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摘要： 炖汤配料有哪些？1.生姜不论是炖鸡汤还是炖猪脚或者排骨，生姜总是中国人必不可少的一味调料，因为生姜具有去腥味的功效，而且生姜本身就具有温热的特性，炖汤时放入一些生姜，可以让汤汁中融...

炖汤配料有哪些？

1.生姜

不论是炖鸡汤还是炖猪脚或者排骨，生姜总是中国人必不可少的一味调料，因为生姜具有去腥味的功效，而且生姜本身就具有温热的特性，炖汤时放入一些生姜，可以让汤汁中融入姜汁，对食用者的身体具有活血补气效果。

1、滋补汤常用配料：姜、葱、桂圆、红枣、黄芪、白芍、党参、当归、枸杞等。

2、鸡汤常用配料：乌鸡焯水后捞出，沥干备用。乌鸡冷水入锅，放入葱、姜、红枣、枸杞、桂圆、黄芪、白芍、党参、当归。大火煮沸后转小火炖一小时，加适量盐调味即可食用。就是这样的了、希望给予帮肋

煲汤放的调料搭配是不一样的，想要做出好喝的汤，必须选择合适的方式搭配。

煲汤调料一般包含：葱、姜、蒜、盐、糖、芝麻油、味精、米酒、生抽酱油、八角茴香、八角、砂仁等。

一、不一样种类的汤***用的调料不一样：

1、素菜汤：少量盐，味精或鸡精、芝麻油、葱段就可以。

2、菌菇汤：由于各种各样食用菌，菌类这类的东西自身就很鲜，只需一点盐，姜片，葱段，芝麻油就可以。

3、骨头汤：少量盐、姜片、葱、八角茴香、八角、砂仁等。

二、熬汤的方法：

1、素菜汤时间不适合长

煮素菜汤的关键是要维持里边的维他命成分，***如长期烧煮得话，不但口味会越差，维他命也会被很多的毁坏。煮素菜汤，注重的便是一个快，各种蔬菜装进去，3-5分钟就应当熄火出锅喽。

2、素菜汤要提味

产妇能不能吃佐料？饮食注意什么？

产妇因为刚刚经历生产，身体很虚弱，还有剖腹产，这是一次人生***殊的手术，饮食一定要注意，作料也没有营养，还是不吃为好，多吃一些蔬菜，鸡鱼肉蛋，养好身体最为重要，不要为一时贪嘴，乱吃东西。

月子期间可以吃部分调味料，但是食用量不要太多，其他不能吃的调味料，要尽可能不吃。

调味料的食用选择，主要根据母乳喂养是否会对新生儿有影响，和是否会对产妇自己造成影响。

下面我们来举例讲一下调味料对母子影响的关系。

可以食用调味料

盐作为我们日常生活中主要的调味料，每天的摄入量不宜超过6克，尤其在产后哺乳期要适量食用，食用盐可以帮助排出体内毒素、清热解毒、增强食欲的作用。

但是产妇摄入过量的盐，会通过母乳损伤宝宝肾脏，对宝宝健康不利。

白糖产后食用能够补血恢复元气，并且白糖有活血化瘀的作用，可以改善产后恶露不净、腰酸腹痛的症状。

而且白糖富含碳水化合物和铁，有助于提高对钙的吸收，增加奶水质量。但是不宜多吃，多吃会发胖。

料酒含有很多氨基酸，可以促进人体生长发育，改善睡眠、帮助人体合成脂肪酸。

用料酒做菜除了去腥还能提味，经过烹饪挥发，其中含有的酒精已经被挥发的差不多了，不会对妈妈和宝宝造成影响，可以放心服用。

您好，我是高级育婴师、健康管理师糖果妈妈，很荣幸能回答您的问题！

在我们的传统观念中，月子里面的饮食，都是不放盐和其它调料的，而且还有很多不能吃的东西，导致很多的准妈妈在孕期开始，就有点抗拒月子餐。其实，在月子里的时候，产妇的饮食虽然有些禁忌，但是却达不到不能吃调料或者是不能吃很多种食物的程度。

月子里面，产妇是可以吃调料的，但是，由于产妇刚刚经历过生产，此时的身体正处于恢复时期，因此要减少盐的摄入，同时，要杜绝香辛料以及味精，以免会***到产妇的身体，影响妈妈的身体恢复速度和健康。

一、不挑食，均衡营养最重要

对于产妇来说，在月子里面的饮食最重要的就是要均衡营养，不论是谷物、蔬菜、水果还是肉类、蛋类和奶制品、豆制品，都要均衡的摄入，这样才能保证为身体补充足够的营养，更有利于自己身体的恢复，同时，也有利于哺乳期妈妈的乳汁分泌。

产妇尽量不要吃佐料，不要吃辛辣***食物，会影响***恢复，适当的吃点淡盐的食物，多喝汤，多吃容易消化的，不然吃佐料多了大人容易便秘，宝宝也会红***或者长***，来听听我的建议，看看我怎么说的？

除了在烹调美食中少盐之外，还要注意哪些***盐？

大家好！我来回答这个问题。除了在烹调美食中少盐，还应该注以下意食物或调味品中的***盐。1.市场上卖的挂面，为了增加筋性，在制作过程中大多会加少许盐。2.调味品中像鸡精，味精，生抽，老抽，辣椒酱，黄豆酱，甜面酱，火锅调料包，紫菜里的调料包等都含有盐。因此大家在烹调过程中，一定要合理添加调味品，争取每人每天摄入盐不超过50克，避免造成因摄入盐过高而引发的[_a***_]等疾病

除了在烹调时减少盐的用量之外还要注意哪些***的盐，这个问题问得特别好。我们先来看看烹饪中有哪些你可以直接看到有盐分的吧。

1、酱类的四川的豆瓣酱、湖南的辣妹子、湘宝辣酱、安徽的胡玉美蚕豆酱总之各种酱，都含有大量的盐，我们在购买的时候可以通过标签看到，尽量选含盐量低的。

2、酱油类的生抽、老抽、蒸鱼豉油、味极鲜、美极鲜用来增鲜提味的各种酱油，这些液体调料都或多或少的含盐，从味道上来说绝对是优于固体调料，但是由于他们本身都有自己特殊的味道，而且过犹不及，所以不能完全替代盐只是用来提味使用。

3、一些腌制类，比如泡椒、泡姜、泡萝卜、雪菜、咸肉等等，这些原料可以通过提前浸泡来去除咸味。

上面基本上都是看得见吃的着的盐，还有一个最重要的，而且还看不见的，那就是味精！！！！！

味精学名谷氨酸钠(C5H8NNaO4)，是不是看着没有盐(NaCl)，但是不要大意，谷氨酸钠进入胃里之后会和胃酸(主要成分HCl)反应生成NaCl也就是盐，所以说我们吃了味精就等于吃了盐，真正的隐藏盐分！！

味精本身对人体是无害的，但是会和胃酸反应生成盐，而长期的高盐饮食会对肾脏造成负担！所以我们在减少盐分摄入的同时，还应减少味精的摄入。

烹调过程中的5类***盐请拿走！

哈喽，王小小的小食光很高兴为你解答！

烹调过程中5类***盐🧂总结如下：

(1) 调味汁类: 生抽、老抽、蒸鱼豆豉、蚝油、料酒、醋等

(2) 调味酱类：郫县豆瓣酱，老干妈豆豉酱，胡玉美蚕豆酱，辣椒酱，牛肉酱，黄豆酱，沙茶酱，甜面酱，拌面酱，腐乳等等

(3) 腌制品类: 腊肉，腊肠，腊鸡，腊鸭，腊鹅，咸菜，榨菜，酸菜，辣白菜等所有腌制类食品像安徽、湖南、湖北、四川等中部以北地区比较多食用腌制食品。

(4) 海鲜品类: 螃蟹，虾，各类海鱼🐟，海带，海藻等各类海产品本身烹调出来就自带一定咸度，不能再加太多其他调味品！

(5) 零食等速食品类: 诸如膨化食品，辣条，肉脯类零食，方便面🍜，汉堡🍔等盐分含量都很高！尽量少吃！

综合以上，家常生活煮饭做菜过程中除了要控制盐的摄入量，还要控制***盐的摄入量！防止在不经意中中了因盐量摄入过多而引起或加重的三高疾病！