本文作者:小旺

湖北什么菜系八大菜系 粤菜最好吃的

小旺 2024-11-24 67
湖北什么菜系八大菜系 粤菜最好吃的摘要: 湖北是什么菜系的?湖北菜系亦称鄂菜。古称楚菜、荆菜,起源于江汉平原,这从屈原在《楚辞》的“招魂”、“大招”两篇中,记载楚宫佳宴中有20多个楚地名食--为国内有文字记载最早的宫廷筵席...

湖北什么菜系的?

湖北菜系亦称鄂菜。古称楚菜、荆菜,起源于江汉平原,这从屈原在《楚辞》的“招魂”、“大招”两篇中,记载楚宫佳宴中有20多个楚地名食--为国内有文字记载最早的宫廷筵席菜单以及随州曾侯乙墓中曾出土的一百多件春秋战国时期饮食器具,可知鄂菜起源于春秋战国时期(时称“楚菜”),经汉魏唐宋渐进发展,成熟于明清时期,1983年跻身中国十大菜系之列

湖北菜属于楚菜,是中国十大菜系之一,湖北名菜是我国传统菜系之一。湖北各地名师大厨循历史上鄂菜特色,集南北各派之精华,形成了熔武汉风味、荆宜风味、襄郧风味、鄂东南风味于一炉的鄂菜鱼馔特色。

鄂菜与其他菜系比较具有其鲜明的特色:在品种上,它以淡水鱼鲜见长,山珍海味兼备;在口味上,清蒸、清炖、清炒菜甚多,注重突出名贵食物原料本味,讲求热、嫩、清、鲜,而烧、焖、卤、酱之类佳肴,则十分注重复合味的醇厚浓郁。从总体上看,湖北菜在味型上是咸甜适中,兼南北味之所长,更适合四方客人的口味。

湖北什么菜系八大菜系 粤菜最好吃的
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八大菜系,是不是粤菜好吃

个人觉得萝卜白菜各有所爱,每种菜系都有它独特的不可取代的味道这个当地的气候,特产甚至文化都有着极大的关系。

举个例子,粤菜的特点是新鲜,清淡。食在广州名不虚传,北方人刚来广州时也是开了眼界,包括粤式早茶。还有人喜欢的老火靓,秋天用猪肺,梨子煲润肺的汤,夏天煲凉瓜排骨汤,清火,冬天吃羊腩煲,羊温补不热气,春天用蒲公英泡茶清热,等等,你看,简单一个老火靓汤或菜就和气候有着极大的关系。

老火靓汤,广东人离它活不了,但放在其他省份,说到汤,大部分是蛋花汤,紫菜汤等快速的滚汤而已,但是其他省份的人没有老火汤也一样生活呀,所以说一方水土养一方人呢。

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说起其他菜系,如川菜,哇,估计受到全国各地人民的喜爱,有时粤菜吃的多了,太清淡,反而想吃个麻辣火锅呢!

总结:八大菜系各有千秋,非说那个菜系最好,那还真的是看个人口味了,您觉得呢?欢迎留言评论哦[微笑]

你好,我是刁馋阿呆,很高兴回答你这个问题

湖北什么菜系八大菜系 粤菜最好吃的
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八大菜系没有排名先后之分。你喜欢吃哪个才是最重要的。据我所知,粤菜应该是影响力最广泛的,驰名中外。但是每个菜系都有它的独特之处。下面我们来讲一讲每个菜系的特色:

1、鲁菜:它主要以盐提鲜,以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正,突出本味。讲究的是咸鲜为主、看的是火候、擅长制汤。体现的事雍容大气。

2、川菜:麻辣咸甜酸苦香七种口味,灵活多变,味别多,一提起川菜,大家就想到的是麻辣。阿呆喜欢的不辣的川菜。

3、徽菜:以烧,炖,熏,蒸菜品为主,特点是鲜。口味注重清鲜脆嫩,保持原料的本色和真味。菜品形态讲究,精巧细腻,清秀雅丽。

4、粤菜:烹调技艺多样善变,用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主,兼有烩、煎、烤,并且融合了西方菜的特色,是影响力最广泛的。

喜欢的才是最好吃的。

八大菜系,各有千秋。

如果你让喜欢吃辣的人吃粤菜,会感觉口味差点猛烈的味道;

如果你让喜欢吃粤菜的人吃川菜,估计流口水的同时还会辣到吸溜凉气。

八大菜系,既然并驾齐驱,这说明我们国家幅员辽阔,物产丰富美食的类别也很多。中国饮食文化的菜系,是在一定区域内,由于气候、地形、历史、物产及饮食风俗不同,经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味,并被全国各地所承认的地方菜肴

众人的口感偏好各不相同,这就像春天的花园,不会一枝独秀,只会百花齐放。

作为中国人,美食是我们的文化,享受美食是我们的幸福。

尝尽八大菜系,领略人间美味

多么值得骄傲的事呀!


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