全国首家能自己炒菜的餐厅 风味菜有哪些品牌

摘要： 烹饪风味流派的成因有哪些？长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味著...

烹饪风味流派的成因有哪些？

长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。

具体来说：

（1）当地的物产和风俗习惯

如中国北方多牛羊，常以牛羊肉做菜；中国南方多产水产、家禽，人

们喜食鱼、肉；中国沿海多海鲜，则长于海产品做菜。

（2）各地气候差异形成不同口味

一般说来，中国北方寒冷，菜肴以浓厚，咸味为主；中国华东地区气候温和，菜肴则以甜味和咸味为主，西南地区多雨潮湿，菜肴多用麻辣浓味。

什么地方可以学特色菜？

在哪学做特色菜看你想学来干嘛。

如果你是想当厨师，那最好是去厨师学校学。

如果你就是自己家做饭，想学几手，那可学的途径就太多了。首先是网上，想学啥菜基本上网上都可以搜到比较靠谱的菜谱，照着做就是；再一个会做菜的人首先得会吃，遍尝美食的人基本上就具备了半个厨子的条件，你能品尝出各种风味的菜是不是地道，才能知道你找出来的菜谱是不是地道，才能知道自己做的是不是地道；第三得会琢磨门道，调味烹饪是有诀窍的，你吃到好吃的菜品就应该琢磨用的啥食材用的啥烹饪方法用的啥调味料，经常吃中琢磨，就会成为好厨子。第四勤实践，多做才能做好。

基本上这几条就够一个初学者用了。

什么地方可以学特色菜？

在哪学做特色菜看你想学来干嘛。

如果你是想当厨师，那最好是去厨师学校学。

如果你就是自己家做饭，想学几手，那可学的途径就太多了。首先是网上，想学啥菜基本上网上都可以搜到比较靠谱的菜谱，照着做就是；再一个会做菜的人首先得会吃，遍尝美食的人基本上就具备了半个厨子的条件，你能品尝出各种风味的菜是不是地道，才能知道你找出来的菜谱是不是地道，才能知道自己做的是不是地道；第三得会琢磨门道，调味烹饪是有诀窍的，你吃到好吃的菜品就应该琢磨用的啥食材用的啥烹饪方法用的啥调味料，经常吃中琢磨，就会成为好厨子。第四勤实践，多做才能做好。

基本上这几条就够一个初学者用了。

兰州炒菜米饭哪家好吃？

兰州王府井炒菜米饭

最出名的应该是王府井洪府宴。它以新鲜的当季食材和精致的制作手法，体现出了传统的兰州风味。米饭精选优质原料，精心熬制，粒粒分明，口感香醇。菜品多样，都是用新鲜气息十足的食材烹饪而成，能够满足不同口味的人。