湘菜凉菜食谱大全-湘菜凉菜食谱大全图解

摘要： 本文目录一览：1、正宗湘菜擂辣椒皮蛋怎么做2、十道简单大气的凉菜...

本文目录一览：

• 1、正宗湘菜擂辣椒皮蛋怎么做
• 2、十道简单大气的凉菜
• 3、湘菜食谱大全
• 4、我妹妹18岁生日,请各位朋友给份菜单,最好是湘菜。12人左右!谢谢!_百度...

正宗湘菜擂辣椒皮蛋怎么做

食材：辣椒、皮蛋、蒜瓣 做法：蒜末中加少许盐，两勺生抽，两勺醋。一勺香油，一勺白糖，搅拌均匀备用。少油小火青椒煎至发软，皮蛋切块倒入酱汁搅拌均匀即可。

准备皮蛋四个，辣椒用手掰段，辣椒一定要选用那种土辣椒特别辣的。大蒜用擂钵擂成蒜末。皮蛋一个切成四瓣备用。擂好的蒜沫备用。辣椒在炭火上烤至表面起皮，放进装有蒜末的碗中。

正宗湖南擂辣椒皮蛋的做法如下：工具/材料：青椒四个、皮蛋两个、小米椒、蒜、小葱、香醋、生抽、香油、盐、糖、芝麻、清水、厨房纸、食用油、烧烤炭火、碗、菜刀、勺子、擀面杖或石锤。

食材：皮蛋4个，青辣椒250克，大蒜籽6粒，生抽1勺，香油1勺，食盐1克，柠檬半个。皮蛋剥去外壳，清洗干净并沥干水分备用，大蒜用刀拍扁去皮备用；选用肉质厚的辣椒品种，城里没有柴火杜，可用煤气灶替代。

【正宗湘菜】擂辣椒皮蛋的做法 把辣椒洗干净，沥干水放锅里煎，放一点油，小火煎。皮蛋用开水过一下，准备两瓣大蒜 辣椒煎软了以后放到碗里，菜椒（大的）不容易熟，多煎一会。

擂辣椒皮蛋的做法如下：材料准备：辣椒5个、皮蛋二个、盐适量、生抽适量、大蒜3—5半、耗油适量、醋适量、鸡精适量等等。辣椒洗干净擦干净水分，锅里喷一点点油，小火慢慢煎。

十道简单大气的凉菜

1、蒜蓉贡菜 贡菜是食材里比较特殊的一种，江苏徐州的特产，很多人没吃过，口感如同海蜇，吃起来嘎吱响，也被称为“响菜”，凉拌、吃火锅极佳。凉拌毛肚 火锅里面少不了它，不过用来凉拌滋味更足。

2、最后加醋、酱油到小碗中搅拌均匀，凉菜的调料汁就做好了，倒入豆皮中，加入花生粒拌匀就可以开吃啦。

3、腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，具有良好的健脑作用。凉拌腐竹清爽适口，营养 健康 ，而且简单好做，非常推荐一试。

4、我认为 的十道简单大气的凉菜有：蒜蓉贡菜口感如同海蜇，吃起来嘎吱响，也被称为“响菜”，凉拌、吃火锅极佳。凉拌毛肚用来凉拌滋味更足。蓑衣黄瓜蓑衣黄瓜是道考验刀功的菜。凉拌西蓝花营养不流失。

5、道家常凉菜，做法简单，清淡爽口开胃，凉拌菜可说是夏天绝不能少的开胃菜，喜欢的收藏了，亲自动手试试哦！【凉拌麻辣土豆丝】这道凉拌土豆丝，只添加了点麻辣油，麻辣鲜香，满口爽脆，吃着一点也不觉得寡淡。

6、将鸡胸肉和姜片放入汤锅冷水内煮约10分钟至肉熟。 姜片去皮清洗干净切块备用。 准备，辣椒油，花椒粉，芝麻酱。 葱白切成细丝儿。 煮好的鸡肉放进准备好的冰水中，这样口感更好。

湘菜食谱大全

〖菜系〗湘菜 【特点】 味道鲜美，咸香适口。

湘菜菜谱推荐：剁椒鱼头、腊味合蒸、东安子鸡、麻辣子鸡、口味蛇等。剁椒鱼头 剁椒鱼头，是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。

【味道】：咸鲜。【标签】：湘菜便秘食谱 【做法】：1。水发香菇去皮洗净，去壳洗净的冬笋切成丝。油锅翻炒，煮料酒，加适量盐、味精、白糖和少许素汤，用湿淀粉勾芡，即成素鸭馅，放盘待凉。

湘乡回锅藕。材料：芹菜1根，小米椒2只蒜2瓣，辣椒酱1茶匙，生抽1茶匙，油4大勺，适量的莲藕。做法：莲藕洗净去皮，切薄片，芹菜洗净斜切切段，小米椒[_a***_]，蒜切片；汤锅烧水，水沸后放入藕片汆烫3分钟。

我妹妹18岁生日,请各位朋友给份菜单,最好是湘菜。12人左右!谢谢!_百度...

1、意大利面：这是一道容易上手的菜品，可以搭配不同的酱汁和配料，比如肉酱、番茄酱、青菜、鸡肉等。 火锅：火锅是不少年轻人喜欢的食物，可以选择海鲜、肉类、豆腐等不同口味和种类，蘸上自己喜欢的酱汁，非常好吃。

2、我的妹妹作文1 我有一个可爱的妹妹，她的名字叫做王怡涵，我们全家都叫她小依依，我很爱她。 我妹妹比我小6岁，我是哥哥，所以什么事我都必须让着她。

3、妹妹优秀作文1 一提起妹妹，我就想起了她那古灵精怪的面孔，她就如同我们家的开心果，时时惹我们开心。 记得有一次，妹妹口渴了，我还以为雪碧瓶中的水是白开水，可是，我一打开，一股响声就从瓶中出来，原来是汽水。

4、妹妹的头发乌黑光亮，格外光滑，但她的头只有我的手掌大小。她的小脚丫只有我食指那么长，再小的袜子给她穿都容易掉下来。不过，这么小小人儿的，似乎更增添了一份可爱。 耳朵、鼻子、嘴巴也很小的妹妹，却有一双水灵灵的大眼睛。