食谱是什么意思烹调的烹饪原则-食谱啥意思

摘要： 本文目录一览：1、食谱是什么意思2、菜谱是什么意思...

本文目录一览：

• 1、食谱是什么意思
• 2、菜谱是什么意思
• 3、编制食谱的原则中膳食营养结构合理正不正确
• 4、食谱的意思食谱的意思是什么
• 5、烹饪的定义是什么?

食谱是什么意思

食谱是调配和烹饪方法的书册或者单。只开列日常饭菜名目的单子。

食谱的词语解释是：食谱shípǔ。（1）介绍做菜、做点心方法的书。（2）根据不同需要制定的饭菜的单子。食谱的词语解释是：食谱shípǔ。（1）介绍做菜、做点心方法的书。（2）根据不同需要制定的饭菜的单子。词性是：名词。

食谱，又称菜谱，是一种教人料理食物的文件或书籍，通常是写着料理配方、料理步骤、技巧等等信息，经过科学分析，按照某一对象的类别或系统，***取表格或其他比较整齐的形式，编辑起来供人参考的，日常饮食方面的书或手册。

食谱是指食物调配与烹调方法的汇总，或指膳食调配***。食谱是将食物的调配和烹调方法进行汇总，或者是指膳食调配***，包括时间、餐次、主副食名称、原料用量等内容。

菜谱是什么意思

菜谱的意思是厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图、价位与简介等信息。（1） [menu]∶推荐菜肴种类、价格的纸单。

菜谱意思是介绍做菜方法的书。菜谱是指详细说明烹饪方法、配料、制作步骤等的食谱，是一份制作特定菜肴的指南。使用的菜谱包括传统的纸质菜谱、电子版菜谱、手机应用程序等。

题主是否想询问“菜谱是什么意思”？指示的备忘录。根据查询中华美食网得知，菜谱原意为“指示的备忘录”菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。

菜谱的词语解释是：菜谱càipǔ。（1）推荐菜肴种类、价格的纸单。（2）详细介绍烹调技艺的书。菜谱的词语解释是：菜谱càipǔ。（1）推荐菜肴种类、价格的纸单。（2）详细介绍烹调技艺的书。注音是：ㄘㄞ_ㄆㄨˇ。

问题二：菜谱是什么意思 菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。

编制食谱的原则中膳食营养结构合理正不正确

1、【答案】：B B【解析】食谱编制应遵循营养平衡、饭菜适口、食物多样、定量适宜和经济合理的原则。

2、合理。可以据此合理知道平衡膳食。目前，许多居民膳食营养行为中确实仍存在一些不利于健康的因素，膳食质量还未完全合理化。

3、膳食结构地域差异显著 我国地域辽阔，民族众多，不同地区和民族的膳食结构存在显著差异。例如，南方地区居民主食以米饭为主，北方地区则以面食为主；西北地区居民膳食中牛羊肉占比较大，而东南沿海地区则更偏爱海鲜。

4、简单讲，就是要求膳食结构多种多样，谷、肉、果、菜无所不备。配餐要注意粗细粮搭配、主副食搭配、荤素搭配、干稀搭配、咸甜搭配、充分发挥各种食物营养价值上的特点及食物中营养素的互补作用，提高其营养价值。

5、关于合理膳食的说法，正确的是如下：一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要。

6、粗粮、细粮要搭配：粗细粮合理搭配可提高食物的风味，有助于各种营养成分的互补，还能提高食品的营养价值和利用程度。

食谱的意思食谱的意思是什么

食谱的词语解释是：食谱shípǔ。（1）介绍做菜、做点心方法的书。（2）根据不同需要制定的饭菜的单子。食谱的词语解释是：食谱shípǔ。（1）介绍做菜、做点心方法的书。（2）根据不同需要制定的饭菜的单子。词性是：名词。

食谱是指食物调配与烹调方法的汇总，或指膳食调配***。食谱是将食物的调配和烹调方法进行汇总，或者是指膳食调配***，包括时间、餐次、主副食名称、原料用量等内容。

灵活多样性：食谱并不是一成不变的食物搭配； 科学有效性：食谱的出现可以帮助人们迅速寻找到自己需要的食物； 历史价值性：古老的食谱拥有相当的收藏价值，是珍贵的历史财富。

食物（英文：Food）是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。对人体而言，能够满足人的正常生活活动需求并利于寿命延长的物质称之为食物。

recipe的意思为：烹饪法；食谱；方法；秘诀；诀窍。详细释义：recipe英[resp]n.配方；（尤指）食谱；（旧时的）处方；comp.配方的；食谱的。

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烹饪的定义是什么?

1、“烹”就是煮的意思，“饪”是指熟的意思，广义地说，烹饪是对食物原料进行热加工，将生的食物原料加工成熟食品。

2、“饪”是熟的意思。“烹”是煮的意思。“烹饪”一词有狭义和广义的解释。狭义的解释，是煮熟食物；广义的解释是泛指各种饭菜变熟的整个过程。而原料的选择、初步加工、切配等都是为“烹饪”做准备的，为“烹饪”服务的。

3、烹饪的定义 烹饪是将原材料利用各种方法进行加工、处理、调味和装饰，制作成美味的菜肴的过程。这个过程包括选料、腌渍、切割、烹煮、调味、装盘等多个环节。烹饪的历史 烹饪具有悠久的历史，可以追溯至远古时期。

4、这两个概念各有各的含义，必须严格区分开来。那么什么叫“烹饪”呢？“烹”是煮的意思。“饪”是熟的意思。“烹饪”一词有狭义和广义的解释。狭义的解释，是煮熟食物；广义的解释是泛指各种饭菜变熟的整个过程。