食谱大全 食材名称及图片

摘要： 春节即将来临，你家必备拿手美味是什么？晒出来凑一桌菜谱，共享？ 年夜饭 幸福的味道 团圆的时刻 你准备好了吗日子从指缝间，倏然间滑过了四季……春节将近，我为大家精心准备了一桌年夜饭...

春节即将来临，你家必备拿手美味是什么？晒出来凑一桌菜谱，共享？

年夜饭 幸福的味道 团圆的时刻 你准备好了吗

日子从指缝间，倏然间滑过了四季……

春节将近，我为大家精心准备了一桌年夜饭，幸福的味道，透过舌尖，沁入心田，团圆的时刻，平安祝福，涌上心头……

八宝山药：白山药去皮洗净，放入沸水锅中蒸熟，装入碗里捣烂成山药泥，蜜枣切均匀的块。将山药泥倒扣于盘上，蜜枣嵌上。用蜂蜜和凉开水调汁，浇在山药泥上，再撒些巧克力屑即可。

很高兴回答这个问题。春节将至，因为我们家是个大家族，所以从现在我就会开始准备年夜饭的菜谱，陆陆续续开始***买的工作。菜谱的第一道菜就从“年年有鱼”开始吧！

清蒸多宝鱼

【主料】多宝鱼

【配料】葱段、姜片、红椒、花椒粒、料酒、蒸鱼豉油、白胡椒粉、白糖、盐

1. 多宝鱼去除内脏清洗干净，鱼身斜切几刀放入盘中，放入葱段、姜片、适量盐、白胡椒粉、料酒，腌10分钟左右；

2. 将腌好的鱼放入蒸锅里，大火烧开蒸10分钟左右，关火焖2分钟(根据鱼的大小来调整时间)；

3. 蒸鱼的同时，将红椒、大葱、姜片切丝；

4. 鱼蒸好后，将鱼身上的葱、姜取出，盘子里蒸出的汁水倒出去；最后在鱼身上码上葱姜辣椒丝，锅中入油加花椒粒，小火慢慢炸出香味。捞出花椒粒，把油趁热淋在鱼身上激发出葱姜的香味。将蒸鱼豉油沿盘边淋入，夹鱼肉来蘸食蒸鱼豉油即可。

这道鲜香味美，肉质嫩白的清蒸多宝鱼就做好了。

【美味小贴士】

• 做蒸鱼时，鱼必须要新鲜，而且要选择有鳞、肉白的鱼，最好是鲜活的；
• 鱼超过1.5斤，要蒸8－10分钟，根据鱼的大小蒸制的时间要适当延长或缩短，鱼眼睛变白凸起，基本鱼就成熟了；
• 鱼蒸好后，鱼汁会有腥味要倒掉；
• 蒸鱼豉油不要淋在鱼身上，为了吃出鱼的鲜味，用鱼肉来蘸食蒸鱼豉油，才能品尝出鱼肉最原始的美味；
• 最后在鱼身上码上葱丝、辣椒丝，把油趁热淋在鱼身上激发出葱的香味。

我是惠心小厨，希望跟大家多交流、多学习，如果大家喜欢我的回答，欢迎大家点赞留言评论，谢谢！

因为疫情，这段时间一直在家吃饭，你的菜谱有哪些？

你好，因为疫情，我们一家6口在家隔离。(家人从湖北过来团聚过年)屯了很多菜，每天消耗也多。但是我们每天做菜都不会重复，简单介绍下：一般是三菜一汤，分量很多的。有时晚上吃面条，就做荷包蛋青菜肉丝汤配。

汤类：紫菜蛋汤，西红柿蛋汤，金针菇肉丝青菜汤，肉丸豆腐汤，鱼头豆腐汤，肉丸粉条汤 主菜：土豆，大白菜，红萝卜，白萝卜，莴笋，山药，芋头，黄瓜，西红柿，西葫芦，茄子，豆角，牛肉，五花肉，鱼，虾，鸡肉，鸭肉，鸡蛋，冬瓜，莲藕，排骨，各种青菜等。一次会买大堆，能放冰箱的进冰箱，不能的选择阳台摆放，先吃不能久放的。

常做菜：土豆丝，土豆烧鸡，萝卜炖牛腩，萝卜丝炒牛肉，白灼虾，芋头烧鸭，黄瓜炒肉，红烧冬瓜，茄子炒蛋，豆角炒肉，清蒸鱼，红烧鱼块，山药炒木耳，莲藕炖排骨，炒藕丁，***炖粉条，花菜炒腊肉，杏鲍菇炒肉，青菜清炒，等等。都是些简单易做的快手菜😄

你好，我是麻辣路上老黄，很高兴回答你的问题，

因为疫情，国家号召大家隔离，这段时间我和大家一样，在家隔离，吃了睡，睡了吃，不过这段时间有复工的行业了，心里稍微好点了，因为，我是做餐饮厨师的，我们这个行业，现在还没有让大面积的复工。

即便是复工的单位也是检查比较严格，查体温，一天最少两次。

听说现在餐饮也有开门的，不过只能做外卖，餐饮员工不可能都上班，因为不让做堂食。

即便是疫情过去，这次对餐饮的打击也是挺大的，响应国家号召吧，坚持就是胜利。

这段时间在家，平常没有时间陪家人，[_a***_]也没上学，正好在家表现一下，打扰卫生，清理垃圾，做做饭。

关于我家的菜谱，那是相当丰富的，我是做厨师的，只要家人想吃什么，咱就做什么，不过我家孩子最喜欢吃的是，糖醋里脊，在这里分享给大家，

食材：猪里脊肉250克，鸡蛋两个，白糖，番茄酱，白醋，盐，面粉，淀粉，料酒，蒜，胡椒面。

1.把里脊切成粗细一致，均匀的长条，下料酒，盐，胡椒面，腌制三分钟。

2.把两个鸡蛋打入腌好的里脊里，搅匀，然后放入两把淀粉，两把面粉，水，拌匀，

红烧牛肉 蚝油生菜

红烧猪肉 豆皮炒***

木耳山药 尖椒肉丝

肉丝蒜苗 鸡蛋蒜黄

辣***土豆片 辣***五花肉

醋溜土豆丝 醋溜***

杏鲍菇肉片 回锅肉

毛血旺 水煮肉

你好，我是小小夏X，很高兴回答你的问题。以下是我关于“疫情期间，在家吃饭，菜谱有哪些”的回答。

因为这次疫情，难得的每天都在家吃饭，但是由于不跟父母住一起，所以做饭就要自己学啦。我喜欢吃中餐，但是由于是做饭小白，所以做的都是比较简单，食材也比较好获取的菜，以下是我的一些菜的介绍。

一、炒土豆丝

做法：

1、将土豆丝去皮，切成丝，放在清水中浸泡一会，泡去土豆丝表面的淀粉

2、起锅烧油，油稍微多点，加入几颗花椒，增加香味

3、油热后倒入土豆丝快速翻炒，加入盐调味

4、出锅前撒上一些小葱

二、 西红柿鸡蛋

你好！以下是我近期做的家常菜，分享给你哦！

家常红烧鸡、蒜泥茼蒿、老豆腐火腿、鸭血炒韭菜、清炒甜虾、芦蒿炒香肠、豆芽干丝、土豆烧肉、凉拌猪肝。

以上都是家常菜，做法也比较简单，性价比也高，部分在我的作品视频里面有发布，因为家有娃娃所以菜都不辣，没有放过多的调料，喜欢的朋友可以收藏哦！

年后，你家买多了还没做的，做了没吃完的，最后统统扔的有哪些食物？

我们家没有买青菜！也没有圣菜！没有可扔的！我们家有罗卜！胡罗卜！圆***！大***！芹菜！土豆！酸菜！做的豆腐，冻豆腐！豆片丸子！新鲜豆腐！就老头我们俩人在家！儿子在仗人家！老仗人家74岁了就一个女儿！我的女儿才毕业在张家口崇礼滑雪大远我们俩没让儿女们回来！所以我们就没有买青菜家里菜就够用了！吃多少做多少没有扔的份！我们家就这样年后还是吃多少做多少。我们家所以就没有扔的份。

很荣幸能够回答这个问题，也谢谢能观看到我***的朋友们。
首先我家是个大家庭。包含了三个小家庭，平常的话很难聚在一起，只有过年才会回到老家，回来后几乎都在同一张桌子上吃饭，现在我们买的食物也是蛮多的，因为平时都不在老家，过年什么都要买鸡、鸭、鱼、肉、海鲜、各种蔬菜水果等等。
釆买时一般都要大概计算一下，要在家呆多久，一般情况下不会剩下太多食物，实在吃不完也不会扔掉，会送给左邻右舍。
今年的春节比较特殊，非常时期下应该更加不太会剩下了，这么多人天天全宅在家里应该吃的完吧！[捂脸]
在这里祝愿在全国各地抗病疫一线的亲人朋友们都健康平安，你们辛苦了🌹！早日打了完疫战回到家人身边。加油💪

每年过年我两人都要买叁伍千元食品，该煮的煮好，该过油的过油，把一切整理好后，给两个女儿带去，一人一份，因女儿上班，即生花钱，又省时间，这两年73了，也整不动了，就让她们自己购买。

今年儿子工作3o年来，没在家过过年，买了几千元食品，准备大过一下年，天不作美，赶上传染病，村里封村，儿子怕赶不上回京上斑，只能正月初二就返回北京，剩下大量食品，只能送人了，两个冰箱也放不了，也别扔掉，只有送人合实。

因为每年我家这初二就有卖菜的了，会比年前还便宜，所以我家买的菜肉不是很多，本着不浪费够吃就行的原则，挣钱不易，没料到今年会有疫情到现在卖菜的还很少也贵很多，菜要节约吃了，尽量不要出门，现在家里就剩***了，哪里舍得浪费扔掉。

现在的生活，几乎是天天过年！

勤俭节约，勤俭持家，我们中华民族的优良传统！

春节也不能铺张浪费，买东西适可而止，不用过量储存，现在市场上物资丰富，随时可以购物，希望大家都发扬好传统好作风，如果确实买多了，也可以赠送给邻居及需要的人分享！

祝大家新春快乐，万事如意！