烹饪方式大全 地方美食有哪些

摘要： 中国的八大美食？答：中国八大美食分别：糖葫芦，内蒙古牛肉干，螺蛳粉，麻辣烫，北京烤鸭，烤冷面，煎饼果子，广东肠粉 01.中国糖葫芦糖葫芦糖葫芦可以说是早在南宋期间就有了，现在安徽凤...

中国的八大美食？

答：中国八大美食分别：糖葫芦，内蒙古牛肉干，螺蛳粉，麻辣烫，北京烤鸭，烤冷面，煎饼果子，广东肠粉

01.中国糖葫芦

糖葫芦

糖葫芦可以说是早在南宋期间就有了，现在安徽凤阳人把它叫作糖球，而天津人称之为糖墩儿，它主要是由山楂、山药、巧克力、豆沙等食材，蘸上麦芽糖，糖稀被风干变硬之后就可以吃了，看起来特别有食欲，吃起来酸酸甜甜的，别有一番滋味。

02.内蒙古牛肉干

内蒙古牛肉干

内蒙古牛肉干属于当地的一种风味美食，是把牛肉涂抹上腌制的料，风干而成，都是用手撕着吃的，入口不柴，吃起来很有嚼劲，香味浓郁，吃的就是牛肉原有的香味，真的是越嚼肉质越香，吃起来也越过瘾。

03.柳州螺蛳粉

在清代形成鲁、川、粤、苏四大菜系，后来，闽、浙、湘、徽等地方菜也逐渐出名，于是形成了中国的“八大菜系”，即鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜

1、水煮鱼片【川菜系】

2、煮干丝【苏菜系】

3、龙井虾仁【浙菜系】

4、剁椒鱼头【湘菜系】

5、白切鸡【粤菜系】

6、红烧划水【徽菜系】

7、黄焖鸡【鲁菜系】

8、还有很多很多希望能对你有所帮助

小吃有什么品种？

小吃的品种有很多，具体分类根据不同的地区、口味、烹饪方式等不同，常见的有：

1、北京： 焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。

2、上海： 蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。

3、天津： 嗄巴菜、 狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥***花、 五香驴肉。

三大美食流派？

世界烹饪三大流派

　　东方菜系：以中国烹饪为主，主要分布于东亚、东北亚和东南亚等地，饮食人口约16亿。膳食结构以植物原料为主体，主食、副食分明，主食（粮食）占消费量50％以上；副食以蔬菜为主，肉食为辅，肉食又以猪肉为主，占整个肉食消费量的75％至80％。其烹饪特点是，技艺精湛，以味为核心，以养为目的。进餐方式使用筷子、羹匙。

　　西方菜系：以法国烹饪为代表，分布于欧洲、美洲、大洋洲等地，饮食人口约15亿。膳食结构以动物性原料为主体，主食、副食不分，主食（粮食）消费不到40％，肉食以牛肉为主。其烹饪特点是，讲究技艺，注重香味，无鲜味概念。进餐方式使用刀叉、汤勺。

　　清真菜系：以土耳其烹饪为中心，主要分布于中亚、西亚、南亚和北亚，并散布于信仰***教国家，饮食人口约20亿。膳食结构动植物原料大约各占一半，肉食以羊肉为主体。其烹饪技艺粗放。进餐方式以手抓为主，辅以餐刀。

中国三大美食流派：粤菜派、潮汕派和客家派

粤菜派：根据风味和烹饪技法上的差别，人们将粤菜细分为三大流派，即广州菜、潮州菜、东江菜三大类。

潮汕派：潮汕美食，就是指汕头、潮州、揭阳三市的美食。潮汕平原独有的菜式及按潮人口味加工改造了的外来菜的总称。潮州菜与广州菜、东江菜齐名，合称广东三大菜系。

客家派：客家菜是体现客家饮食文化的一系列地方菜肴的统称。客家菜又称东江菜，是构成粤菜的三大地方菜之一，是指以梅州为代表的地方菜肴的统称。

你们当地有哪些美食？具体做法是怎么样的，你会做吗？

我家乡是苏北的一个小县城，我们这边的美食有很多，如果说是家家都会做的，我觉得应该是地锅鸡或者地锅鱼，地锅其实是我家乡的一种烹饪手法，就是一个大铁锅炖上一锅菜，[_a***_]要有汤汁，然后在铁锅的周围贴上一圈饼子，饼借菜香，菜借饼香，相得益彰，非常好吃，是我们那里招待客人的一个家常菜肴，其中做的最多的就是地锅鸡和地锅鱼。

因为我不怎么喜欢吃鱼，所以我们家做的地锅鸡相对多一些，下面给大家分享一下我们家的地锅鸡的做法。

材料

面粉300g 盐1g 水170g 鸡肉400g

土豆1个 青辣椒1个 大蒜5瓣 大葱适量

姜片适量 八角1个 白芷一片 香叶一片

花椒适量 红辣椒段适量 食用油适量 生抽4勺

老抽1勺 甜面酱2勺

制作过程

1、面粉加入盐，加适量水揉成表面光滑的面团，醒发20分钟；

2、葱,姜切片，大蒜用刀背轻轻拍一下，八角/花椒/白芷/香叶/红辣椒段，备用；