苏菜口味特色 鲁菜怎么做好吃

摘要： 淮扬菜和苏菜是什么关系？淮扬菜里包括苏菜　　淮扬菜系是淮安、扬州、镇江三地风味菜的总称；“淮”即淮菜，以淮安。为代表，“扬”即扬菜，以扬州、镇江一带为代表。淮扬菜系形成于明清，而尤...

淮扬菜和苏菜是什么关系？

淮扬菜里包括苏菜　　

淮扬菜系是淮安、扬州、镇江三地风味菜的总称；“淮”即淮菜，以淮安。为代表，“扬”即扬菜，以扬州、镇江一带为代表。淮扬菜系形成于明清，而尤以清时为盛。在明清以前，淮安、扬州都是全国有名的大都市，都有各自的饮食文化传统。明清以后，淮菜和扬菜开始相互渗透、逐渐融合，并糅合南北风味于一炉，从而形成了统一的菜系

为什么喜欢用淮扬菜，有三个原因

国宴，很多人想到的是山珍海味，满汉全席，茅台五粮液之类的，毕竟都是用来招待外宾的，按照国人好客的传统，自然应该把最好的拿出来

不过，前两天小米创始人雷军发的微博，告诉我们，国宴并没有那么奢华

苏菜和淮扬菜的定义是基本重合的。国宴用苏菜，这是建国以后就有的惯例。

为什么选淮扬菜系作为主打？主要还是因为淮扬菜兼容南北之长，简直是人见人爱花见花开。国宴宾客来自五湖四海，口味爱好繁杂，口味清淡醇和的菜品简直就是大众情人。

但是最近似乎发生了变化。特普朗访问我国，国宴是六个菜，如下：

其中一个苏菜也没有，川菜占其三（鸡豆花，宫保鸡丁，水煮鱼），鲁菜有二，粤菜一个（上汤鲜蔬）。可见形势发生了变化，毛血旺走向国宴可指日待也。

赣菜的特点？

赣菜历史悠久，是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”。传统意义上的赣菜主要由南昌、上饶、九江、赣东、赣南五大流派互相渗透并兼纳全省其他各地市土特菜肴而成。传统赣菜随着时间的推移有了一定的变化和发展，现今的赣菜主要由豫章菜、浔阳菜、赣南菜、饶帮菜和萍乡菜构成。赣菜巧妙地规避了川菜的太辣，苏菜的太甜，鲁菜的太实，兼顾东南西北而自成一派，享誉海内外。

中文名

赣菜

分类

中国菜系、赣菜

口味

鲜辣、香辣、酸辣

名菜

粉蒸肉、三杯鸡、四星望月、血鸭

小吃

什么是六精菜？

六精菜是因为它融合了六种不同菜系的特色，包括粤菜、川菜、湘菜、东北菜、鲁菜和苏菜，所以被称为“***菜”。它是一种结合了多种不同菜系的新派菜品，通常味道清香鲜美，色香味俱佳

淮安有特色菜吗？

淮安市有许多特色菜因为淮安市地处江苏省中部，交通便利，气候温和，水***丰富，拥有丰富的农产品***，同时还受到古代文化的熏陶，所以有着众多特色菜品。
其中较为著名的有：淮扬菜、淮安糟鸭、炸蟹黄汤包、清江鱼糊、双汇烧饼等。
此外，在当地也有许多特色小吃，如老街卤鸭、初中街小吃、海陆丰大饼等，让人流连忘返。

淮安有特色菜

软兜长鱼软兜长鱼是江苏淮安的一道传统名菜，该菜取一尺长所谓“笔杆青”鳝鱼的脊，高汤调制，有“软兜长鱼透骨鲜”之美誉。小编第一次吃的时候，记得是咸甜...

平桥豆腐平桥豆腐属淮扬菜系，是江苏淮安的一道名菜，作为淮扬菜系的扛鼎之作，自有其过人之处。选用内脂豆腐，切的小小的，和其他菜一起入味炖汤，一般喝几...

文楼汤包文楼汤包由淮安古镇文楼而得名，包大皮薄而不破，口张汤满而不溢。小编我从小吃到大，皮薄馅大 ，用筷子拨开包口，用吸管吸食汤汁再吃皮

淮安特色菜有淮安茶馓、码头汤羊肉、涟水捆蹄等等。淮安隶属于江苏省，有着特色的淮扬菜。淮安茶馓是淮安菜中的一道特色菜，又叫细环饼，是一种油炸食品，相传这道菜早在清朝晚期就生产出来了，而且还参加过国际巴拿马比赛会，获得了银牌。

码头羊肉汤是淮安是码头镇当地的传统的特色菜，主要制作食材是羊肉，羊肉经过特殊的烹饪后，一半汤，一半肉，喝起来有点粘稠，口感鲜美，羊肉进嘴后回味无穷，很值得一尝。

涟水捆蹄是淮安涟水县的一道传统名菜，相传早在清朝的道光年间就有了，距今都有100多年的历史了。这道菜是用小肠把猪肉包裹起来，色泽鲜艳，鲜嫩可口。

1. 有特色菜2. 因为淮安地处江苏省，拥有丰富的水产***和农产品***，所以淮安的特色菜以水产菜和农家菜为主，口味独特，风味鲜美。
淮安的特色菜还受到了周边地区的影响，融合了苏菜、徽菜、鲁菜等多种菜系的特点，独具一格。
3. 淮安的特色菜有很多种类，比如清蒸淮扬大闸蟹、糖醋黄鳝、蟹黄狮子头、鱼头豆腐汤等。
这些菜品不仅口感鲜美，而且营养丰富，是淮安地区的饮食文化的重要组成部分。
此外，淮安还有一些独特的小吃，如淮安糖芋苗、淮安糖藕等，也是淮安的特色美食之一。
无论是当地居民还是游客，都可以品尝到淮安独特的特色菜，体验淮安的美食文化。