下三点建议

1、选择你喜欢吃的菜，通过抖音搜索，会有很多视频，照着***做，这是第一步。

2、选择一个朋友，让他做你的老师，让他品尝你的菜肴，给你的意见必须是正面的积极的。

3、你必须坚持每天去做。

如果你能做到这三点，不出半年。你的厨艺会有一个层次的提高。

最直接的方法就是到学校系统的学习，跟着老师学习提升是最快的。云南新东方烹饪学校是隶属于新华教育集团的一所国家承认的正规专科烹饪技校，有经验丰富的师资团队任教，有校企合作定期面对面招聘会，毕业后就业无忧，是一所可学到真本领的学校。

学校地址： 天津市静海开发区北区1号路（天津南站附近）

乘车路线：

1、西站客运站 ： 步行570米，乘坐天津西站地铁1号线（双林方向），营口道站下车换乘地铁3号线到达天津南站（南站乘坐587路公交到天津新东方烹饪学校站下车）

2、河北客运站： 步行130米，工程学院站乘坐1路公交，辰纬路北站下车，步行280米，中山路站乘坐地铁3号线到达天津南站（南站乘坐587路公交到天津新东方烹饪学校站下车）

3、白庙客运站： 白庙客运公交站乘坐4路公交，渤海大楼站下车，步行140米，和平路站乘坐地铁3号线到达天津南站（南站乘坐587路公交到天津新东方烹饪学校站下车）

4、天环客运站： 步行160米，传染病医院站乘坐835路公交，王顶堤立交桥站下车，步行380米，红旗南路站乘坐地铁3号线到达天津南站（南站乘坐587路公交到天津新东方烹饪学校站下车） 更多

北京新东方烹饪学校隶属于新华集团，是中国专业的烹饪教育机构。北京新东方烹饪学校继承和发扬了博大精深的美食文化，继承了“汇集天下名菜，培养厨师摇篮”的办学宗旨。

学校师资力量雄厚，拥有一支学识渊博、技艺精湛、治学严谨的师资队伍，着力培养学生的实际动手能力，目前主推专业有金典总厨专业、西餐大厨专业、经典西点、营养膳食专业。学校会根据当前餐饮市场急速发展需要，注重学员实践动手能力训练，培养符合市场发展潮流的烹饪技术型人才

怎么样可以快速的提升厨艺？

感谢邀请。被问到这个问题，我可能并不是特别有资格来回答，但怎么说也在餐饮行业待了一两年，虽然是轻食以及水吧，但怎么说也常常耳濡目染，加之对厨艺的向往和热爱，发言权还是有的，答一答也无妨。

我个人对于做菜有一种莫名又与生俱来的好感。而我的妈妈在进到我家的家门之前是一个连米怎么蒸都不太清楚的女子。所以刚过门的她到后来很长一段时间都延续了一种被许多人诟病的情况，婆婆，儿媳，亲戚以及我常常对她做的饭菜嫌之不避。但是其实我最初做菜反而是跟她学的，那时候只要是我看到过制作过程的她做的菜，我基本都是可以自己做出来。而大部分同时吃过我和妈妈做的菜的人都会表示我做的比妈妈略胜一筹。

后来我粗略的总结了一下为什么会有这种现象，大概是，从一个十指不沾阳春水的少女突然变成一个家庭主妇的我的妈妈，学会做饭只是她迫不得已要学会的一个技能。在生活中的大部分时间里做饭对于她来讲可能只是众多任务中必须要完成的一个，所以时间和精力的投入有所局限；其次，这个技能也不过是照葫芦画瓢的一种结果，这个结果之前和之后都没有一个深入的学习研究和反复试验。而我对做菜产生好奇的那一刻，不仅喜欢花时间在从头到尾的制作过程中，更愿意花精力去研究与试验。

那么回到我们的问题上，怎样练就一手好的厨艺呢？闻、尝、试，即多看、多品尝、多试验。现在获取一项技能的方式有很多，通过生活中，电视里，网络上，我们可以多多观看收藏别人的美食制作过程，好的有用的方式我们可以拿笔记录下来，有时间有机会我们可以尝试每一个收藏菜品的制作方法，制作过程中我们要学会品尝，亲身试验每一个用量标准。所谓色香俱全，不仅要求的是食物与食物之间的搭配，佐料辅料的用量，还重视时间与火候的把控。每一个环节都做到精良，那食物又怎能对不起我们的胃口。

李安有一部电影《饮食男女》开头有一段老人做菜的拍摄，其实看中国菜的制作是有很深的触动在的，除了美食对视觉的冲击以外，更多的是暖，一个家，一个致爱亲人所带来的温暖。高晓松在《晓松奇谈》中也曾讲到日本人对于美食的匠心，那种数十年如一日的重复，钻研，专注与追求着实令人赞叹不已。所以想要做出美食，最重要的一点，其实是我们做菜人的心。倘若在制作菜品的过程中，我们充满了爱，对食物，对将要品尝它的人充满了感情，它会通过我们的双手传递到食物里去，再传递到那个人的舌尖和内心。

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说说我自己吧！

我是09年高中毕业，我高中读的是艺体班，体考是顺利的考过了，而文考，文考是我一辈子的痛！我清楚的记得我文考上二本差了八分，八分啊！备注一下，我们艺体生没有三本，上不了二本就只有专科，所以最后我选择了放弃，放弃了专科，更放弃了复读，。

书不读了，总要找事情做啊！于是就只身一人来到了创业之都！深圳，刚出社会，自己很迷茫、很落魄，很伤心，有点崩溃的感觉！但话又说回来，我还很年轻！路还很长，生活还得继续，于是就痛下决心，好好找工作，。

在机缘巧合的情况下，我接触了改变我自己的职业，餐饮行业，最开始，我是朋友介绍来到了一家知名餐厅厨房里打杂，从此开始了我的厨师生涯，刚开始，还不是什么都不会，从最基本的学起，洗菜，切菜，反复的去做，做了差不多半年，熟能生巧！慢慢的我就成为了正式配菜工，

成为了正式配菜工后我就跟厨师接触的时间比较频繁，因我做事比较踏实，厨师也很愿意跟我交谈，也跟我指点了很多，在加上自己也比较用心，花了一个多月时间，也就能翻锅了，能翻锅了在厨师行业也算是正式的入门了！

过了大概一个月吧！因我们厨房里的厨师家里有急事，需请***十天，而我们餐厅那时候搞5周年庆，生意爆满！而短时间内又找不到合适的厨师，于是我们厨师长就像老板推荐了我，让我来顶一下急，于是我们老板就叫我炒了几个菜叫所有工人都试试，试了后都还觉得将就将就，老板没办法了，也只能让我去顶一下，我们厨师长就安排我炒一些家常菜等等，那十天时间是我最兴奋的十天，我每天睡五个小时左右！就是为了多做点事，让厨师们多休息一下！然后他们空了就好教我做比较有特色一点的菜，我也用心去听，下班后马上去到菜市场，买好原材料，客气的去请跟我讲菜的厨师，在旁边看我做菜，做好后他们帮我试菜，就这样一直循环着，直到请***的那厨师回来，。

回来后，我们老板突然说不要他了，我估计是老板认为我做菜的进步特别大，而且还听话，关键是工资比他少一半都不只，所以不要他了，那厨师很郁闷！我也觉得很不好意思，我就做了一个很难的决定！

我跟老板说我辞职不干了，说完我就回到了宿舍，厨房里厨师们也舍不得我，但也支持我，于是接了工资就离开了深圳，来到了东莞，开起了我的开店之旅！

不管是做厨艺也好，还是其它行业也好，只要自己下决心，下狠心，努力的去做，认真的去干，多听，多看，多想，我觉的什么事情都会很容易，会有一个你想要的结果！

生活中一日三餐每天都会炒菜做饭，但是，有时候炒出的菜要么没有色泽，要么没有口感。那么如何快速地提高厨艺呢？

一、可以通过购买美食类的书籍来提高

看看书中的基本知识，了解其所需用品的特性。

1、调味品 的认识

调味品种类繁多，如何能快速的掌握这些知识，比如盐在什么时候加入，多少量合适；[_a***_]该用生抽还是老抽；哪些是提鲜的哪些是增味的；什么情况要加醋，什么情况该加糖；鸡精和味精有什么区别，用哪种才合适等等之类。只有通过了解这些调味品的特性，你才能在实际操作中灵活运用。

2、食材的认识

通过书中的讲解，可以了解到各种食材的不同功效。比如今天要吃猪肉，怎么做才好吃，用来炒还是炖或者是做汤。那么，会联想到该用什么食材，如果炒，也许会选择辣椒作为配菜，又或者是炖，可以选择白萝卜之类的。所以就需要掌握这类知识，通过了解后，你会发现做菜不难，当然，这也是提高厨艺的一个途径。

二、通过网络教学方式来提高

可以通过网络教学方式来看看别人是如何做菜的。

1、火候的控制

我个人认为最重要的就是熟能生巧

• 1、一定要动手做，看别人做，感觉好简单，只有你自己做了以后，才能发现存在的问题，是咸了还是淡了……毕竟纸上谈兵是不可取的。
• 2、一定要多做，每天做，家中的长辈曾和我说：我做了一辈子饭，就是闭着眼睛，我也知道咋做！不知道你听没听说过10000小时定律，就是你在一个领域坚持10000小时，你也会成为这个领域的专家了！

一是为了让你发现问题、解决问题，二是让你积累经验。只要你坚持，又怎会没有好的厨艺呢？

快速提升厨艺有：一是首先理论知识基本功要扎实明了。二是不断与同事同行切磋切磋，相互学习，取长补短。三是到其他店里面不断取经长进。四是得到前辈老师们的指教帮助。五是不断学习，创新，与时俱进。六是活到老学到老，有顽强拼搏精神。总之，一切都是靠自己去努力向上！

如何快速提高自己的做菜水平？

感谢邀请

做饭，说容易也容易，容易到煮熟了就可以吃。说困难也困难，难到要煮出大家称赞的水平，意识到烹饪的乐趣，就是一件相当花功夫的事。

对于刚会煮菜的新手来说，总会觉得自己煮的菜与外面吃起来的有差，却又不知道是差在哪里，并且苦于找不到突破的窗口。

因此，现在就是要学习如何提高我们的煮菜技巧：

1、经常下厨：做菜也需要日久的积累，不是一蹴而就的事。通过经常煮菜的经验才能熟练控制咸味、火候、生疏的程度。

2、灶火要够旺：饭店的菜吃起来比较香，因为饭店的厨房用的灶火比较旺，菜的味道容易保留。一般家庭的灶火比较小，就只能将锅、油烧热，再放入菜。

3、巧用配料：有几样常用的配料，能够提升菜的香味。葱、蒜、大蒜头、芹菜、香菜、生姜、干葱头、洋葱等，他们是否要事先煎炸也会有另外的味道变换，又或是放上这些配料再浇热油又可以变幻不同的味觉体验。都是料酒、蚝油等等。

4、多看食谱：如果把煮菜当做一门功夫的话，那么食谱绝对就是各种武林绝学的秘籍。新手可以从简单的做起，然后一步步深入，多翻食谱看到各种美味也会激起你继续烹饪事业的动力。如何不想花钱买食谱，还可以下载关于煮菜的app或者浏览写菜谱的网站。从此以后就不用担心哪一天会不会学完的问题。

5、听取建议：煮给周围亲戚朋友吃，让他们品尝，并让他们提出中肯的建议，有改进才会有进步。

如何快速提高自己的做菜水平？

感谢邀请

做饭，说容易也容易，容易到煮熟了就可以吃。说困难也困难，难到要煮出大家称赞的水平，意识到烹饪的乐趣，就是一件相当花功夫的事。

对于刚会煮菜的新手来说，总会觉得自己煮的菜与外面吃起来的有差，却又不知道是差在哪里，并且苦于找不到突破的窗口。

因此，现在就是要学习如何提高我们的煮菜技巧：

1、经常下厨：做菜也需要日久的积累，不是一蹴而就的事。通过经常煮菜的经验才能熟练控制咸味、火候、生疏的程度。

2、灶火要够旺：饭店的菜吃起来比较香，因为饭店的厨房用的灶火比较旺，菜的味道容易保留。一般家庭的灶火比较小，就只能将锅、油烧热，再放入菜。

3、巧用配料：有几样常用的配料，能够提升菜的香味。葱、蒜、大蒜头、芹菜、香菜、生姜、干葱头、洋葱等，他们是否要事先煎炸也会有另外的味道变换，又或是放上这些配料再浇热油又可以变幻不同的味觉体验。都是料酒、蚝油等等。

4、多看食谱：如果把煮菜当做一门功夫的话，那么食谱绝对就是各种武林绝学的秘籍。新手可以从简单的做起，然后一步步深入，多翻食谱看到各种美味也会激起你继续烹饪事业的动力。如何不想花钱买食谱，还可以下载关于煮菜的***或者浏览写菜谱的网站。从此以后就不用担心哪一天会不会学完的问题。

5、听取建议：煮给周围亲戚朋友吃，让他们品尝，并让他们提出中肯的建议，有改进才会有进步。