厨艺菜谱 地方美食图片大全

摘要： 大家能说一下各地的特色美食吗？谢邀，关注蛋白君，让您的厨房天天都有新花样，喜欢的亲请关注我：）本人在湖南，谈谈湘菜的美食特色。湘菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成...

大家能说一下各地的特色美食吗？

谢邀，关注蛋白君，让您的厨房天天都有新花样，喜欢的亲请关注我：）本人在湖南，谈谈湘菜的美食特色。

湘菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。

湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

湖南菜一个最大的特点，无疑就是“辣”！不分男女老幼，普遍嗜辣。无论是平日的三餐，还是餐厅酒家的宴会，或是三朋四友小酌，总得有一两样辣椒菜。以辣味强烈著称的朝天辣椒，全省各地均有出产，是制作辣味菜的主要原料。民间湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，郴州鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等，无一不辣！

除了“辣”，“腊”也是湖南菜的一大特色。腊肉的制作历史悠久，在中国相传已有两千多年历史。统观全貌，则刀工精细，形味兼美，调味多变，酸辣著称，讲究原汁，技法多样，尤重煨烤。

我是兰州的，介绍一下兰州的特色美食。

兰州回民比较多，所以清真餐厅比较多。也相对比较有特色。

在兰州有特色的美食有：

1、牛肉面，这在全国都很出名，兰州本地人也非常喜欢，大街小巷到处都是牛肉面馆，有许多兰州人几乎每天都要吃牛肉面，我基本上每周至少要吃一次。

2、羊肉，手抓羊肉、黄焖羊肉、羊肉面片。

3、炒面片、炒拉条。

4、酿皮子、灰豆子、甜胚子。

5、热冬果、油炒粉、鸡蛋醪糟。

6、河州包子。

7、炸油香。

如果你喜欢旅游，又喜欢美食，我给你推荐的地方既能旅游又能吃到美食！

1、四川重庆，这两个地方美食在中国世界上是出了名的，尤其重庆火锅是让人难忘的美食，老外都从国外来中国重庆吃火锅，还有川菜各式各样的菜品，还有四川重庆的特色小吃，你如果到这些地方你就会发现美食的，四川重庆不仅美食多，旅游景区还多漂亮，如:峨眉山，乐山大佛，九寨沟，黄龙，重庆游等等景点！

2、山西省也是出了名的小吃省份，有刀削面，山西凉皮太多了，一般已面食为主，舌尖上的中国里边就有山西美食，面的种类有上千种！山西也是个旅游景点多的省份，比如历史文化景区:平遥古镇，皇城相府，乔家大院，王家大院，恒山，云冈石窟，太行山等等旅游景点！

3、广东省也是值得去的，广东海鲜美食种类多，还有出名的小吃广东肠粉，云吞等等也是很多的，广东是中国发展最好的省份，旅游***丰富，主要是城市之旅，深圳，广州，佛山，珠海，中山，汕头这些城市都可以游玩一下，每个城市都有不同的景点特色，看看高度发达到深圳，广州城市风光，去汕头，珠海看看大海风光！在广东既能吃到好吃的美食，又能旅游玩耍！

4、长江三角洲这里地方大，苏沪浙美食也是很多的，比如:阳澄湖大闸蟹，上海小笼包宗旨这个地方美食很多，旅游***丰富，城市众多是中国发达的地区，有南京，无锡，镇江，常州，苏州，南通，扬州，上海，杭州，嘉兴，宁波，舟山等等城市，景点有苏州园林，周庄，千灯古镇，西湖，陆家嘴，南京路等等景点步行街，还有各个城市风光都是不错的旅游的地方！

我总共说了四个地区值得一去的，四川重庆，广东，长三角，山西这几个地方都是既能吃美食又能旅游的好去处！只看你喜欢去哪里了？

我有幸吃过一次真正原始天然的开锅羊肉。

看到很多人在写开锅羊肉怎么做？万变不离其中，无非就是羊肉，切割后，洗净，焯水，入锅锅，加入葱姜花椒，大火煮沸改小火；中间萝卜片，加入粉丝，香菜蒜苗等；炖一个小时至两个小时，视羊肉老嫩起锅等等！

但是我所看到、吃过的正宗开锅羊肉却是另外一番做法！选取纯天然放养的绵羊，年龄1-2岁最为适宜。选取自然放养的小绵羊，可以完全不考虑羊肉的膻味，不[_a***_]加调料取膻味。青海草原放养的养，可以称得上“吃的冬虫夏草、拉的六味地黄丸”味道能不好吗？。这里特别提醒一定要选用放养的羊。

宰杀后，不用清洗直接放入锅内，开煮。一直保持大火，因为开锅羊肉不是煮熟的，是浇熟的。当煮肉的水开始翻腾以后，要有一个人不停的用勺子将翻滚的肉汤反复淋浇在肉上，直至肉熟为止！整个煮肉过程，除了放适宜的咸盐以外，不加任何调料（这就是选取纯天然放养的羊的原因，不需要调料***取膻味），煮熟出锅，再配上香菜、葱！这才算是真的开锅羊肉，除了咸盐不加任何作料！

这个问题可以如果全部列出来可以编一本百科全书了！！！我可以简单介绍一下，首先我是四川人，比较出名的是四川泡菜。四川腊肉！重庆有火锅，串串。豆花！成都有冒菜，也有火锅！这些是比较广为人知的美食。而小吃更是数不清，恕我直言我自己都不能说完！！而我家乡一个小县城有一个一种汤圆叫肉汤圆，顾名思义，就是馅是肉的。估计很多人没听过吧，家里一般都是过年会做肉汤圆的面，用糯米和大米混合泡发然后磨成浆然后有密纱布口袋装着沥干部分水，然后揉一揉揉匀包肉馅，煮着吃！！！这是大概的做法！我觉着吧，每个人说自己家乡的一个美食绝对能让更多的人吃到更多的美食！

每个地方的烧烤都是什么样子？

大家好，我喜欢是一个爱吃更爱研究美食的人。说起烧烤，估计没几个人不喜欢吧，烧烤不分春夏秋冬，大街小巷，都是咱们最常见到的一种小吃。

烧烤南北差异是很大的。

像南方，不管做饭还是烧烤都是比较精致的，比较常见的烧烤有：烧生蚝，烤鱿鱼，烤鸡翅，肉丸，火腿肠，玉米，金针菇，韭菜，茄子等等，味道、颜色等都是偏淡，调料都是些单一型的调味，像盐、孜然、、辣椒、烧烤粉等等，比较喜欢用蒜做调料。

而北方，烧烤主要是以肉为主，像羊肉，大肉，牛心管，牛板筋，羊腰子，鸡脆骨，烤面筋等等，且北方烧烤偏油，肉多颜色重，一般都是刷复合酱料（多种酱料调制而成），喜欢用辣椒做调料。

下面再给大家介绍几个家常式烧烤；

家庭简版烤生蚝

食材:生蚝 ，蒜， 小米椒， 香葱 ， 蒸鱼豉油 ，油

做法：

先说一下广西虽然属于南方，但是烤玉米还是一整根烤的。#吃在中国#

南宁有些烧烤和其他地方不同的地方有两个。

1.烧烤时会涮一层蜂蜜。广西人口味偏甜，烧烤刷上一层蜂蜜，肉串变的咸中带甜，十分上瘾。

2.会撒紫苏还有当地的特色植物“***娄”。紫苏的香味和烤串的孜然味融合，烤串更香，吃起来非常特别，很带劲。

河池宜州烧烤特别之处是烧烤时会涮果酱 ，酸酸甜甜的，很开胃，不会像平时吃烤串容易腻，但又不会失去烤串特有的香味。

百色烧烤讲究的是火候，因为他们烤的是其它地方所不能烤的。烤猪眼、烤猪鞭、烤老鼠、烤小青蛇、烤蚱蜢，只要你敢吃他们就敢烤。

#吃在中国# 每个地方的烧烤是什么样的?这个问题很有意思😌本人头发长见识略短献献丑，我只待过三个地方一个是我的老家湖南一个是广东顺德还有一个是广东东莞😁

要说湖南烧烤是什么样的呢？湖南的烧烤倒也倒也没有什么特别的，也就是鸡腿，鸡翅等等一般烧烤摊有的基本上都有。在这些上是没有什么特别的😒但是在口味上就有着很大的区别，湖南的烧烤离不开辣椒粉，辣椒***辣的，到了夏天吃着辣辣的烧烤喝着冰镇过的啤酒简直爽歪歪😄

后来跟学校打暑***工来到了广东惠州才发现广东的烧烤与湖南不同。这边的人好像什么都可以拿来烧烤😨除了每个摊上基本都有的正常食物他们还烤米奇(老鼠)吃😨好吃的津津有味还成了他们口中的美食！我表示吃不来😏

惠州烧烤的口味少了香辣味，他们都烧烤给我感觉是香甜味的～即使放了辣椒粉都是甜甜点不辣😂

不知道你们有没有这种感觉，我就是有这种感觉，可能我一个湖南人出不惯这边的烧烤吧！

后来毕业以后我又来到了顺德！我非常喜欢顺德😍虽然他们的烧烤里面也什么都拿来烤，虽然他们一样会烤米奇😔但是并不是每个摊都是，顺德的烧烤不会偏甜也不偏辣味道适中，外地人来吃也很快适应！不愧是广东的美食之都！

每个地方的烧烤都是什么样子？每个地方的烧烤都有自己本地独有的特色，食材方面和调味方面都有差异。

烧烤是烹饪的一种方式，将海鲜、肉类、蔬菜等烤熟。每当夜幕降临，华灯初上的广西百色，美食街和小巷散发着诱人的烧烤香味。

下面我介绍百色烧烤是什么样子的。 （一）烧烤食材：这里的烧烤食材种类繁多。烤田鼠、烤猪眼睛、烤蛇、烤田鸡、烤猪鞭、烤鸡美丽（鸡***）等这几种特色烧烤你敢吃吗？普遍的烧烤食材有：羊肉、肥牛、牛肉、牛筋、隔山、宝盖、天梯、五花肉、鸡爪、鸡尖、鸡翅、掌中宝、鸭爪、鸭肠、鸭舌、鸭肾、鸭心、秋刀鱼、明虾、鱿鱼、生蚝、茄瓜、尖椒、菜心、韭菜、玉米、热狗等等。

（二）初加工：一般都要清洗完切好，然后用竹签串起来。例如：牛肉切片后，用竹签把4-5片牛肉串成1串牛肉。猪眼睛要经过热水烫过，然后把4-5个猪眼串成一串。宝盖要把外面一层薄膜去掉，切小段，然后再串。

（三）调味：每个烧烤店调制的味道都不一样的。耗油、生抽、盐、糖、鸡精、蒜蓉、孜然粉、烧烤粉、白芝麻、柠檬等调制，味道偏甜一点。

（四）烤制：烧烤炉放木炭中火烤，先烤略干然后刷一层油，准备要熟的时候刷烧烤料，刷2遍烧烤料，喜欢吃辣的可以撒辣椒粉或者涂辣椒水。有些食材烤制不用刷烧烤料的，例如：盐烤隔山，就放盐烤，烤田鼠也不用刷烧烤料，放一点盐烤就行了。

这就是广西百色的烧烤，色泽红润、香味诱人。有没有跟你们烧烤相似的地方。

您好，我是轻松料理，一名喜欢自己下厨房，又乐于寻觅市井美食的头条作者。很高兴能来回答这个问题。

有句话叫，撸串不喝酒，人生路白走。美食片《人生一串》，也记录讲述了全国各地的烧烤摊。现代人有多喜欢吃烧烤，可见一斑。从前，似乎是没有烧烤这一美食种类的，慢慢的，成为城市夜生活的一种主要选择。

全国各地都有烧烤，风格略有区别。轻松在京生活十年，也经常撸串，但心心念的还是家乡武汉的烧烤。

武汉烧烤的特色之一，是万物皆可烤。除了北方常见的牛肉、羊肉、肉筋等肉类，和烤生蚝、扇贝、虾等水产类，更有一些少见品种，比如烤脑花、烤黄喉、烤鸭肠、烤鲫鱼，也有烤黄瓜、烤豆腐、烤藕等。基本上，就是只要能入嘴的，都可以拿来烤。

烤黄喉：脆弹的黄喉，烤完后非常好吃，是轻松十大必点之一

烤黄瓜：北方的童鞋，是不是很不能理解，为啥黄瓜要烤？直接吃不好吗？好不好吃，浪不浪费，只有吃过才知道哦~

你的家乡有哪些很受欢迎且有特色的菜肴呢？

我们老家的特色菜，小吃有纸包鸡，烤鸡，龟苓膏，豆浆......

分享一个我自己做的超级好吃的烤鸡！

材料： 土鸡1只，2汤勺生抽，2汤勺蚝油，2汤勺番茄酱，1汤勺细砂糖，1汤勺料酒，1汤勺辣椒粉，1汤勺蒜泥，少许盐。 备注：1汤勺等于10克

步骤：

1.鸡处理干净，去鸡头鸡脚鸡pp，从鸡胸处切开。

2.把鸡放入保鲜袋，加入2汤勺生抽，2汤勺蚝油，2汤勺番茄酱，1汤勺细砂糖，1汤勺料酒，1汤勺辣椒粉，1汤勺蒜泥，少许盐，***均匀。保鲜袋封口，放冰箱上层冷藏一夜。

3.从冰箱拿出鸡，用电吹风吹干表面，这样鸡皮才会香脆，然后用食用油擦拭鸡皮，再撒上少许胡椒粉抹匀。

4.烤箱180度预热5分钟，烤盘放一张锡纸，放入鸡，鸡皮在上，铺开，把烤盘放入烤箱中层，180度烤40分钟。

感谢邀请

我想各个地方都有许多好吃的特色菜吧，我家在四川，小时候生活条件不好，吃肉成为了打牙祭，一个月吃两次肉，妈妈都会炒回锅肉，而且每次都要买很肥的，把油熬出来，后面又可以吃猪油，现在身在外地的我格外想念妈妈的炒的回锅肉，那是家的味道！

回锅肉是四川家喻户晓的一道菜，几乎每个家庭都会做，而且每个人做的回锅肉都不一样，这也是巴蜀第一菜！

每次吃酒席，我们农村都会请乡下的[_a1***_]到家里面办坝坝席，我们这里叫吃九大碗，以前办席桌上整的是九个大碗装菜的，不像现在菜品多种多样，我最喜欢吃的还是夹沙肉，下面是甜糯米饭，特别好吃！

谢谢邀请。我所在的城市长沙可以说是一个美食之都，人们不但喜欢吃，也特别会吃。闻名全国的小吃和菜肴都有很多，其中最出名的一道是剁椒鱼头。是用新鲜的胖头鱼头和自制的剁椒一起蒸制的，做法很简单，吃起来却让人欲罢不能，回味无穷。

除了剁椒鱼头，我们的腊味也是很出名的，到了腊月，便可以制作腊味了，猪、鱼、鸡、鸭等全都可以拿来腌制。冬笋炒腊肉、手撕腊鱼等全都是出名的腊味菜，更传统的就是“腊味双蒸"，用两个以上的不同腊味一起做莱，使它们的味道完美的融合在一起，很香也很好吃。

红烧肉，大家肯定都吃过，我们的“毛氏红烧肉"那是全国都闻名的。***当时就最喜欢这道菜了。

除了这几道，还有辣椒炒肉、口味虾、口味蛇等等，实在是太多了，举例都举不过来呀。如果你们到长沙来旅游，记得要多品尝品尝我们这边的各种美食，一定不会让你们失望的。

我的家乡在草原天路！听说过吧！河北张北的草原天路。每到8、9月，旅客纷拥而至，来我们这里避暑！相当凉爽啊😊！我们这里的美食有：手把羊肉、烤全羊、莜面窝窝、纯天然的野菜、羊肉串……肯定让你大饱口福！

您好，感谢邀请，我们长沙太多了，我就说几个每个店基本上都有的吧！毛氏红烧肉 剁椒鱼头 农家炒肉也就是辣椒炒肉 肉炒肉 酸辣鸡杂 红烧猪蹄 红烧排骨 啤酒鸭 等等太多了写不完。

有什么美食app可以推荐？

我比较喜欢的是美团和小红书这两个APP，一个可以选择各种美食作参考，一个可以学习制作美食；当然最厉害的还有今日头条APP，这里有育儿领域的达人教你做适合不同年龄段宝宝的食物，还有专业厨师教你烹饪各种美味大餐，从选材、用料到整个烹饪过程都会为你一一呈现，即使我们是烹饪小白，都可以把你打造成美食达人。

1、回家吃饭听过共享单车、共享汽车、共享充电宝，你一定想不到还有这样一个全国最大的家庭厨房共享平台。平台经过实地上门认证，进行卫生核查和专业培训等等，发掘了全国各地的隐藏“美食家”。点开APP会有附近厨房的介绍、以及厨房主人是哪里的人和他的厨房的评分。在这里你可以轻松吃到各地的特色美食。它有配送、上门自取、食堂等等多种就餐方式，忙碌的上班族没时间自己做饭，却想吃一顿有“回到家了”感觉的饭，下一个“回家吃饭”准没错。2、ENJOY「ENJOY」号称餐饮界的“买手店”，它集各地美食餐厅推荐、品质餐厅点餐指南、线上美食商城、线下美食活动等多个功能于一身，致力于解决“如何让大家吃的更好”这个问题。不但让你吃到很多精选***美食，还能让你明白这些***美食到底好在哪里，有什么故事。一边品味好吃的，一边了解很多关于各地美食的文化，高品质生活一下get了！3、YHOUSE「YHOUSE」汇聚了最全最in的城市生活新姿势：和各地的时尚达人一起解锁各地吃喝玩乐新技能，发布高品质生活方式、城市生活指南、创意美食预定，搜罗城市里最有***的美食餐厅，只有你想不到，没有它不涉及的内容。无论是鲜为人知的美食指南、还是明星私藏的约会地点……下载一个YHOUSE，它会是你的最佳情报局！4、下厨房想必大家都知道“唯有美食与爱不可辜负”这句话，但你知道它的起源是来自“下厨房”APP吗？有很多人因为这句文案都妥妥的被它圈粉了。如果你是一个爱动手的吃货，那么你一定需要一个下厨房APP，不断更新的食谱和非常详细的图文解说，简直是“傻瓜式教学”。你不但可以在上面学习海内外的各种菜谱，还能和同样爱做菜的人切磋厨艺。更重要的是，可以买到很多小而美的厨房用品和食材等等。