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摘要： 面对疫情足不出户，有哪些可以迅速学会的菜谱吗？面对疫情在家待着就是对祖国做出最大的贡献，现在这个时期可以说让很多人抓狂，感觉要憋疯的节奏；其实这正是考验一个人的耐心的时刻，这时我们...

面对疫情足不出户，有哪些可以迅速学会的菜谱吗？

面对疫情在家待着就是对祖国做出最大的贡献，现在这个时期可以说让很多人抓狂，感觉要憋疯的节奏；其实这正是考验人的耐心的时刻，这时我们在家学习做饭是最好的时候，也是充实自己减少苦闷的事情。

那么学习哪些菜能轻松就学会呢？我建议大家先从素菜开始，其实素菜是很好学的，而且每个蔬菜的做法基本都是差不多的流程。

首先我告诉大家做菜的重点之处，炒菜有三个重点，第一就是切菜，第二点就是炒菜的火候，这也是最重要的；第三就是炒菜放的调料，现在炒菜全凭添加的调料除味。

下面我给大家建议几个好学的家常菜：①土豆丝，为什么选择这个菜呢？首先这是一道非常经典的家常菜，做出来特别好吃；它的做法很简单我们初学切丝不需要手工切，土豆丝切好以后把它放在清水里面浸泡一会儿，然后在冲一下把里边的淀粉全部冲洗干净，然后把他倒入烧开的热水里焯一下，速度倒出来放进凉水里这样就可以炒菜了。

炒土豆丝我们可以跟其他菜搭配着炒，这样味道也很不错，我们可以跟尖椒一起然后加点胡萝卜丝，大家可以试一下。

②西红柿炒鸡蛋，这个菜应该更简单，切西红柿我们也不需要刀功直接切不规则的块就行；炒的时候一定要跟鸡蛋分开炒不然鸡蛋会碎了，味道也会一样炒的时候要注意均衡搭配鸡蛋不要太少，西红柿出汤比较多因此多放几个鸡蛋有吸汤的效果。

下载一个抖音或者快手，里面做菜的小视频好多好多的，南方人就看南方菜 北方人就学北方菜，按照步奏来，很快你就是一个做菜能手，做菜这回事呢…主要是 要你去用心去做的[赞]

餐蛋面，出前一丁方便面一包，罐头午餐肉（小白猪，郁金香，世棒这几个牌子都不错）鸡蛋。现将鸡蛋打匀把切片的午餐肉放入蛋液蘸匀，入油锅煎，多余的蛋液单独煎或做炒蛋，也可再重新煎一个流黄蛋…然后将方便面烧熟后放入碗中，放上午餐肉和鸡蛋，完工，相当好吃！

比较简单的有西红柿炒鸡蛋、土豆丝、炒花生米、紫菜蛋花汤。

1西红柿炒鸡蛋：先将西红柿皮滑十字刀，用热水烫一下去皮，然后把西红柿切小块备用，起锅烧油炒几个鸡蛋，炒好放旁边备用，再放油烧热放葱花爆香，把西红柿放入炒出汤汁，最后放鸡蛋快速翻炒，然后加入调料就可以了。

2土豆丝：土豆去皮切丝，用水冲掉淀粉，然后烧热水焯一下，起锅烧油，油热放葱姜蒜爆香，放入焯好的土豆丝，可以放点青红椒丝，翻炒一下加一点醋，最后加盐十三香调一下味就可以出锅啦。

3炒花生：花生用水冲一下，可以去掉杂质灰尘，炒时不容易糊，油烧热放入花生，小火翻炒，等到锅里***的声音快没时就炒好了，放点盐就可以了，也可以加点白酒，能让花生米不绵。

4紫菜蛋花汤：锅烧油把葱花炒香，加入适量的水烧开，放入免洗的紫菜，然后倒入打好的鸡蛋液，用勺子順锅搅一下，开锅放入调料就可以了。

面对疫情大家都躲在家里不出门，这样难免有些无趣，正好趁着有时间可以在家学些简单的菜肴，泡椒凤爪就是一道简单又美味的菜。

准备好两斤左右的凤爪，剪掉指甲用开水煮熟捞出，放入事先准备好的凉开水洗洗，取个干净的容器，放入鸡爪，生姜丝，泡脚，朝天椒，切两片柠檬，放点百香果，鸡精，盐，白沙糖，醋，生抽，搅拌均匀，包上保鲜膜放入冰箱一个晚上就可以吃了。

选购鸡爪时应注意，要选择鸡爪肉皮色泽白亮并富有光泽。无残留***硬皮，鸡爪质地紧密并富有弹性。

时下这么多美食制作***，跟着做真的好吃吗？

教人做菜的不排除不是专业人员操作，做出来的菜品未必好吃。本人从事厨师行业20多年了，也不可能什么菜都会做，都能做好。而且还要经过食客肯定的菜品才是好菜品。每个厨师或饭店拿手菜就那几个。

所以说好吃不好吃真不好说。

美食，泛指好吃的食品。当然，好吃的食品也是因人而异，并不是每个人都喜欢吃。南方人喜欢清淡，菜里面或多或少还会放些白糖，很多人在吃饭的时候，盛碗汤喝，做汤也没有限制食材，萝卜青菜骨头肉类都行，但不能拼命吃，吃多了会反胃而腻。北方人喜欢辣稍微咸点，简单的肉炒辣椒很快就能把味道释放出来，闻着香吃着味道好，让人食欲大增，多吃也不会不腻。

美食，色香味俱全，甜而不腻，辣而不伤嘴。在制作色香味时，食材搭配，火候适中。甜而不腻，放糖添加料酒时要适量，太甜会把其它的味道压制。辣而不伤嘴，说容量做到难，辣椒就是辣，作为主要配料的辣椒，多数人都会在最好时机添加。记得有一次，[_a***_]炒猪脚，猪脚用油炸至熟捞上放入大碗洒上生抽翻滚几下就装入压力锅文火焖炖半个钟捞出。小红辣椒是用盐直接爆炒去辣味后添加蒜瓣和油翻炒均匀即可，然后放入少许料酒，再把捞出的猪脚肉盖住就顺便盛两勺汤用锅盖盖住用大火煮几分钟翻炒至均习即食。真的是香气四溢，金***，肉熟至脱骨，入口味可滋，吃饭菜，下酒菜，吃了还想吃。

美食，没有具体解说，只是一种俗称而已，不同地区不同人群，制作出合口味的食品都叫做美食。当然，并非每种食品都适合自己的口味。味美色泽美。食品的色泽美就是诱惑我们味口最好拿手戏，食品的色香味就是***我们味蕾的良药。

小编不会炒菜，更不懂菜谱。说得不好，别计较别认真。期待您的真知灼见。