菜类营养成分表图片

摘要： 一些常吃的蔬菜和水果有什么营养？我们每天都在吃蔬菜和水果，那它们又有什么营养呢，我们一起来看下一、蔬菜1、是无机盐的重要来源，含有钙、磷、铁、铜碘、氟、钼等多种无机盐。2、新鲜蔬菜...

一些常吃的蔬菜和水果有什么营养？

我们每天都在吃蔬菜和水果，那它们又有什么营养呢，我们一起来看下

一、蔬菜

1、是无机盐的重要来源，含有钙、磷、铁、铜碘、氟、钼等多种无机盐。

2、新鲜蔬菜是C、胡萝卜素、维生素B2和叶酸的重要来源。

3、一般蔬菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物较少，但鲜豆类含蛋白质较多，根茎类，如土豆、芋头含有较高的碳水化合物。

二、水果

水果营养价值近似于蔬菜。主要是果糖、葡萄糖及蔗糖。某些维生素和无机盐含量很丰富，比如:鲜枣、山楂、桔子、柠檬、草莓等含有丰富的维生素C。水果中的柠檬酸、苹果酸和酒石酸可促进消化液的分泌，有利于食物的消化吸收。

谢谢邀请。常吃的蔬菜有很多，要说补钙功能在前三名是荠菜，每百克为294毫克。海带，每百克为241毫克。雪里蕻，每百克为230毫克。富含膳食纤维的前三名是毛豆，每百克为4克，秋葵每百克3.8毫克。香菇每百克为3.3克。富含维生素C的前两名的是芥蓝为每百克76毫克，柿子椒为每百克72毫克。常吃的水果：橙子富含维生素C，草莓富含维生素C，板栗富含矿物质，葡萄可以延缓衰老，说了这么多，其实各种蔬菜和水果都有自己的营养，喜欢的你就多吃些，不喜欢的就少吃。

蔬菜水果含有植物化学成分，这些成分对人体有非常大的益处；而且不同食物中的营养素及有益膳食成分的种类和含量不同，没有任何一种食物可以满足人体所需的能量及全部营养素，所以我们每一种都要吃。

《中国居民膳食指南（2016）》推荐我们每天吃蔬菜 300～500 克，水果250克。所以我们每天一是保证充足量；二是种类多，颜色多。每天至少吃5种蔬菜，深色蔬菜最好占一半以上。

民以食为天，对于吃的问题每个人都很有兴趣，但却并不是每个人都能理解为何这样。比如我们日常的食用的蔬菜水果都有什么营养，有什么作用，其实还是有很多人不清楚滴。

一般来说，我们日常食用的蔬菜水果主要都含有下面的这类营养物质：

1、维生素，维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。其中又以维生素C最为出名，平常大家生病了亲戚朋友同事们一般都会建议大家多喝水然后多吃新鲜的蔬菜水果，为什么大家都这样说到底是什么原理呢？其实就是因为开头说到的，VC是能让人类维持正常的生理功能，而生病就是因为我们的身体机能遭受破坏了，所以需要补充一些VC。

2、微量元素，钾、钙、钠、铁、锌等，除了需要VC这种维持正常生理功能的物质外，微量元素也是一个不可或缺的，常说的地中海贫血就是因为缺铁，小儿缺钙会引起“X’型腿、“O”型腿，鸡胸等，大人缺钙会引起抽筋，骨质疏松等，缺锌会引起厌食，免疫力下降等等，其他的就不一一列举了。

3、β-胡萝卜素，β—胡萝卜素是一种抗氧化剂，具有解毒作用，是维护人体健康不可缺少的营养素，在抗癌、预防心血管疾病、白内障及抗氧化上有显著的功能，并进而防止老化和衰老引起的多种退化性疾病。

所以，为了我们的健康，在日常生活中我们应该经常多食用新鲜的蔬菜水果，并且要多样化。

高纤维的蔬菜水果都包括那些呀？

高纤维的蔬菜、水果有很多。青菜里面有芹菜、菠菜、油菜、白菜、菜花等，都属于高纤维青菜。

水果里面也有很多高纤维的水果，比如苹果、西红柿、菠萝、草莓、梨，这些都具有很高纤维比例成分。

菜类有香菇、木耳、金针蘑、蘑菇等，这些都含有较丰富纤维。高纤维的食物，对人体的肠道可以起到濡润作用，并且可以提供身体营养，许多维生素和生命物质，尤其是肠道中的尼克酸、泛酸、核黄素等，都是人体必须的纤维素。经常吃粗纤维、高纤维的蔬菜和水果，也能够促进肠道蠕动，将脂类物质排出，能够起到减肥的效果。

青菜属于碳水还是纤维？

青菜是碳水化合物，但是碳水含量并不是很高，100g青菜中包含的碳水化合物只有2.5g，所以平时吃点，并不会长胖，青菜中含量最多的就是水分，它还富含大量的胡萝卜素、维生素、铁、钙、钾、蛋白质、纤维素、脂肪等营养物质，是可以用来做菜或者烹饪。

碳水

青菜属于碳水化合物的,所以经常会当做菜类来食用,青菜中还包含优质的膳食纤维,植物纤维素含量很高,所以青菜也是一种纤维食物,另外青菜也属于是一种蔬菜,因为它可以用来做菜或者烹饪。

是碳水化合物。

青菜里面含有丰富的维生素、抗氧化剂以及膳食纤维，属于低碳水化合物的食材。

青菜大部分是低脂肪、低碳水化合物的食物，而且还富含膳食纤维能够增加饱腹感。即便是富含碳水化合物的土豆、芋头、山药等，同等重量的食物其能量也仅只是米面的1/3。

因此青菜是减重饮食中不可忽视的一部分。除了土豆、芋头、山药、红薯、藕等这些含碳水化合物较高的蔬菜需要限制以外，基本上都可以放心食用。黄瓜含有丙醇二酸，有助于抑制食物中的碳水化合物在体内转化成脂肪。

青菜属于碳水化合物。碳水化合物是指含有碳、氧和氢的化合物，其中碳和氧组成的是糖类，包括糖、蔗糖、乳糖、果糖和核糖，这些糖类又分为单糖和多糖。青菜中的碳水化合物主要是淀粉，含有少量蛋白质和脂肪，以及一些矿物质和维生素。碳水化合物不含纤维，所以青菜属于碳水化合物，不属于纤维。

蔬菜都有什么？

蔬菜的种类有很多，有瓜果类，***类，根茎类，菌类等，每一种蔬菜含有的营养物质都是不一样的，建议平常尽量选择多样化，不要挑食，含维生素比较丰富的蔬菜，有胡萝卜，西红柿，黄瓜，苦瓜，叶酸含量比较丰富的，有菠菜，油麦菜，***。

蔬菜包括小***、大***、芥菜、芹菜等。

2、根菜类，其食用部分主要生长在土壤中。

3、豆荚类，包括架豆王、毛豆、四季豆、大豆等蔬菜。

4、茄果类，多为茄科类的蔬菜，产量高、***收期长。

5、食用菌类，通常指体型硕大的蕈菌。

6.根菜类

根菜类包括甘蔗笋、菱白笋、玉米笋、竹半天笋、芦笋、萝卜等，这类蔬菜的食用部要生长在土壤中。

蔬菜品种繁多，以下是一些常见的蔬菜：1. 根菜类：包括萝卜、红萝卜、芜菁等。

2. 茎菜类：包括芹菜、西芹、竹笋等。

3. 叶菜类：包括菠菜、芥菜、油菜、[_a***_]等。

4. 花菜类：包括花椰菜、西兰花、菜花等。

5. 瓜菜类：包括黄瓜、茄子、番茄、丝瓜、南瓜等。

1 蔬菜包括各种植物的叶子、根、茎、花、果实等部分，是人类日常饮食中不可缺少的食品之一。
2 蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，对于保持身体健康具有重要的作用。
3 常见的蔬菜包括：叶菜类（如菠菜、油菜、生菜等）、根茎类（如胡萝卜、萝卜、芹菜等）、瓜果类（如西红柿、黄瓜、茄子等）、豆类（如豆腐、黄豆、豇豆等）等。
此外还有一些野菜和草药也可以当作蔬菜食用。

蔬菜都有：

葱、姜、蒜、葛大葱、芹菜、蒜苗、小葱、菠菜、韭菜、西芹、南瓜、冬瓜、黄瓜、辣椒、花菜、莲藕、木耳、蒜苔、***、青菜、包菜、生菜、菠菜、韭菜、韭黄、蒜苗、芹菜、水芹、苦菊、茼蒿、苋菜、香椿、冲菜、贡菜、芥兰、荠菜、茴香、蕹菜、芥菜、莼菜、发菜、海带、紫菜、米苋、芜荽、油菜、辣根、萝卜、大葱、小葱、洋葱、生姜、洋姜、莲菜、蒜薹、莴笋、山药、芋头、魔芋、土豆等。