历史的食谱 食疗有哪些

摘要： 中华饮食历史悠久，具有历史典故的什么？中国饮食文化历史悠久,饮食的洁净及卫生是传统中国饮食文化中的重要部分。孔子可以说是中国饮食安全的第一人，孔子认为“食不厌精,脍不厌细。食贻而锅...

中华饮食历史悠久，具有历史典故的什么？

中国饮食文化历史悠久,饮食的洁净及卫生是传统中国饮食文化中的重要部分。孔子可以说是中国饮食安全的第一人，孔子认为“食不厌精,脍不厌细。

食贻而锅,鱼馁而肉败,不食。

色恶,不食。

失饪,不食。

不时,不食。

割不正,不食。

不得其酱,不食。

肉虽多,不使胜食气。

惟酒无量,不及乱。

沽酒市脯不食。不撤姜食。不多食。

饮食史上的四次革命？

中国历史上称得上第一次饮食革命的，应该是夏商时期开始出现的“鼎食文化”。进入春秋战国时代，随着“礼崩乐坏”，又开始中国第二次饮食革命。饮食的等级性被逐步打破，食物和器具的垄断不复存在。进入秦汉时期大量新物种被引进中原，中国又开始第三次饮食革命。唐朝开始的第四次饮食革命

远古人，古人，现代人分别吃什么？

关于远古人吃什么，有一个案例给了现代人直观感受的机会，就是奥茨冰人（Ötzi the iceman）。

刚被发现时的奥茨冰人：

1991年，两名登山者在阿尔卑斯山东麓（意大利境内）发现了一具上身***，下半身掩埋在冰雪中的尸体。报警后，经过专业人员分析，认为是一具古尸，大致生活在5300年前——对应中国历史传说中的三皇五帝时期。

根据尸体复原的奥茨冰人生前形象：

奥茨冰人死时年龄大约45岁，背部有石质箭头造成的伤口，手也受了伤。他的肺部呈黑色，是因为长期在野外过夜，吸入过多的篝火柴烟造成的。

这个远古时期的人类死前不久曾大量进食，在胃部和肠道中的大量残留物，为学者分析远古人类的饮食习惯提供了机会。

分析结果表明奥茨冰人的食物包括：

单粒小麦（Triticum monococcum，也称为一粒小麦）研成粉做成未经发酵的面饼。单粒小麦是人类栽培的原始小麦品种，新石器时代广泛分布于从西亚到西欧地区，和今天普遍栽种的小麦品种不同。

羱羊（Capra ibex）的肉和脂肪。这是一种野山羊，居住在高海拔的欧洲阿尔卑斯山地区。

马鹿（Cervus elaphus）的肉或内脏。这是一种大型鹿类，分布于亚洲、欧洲、美洲的高山地区。

根据现有考古和记载，简单总结远古人是杂食，只要同类在往嘴里塞的都吃，古人吃杂粮，所谓杂粮指经培育能入口的食物，到现代人吃的应该叫粮食，粮食是指人们经过分门别类培育的各种食物，大家说对吗？