民间食疗

摘要： 盐蒸橙子、葱白烧水，“新冠民间偏方”科学性如何？应该问实际效果如何。因为科学理论也是从实践中总结出来，没有实践先行，就不会有科学理论。从表面上看，盐蒸橙子，带来了果糖、维C、盐分，...

盐蒸橙子、葱白烧水，“***民间偏方”科学性如何？

应该问实际效果如何。因为科学理论也是从实践中总结出来，没有实践先行，就不会有科学理论。从表面上看，盐蒸橙子，带来了果糖、维C、盐分，对补充水分和营养有帮助，带皮的橙子，其果皮里的芳香剂对抑制***有一定的作用。葱白的挥发份，一直也是中药治感冒的重要成分，甘和茶就提示加葱白一起煮水。

这个问题我不认为把他们归为民间偏方，因为这在中医食疗方中确实是存在的，能在书中找到的，总觉得这个民间偏方说辞有点江湖小贩子味，那么这两个方子到底是否有用，本篇文章是根据自己所学基础上，加上翻阅资料总结的，希望对您有用。

先说一下我自己阳性的经历：前期感觉冷，然后就是嗓子不舒服，接着发烧，最高的时候烧到39.6℃，紧接着味觉嗅觉受损，吃饭老觉得放盐多，咸苦，后期就是鼻塞咳嗽，前期我也喝了葱白烧水，但是喝的不多，因为后期我觉得自己有点内热了。

中医讲究体质辩证，一方对一人，每个人的体质不一样，那么食疗方也并不一定适合所有人，比如葱白烧水，有人觉得有用，有人觉得喝了之后雪上加霜，那到底是否有用？我们先了解一下它的功效，再看看适合的人群。

葱白，就是根部，性温，味辛，入肺、胃经，有发表通养阳，解毒杀虫的功效，适宜于感冒风寒，阴寒腹痛等，《食疗本草》中记载：通气，主伤寒头痛。通关节，利大小便；《日用本草》中也记载：主伤寒寒热，骨肉酸痛，汗蔽不出。

那么葱白煮水对于因为受寒导致的感冒很有效果，中医讲究寒者热之，热者寒之，因为受凉初期感冒喝葱白水可以快速的发汗，把体内的寒气通过皮肤毛孔排出去，如果是热感冒，那么葱白煮水就不适合，不仅不适合，还会“引火烧身”。

橙子，味酸，甘，微苦，果肉，性凉，果皮性温；归肺、脾经。《食物本草》：“生津止渴，行气化瘀，化痰。”橙子，可开胃消毒、止渴生津、理气化痰、杀鱼和蟹毒、解酒，适用于热病伤津、腹胀胁痛、腹中雷鸣、胃阴不足、解渴心烦、饮酒过度、大便溏泄或腹泻等症。

***是近二三年的事，称做民间觉得时间短，缺少普遍和时间检验。

但好在做个食疗，预防性质，应该可以，只是量配比，应注意身体耐受的感觉，不发生硬性的既可。

比如，盐和橙子，盐少些不能咸，低于自身汗的但咸，橙带皮好一些，配比中起过咸味，但不淹没咸味，应是安全的。针对***性的预防应有利无害，究其科学性在于细胞生物学纳钾泵的道理。

姜是人们不可缺少的食品，民间传言：早上吃姜赛人参，晚上吃姜赛砒霜，这是真的吗？为什么？

姜属于热性食品

中医理论讲早上是人体阳气生发阶段，吃葱姜蒜之类热性食品有利于阳气生发，发散。

而晚上人体阳气要收敛潜藏，如果晚上吃美的话会使阳气升发从而扰乱了人体的自然规律（人属于自然界一部分）就会令人兴奋，烦躁，会影响休息，天长日久对健康造成的伤害。

所以有这句古语早吃姜赛参汤…。

姜：姜含有姜辛素，因而具芳香辛辣气味，在烹调中有提味去腥，开胃消食等功用，是川菜中重要的调味品，川菜用姜分为子姜，生姜，干姜三种。

一：子姜为时令鲜蔬，季节性强，可作辅料和腌制成泡姜。仔姜肉丝或姜爆鸭丝等菜系，就是用子姜烹制的。

二：生姜在烹饪中，长加工成丝，片未，汁来使用，炒！煮！炖，蒸半不可缺少，与子姜！干姜相比，生姜的运用范围是最广泛的。姜汁热窝鸡，姜汁酥鱼，姜汁鸭掌，姜汁豇豆等菜肴的调味品均以生姜为主。

三：泡姜是川菜中很重要的调味品，用于烹制鱼香，家常等味型的菜系，以表现他们独特的风味特色。

四：干姜在川菜中主要用于制汤。以质坚实，少筋脉者为佳。