福建饮食文化介绍,福建饮食文化介绍PPT

摘要： 福建气候及饮食习惯是怎么样的？福建省属亚热带湿润季风气候，西北有山脉阻挡寒风，东南又有海风调节，温暖湿润为气候的显著特色。年平均气温15℃－22℃，从西北向东南递升。一月5℃－13...

福建气候及饮食习惯是怎么样的？

福建省属亚热带湿润季风气候，西北有山脉阻挡寒风，东南又有海风调节，温暖湿润为气候的显著特色。年平均气温15℃－22℃，从西北向东南递升。一月5℃－13℃，七月25℃－30℃。极端最低气温-9.5℃（1961年1月18日，泰宁；1967年1月16日，屏南）；极端最高气温为43.2℃（1967年7月17日，福安）。无霜期240－330天，木兰溪以南几乎全年无霜。年平均降水量800-1900毫米，沿海和岛屿偏少，西北山地较多1963年9月13日马祖降水380毫米，为本省日降水量最高记录。每年5－6月降水最多夏秋之交多台风，常有暴雨。

闽南气候湿润，农作物一年三熟（两季稻、一季麦），蔬菜一年四季。闽南又是水果之乡，尤以龙眼、荔枝出名，这里焙制的桂圆干是珍贵的补品。闽南海岸线很长，海产品极为丰富。除珍贵的鱼类如鲥、真鲷、石斑、黄花鱼、鲳、马加等之外，虾、螺、蟹、蛏、蛤等也很多。其他海产如紫菜、海带、海苔等都是优良的食物。人工养殖的有鲈鱼、河鳗、鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鲢鱼等。近年来迅速发展的食用菌如金针菇、草菇、凤尾菇、香菇、木耳等，多制成罐头行销国内外。家禽饲养业发达，白绒鸡、番鸭、菜鸽、等，都是著名的肉食品种。 　　闽南各县均产茶，多为乌龙茶，其中安溪的“铁观音”为乌龙极品。闽南人饮茶喜少而浓，特别是漳州人，有吃工夫茶的习惯。闽南以粮食酿制的酒有状元红、米酒、番茨（甘薯）酒等，味醇质美。以高粱酒、米酒做酒基的春生堂药酒、万金堂药酒，都有上百年历史，行销海内外。

福建都有哪些特色？

福建又称八闽，有号称八山一水一分田的美誉

特色很多，包括饮食文化，建筑风格，语言文化等等。

福建饮食文化：福建饮食文化历史悠久，源远流长，具有浓郁的南方特色。特别是福州菜以烹制山珍海味而著称，在烹饪界独树一帜，著名的菜如佛跳墙。

福建建筑特色：闽南的红砖建筑，搭配燕尾屋檐，闽东的青砖白瓦，闽西土楼、围堡，著名的如永定土楼，南靖土楼。闽北闽东则有廊桥特色。

福建茶文化，喝茶很讲究。必须要有一套玲珑精致的茶具，包括紫砂茶壶、细瓷茶杯以及煮水的壶；茶叶有多种，铁观音，乌龙茶，安溪茶，大红袍等等。

福建戏曲文化：闽南高甲戏、莆仙戏、漳州芗剧、闽南南音、布袋戏……这些都比较独特的地域文化元素。

福建都有哪些特色？

福建又称八闽，有号称八山一水一分田的美誉

特色很多，包括饮食文化，建筑风格，语言文化等等。

福建饮食文化：福建饮食文化历史悠久，源远流长，具有浓郁的南方特色。特别是福州菜以烹制山珍海味而著称，在烹饪界独树一帜，著名的菜如佛跳墙。

福建建筑特色：闽南的红砖建筑，搭配燕尾屋檐，闽东的青砖白瓦，闽西土楼、围堡，著名的如永定土楼，南靖土楼。闽北闽东则有廊桥特色。

福建茶文化，喝茶很讲究。必须要有一套玲珑精致的茶具，包括紫砂茶壶、细瓷茶杯以及煮水的壶；茶叶有多种，铁观音，乌龙茶，安溪茶，大红袍等等。

福建戏曲文化：闽南高甲戏、莆仙戏、漳州芗剧、闽南南音、布袋戏……这些都比较独特的地域文化元素。