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摘要： 做饭好吃的历史名人除了苏东坡还有谁？说到厨艺精湛的历史名人又怎么能少得了唐代宰相段文昌呢？！说起段文昌这位历史人物也许有些人并不熟，但说到梅菜扣肉这道菜大家肯定都的知道的，这道菜正...

做饭好吃的历史名人除了苏东坡还有谁？

说到厨艺精湛的历史名人又怎么能少得了唐代宰相段文昌呢？！说起段文昌这位历史人物也许有些人并不熟，但说到梅菜扣肉这道菜大家肯定都的知道的，这道菜正是段文昌所创作的。说来也巧，苏东坡在乌台诗案后被贬黄州的路程中曾路过河南驻马店，并且在此处留下诗作《沿流馆中得二绝句》，这诗中刚好有提到段文昌此人。

段文昌是唐穆宗时期的宰相，在当时就是一位远近闻名的美食家兼吃货。段文昌不仅对日常饮食很是讲究，而且还亲自编写了一本记载各种美食及其做法的食谱——《邹平郡公食***》。段文昌的家厨是一位被称为膳祖的女厨师，此女原本是有姓名的，但为了表达对她厨艺的肯定，便称之为膳祖。膳祖原本厨艺就很精湛，她在段文昌家中掌厨后更是得到了段文昌的指点，厨艺更加精湛，最终成为中国古代十大名厨之一。

段文昌与梅菜扣肉的故事要从他回家省亲说起。唐穆宗长庆年间，段文昌回乡省亲宴请亲朋，宴席中有一道名为梳子肉的菜，是用块大而肥的猪肉制作而成，结果因为过于肥腻而无人问津。事后段文昌找到那位厨师，面授梳子肉的改良做法，用五花肉替代肥肉，佐料也进行了一番改变，并且亲自操刀示范。几天后，段文昌在离乡回京之时再次宴请了亲朋，在这次宴席上厨师按段文昌之前教授的做法做了一道梳子肉，结果大受食客赞誉，段文昌以这道菜肉薄如纸而又叠在一起给这道菜起名为“千张肉”，也就是现在的梅菜扣肉。

纵观段文昌在烹饪技术上的造诣以及美食领域的贡献，美食家和烹饪高手这两个称号段文昌都当之无愧。

谢邀～

做饭好吃的历史名人除了苏东坡还有很多，这里举例说三个～

1.伊尹

他被认为是中华厨祖。

伊尹自小被庖厨抚养，对烹调技法、火候都了然于心，知道好的菜肴要如何烹饪出来。

而他又是乐尧舜之道的大贤之人，所以他能巧妙地将烹调与治理天下的理论结合在一起。

据载他曾“负鼎俎，以滋味说汤，致于王道。”…

这兴亡成败就好比做一道菜，是多方面因素综合决定的。

2.孔子

鼎鼎大名的北宋第一奸臣蔡京！他吃一顿包子就要用二十多个厨师分工来做！西晋丞相何曾一天就吃掉一万钱的食物，还说没有下筷子的地方！慈禧一顿饭就有两百多道菜！等等诸如此类不胜枚举！

会做很多菜的人叫什么名字？

会做很多菜的人叫做厨师，厨师是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人，厨师这一职业出现的很早，都能够追溯到封建社会。现在干厨师的很多，我国素以烹饪王国著称于世，厨师力量和人才都是首屈一指的，厨师在某种程度来说是人类的第二父母，现在已经有厨师节了

中国古代有哪些在历史上留下浓墨重彩一笔的厨子？

春秋末期，楚国伍子胥逃难来到吴国，认识了专诸。后来，在帮助公子光争夺吴王王位的时候，伍子胥把专诸推荐给了公子光。公子光用客礼好好对待专诸，每天送米送肉，每月送布帛，并问候专诸母亲。一天，专诸问公子光，我是村僻小人，受到您的恩惠，如果有所差使，当唯命是从。于是，公子光把自己想要刺杀吴王的想法告诉了专诸。专诸提出，想要刺杀吴王，一定要投其所好。吴王有什么爱好。公子光回答说，吴王喜欢吃鱼。于是，专诸就去太湖学习做鱼，三个月后，专诸已经成了一名做鱼的高手。凡是，吃过他做的鱼，都说美味。

正好赶上这年春天，吴王派自己的两个胞弟攻打楚国，自己儿子庆忌去征发郑国、卫国士兵，正是行刺的良机。只剩下了公子光。于是，公子光启动了刺杀***，为专诸寻找了最锋利的匕首鱼肠剑，并暗中在地下室埋伏士兵。然后，对吴王说我有个厨师刚从太湖回来，新学得做鱼的手艺，做鱼十分鲜美，请求莅临品尝。吴王欣然答应了。当时，吴王对公子光也是十分防范，带的士兵从宫中列队一直到公子光家中。而且门户台阶都是吴王护卫。酒过三巡后，公子光借口脚疼，躲到了地下室。派专诸把匕首藏在鱼肚子里，把鱼端了上去。来到吴王面前，专诸分开鱼，拿出匕首，直刺吴王，直贯三层铠甲，透出脊背。吴王身边侍卫，一拥齐上，刀戟并举，将专诸剁做肉泥。公子光埋伏的士兵全歼了吴王部下，随后公子光自立为王，就是吴王阖闾。

最有名的大厨是伊尹。他是商朝开国君主商汤的助手，相当于后世的宰相。

汤是胸怀大志的贤王，伊尹本是隐士，却动了出山之念，希望辅佐汤干一番事业。据说汤喜欢美食，他的名字汤或许透露出这方面的一些信息。于是伊尹苦练烹饪本领，终于掌握了其中秘诀，成为名满天下的大厨。

于是身怀绝技的伊大厨去给汤做饭烧菜，汤喜欢得不得了。渐渐两人接触越来越多，由烧菜谈到治国，所谓"治大国如烹小鲜"。汤惊喜地发现，伊尹居然是治国的头等人才，便让他进入政界。随着政绩突出，伊尹也就成了商朝的宰相。

孟子不同意这种说法，认为是贬低伊尹。其实他当宰相跟他会烧菜没一点关系，完全凭的是为人民服务的责任心和杰出的行政本领。

但民间可不管孟夫子的纠偏，仍固执地认为伊尹首先是大厨。

看看伊尹的画像就清楚了。他手中抱的不是朝板（笏），而是烧菜的鼎。

由于伊尹出色的厨艺，又是古代大贤臣，被天下厨师推举为这一行的祖师爷。