幼儿园食谱安排的基本要求是什么? 食品搭配技术

摘要： 幼儿园食谱禁止食材规定？1.学校食堂不得采购、贮存、使用亚硝酸盐(包括亚硝酸钠、亚硝酸酒）。2.不得采购病死、毒死或者死因不明的禽、畜、水产动物肉类及其制品。3.不得采购未按规定进...

幼儿园食谱禁止食材规定？

1.学校食堂不得***购、贮存、使用亚硝酸盐(包括亚硝酸钠、亚硝酸酒）。

2.不得***购病死、毒死或者死因不明的禽、畜、水产动物肉类及其制品。

3.不得***购未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品。

4.不得使用标注虚***生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂。

5.不得使用无标签的预包装食品、食品添加剂。

6.不得使用其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品。

7.不得制售冷荤类食品（如：沙拉、寿司、凉菜、冷面、凉皮等）生食类食品（如：刺身等）裱花蛋糕、自制冷饮品（如：冰激凌、酸奶、乳酸发酵饮料、鲜榨果汁、冷冻饮品等）以及其他冷加工糕点 。

7.不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆、河豚鱼等高风险食品。8.不得供应未烧熟煮透的豆浆，不得外购散装熟食肉制品。

9.提供慎重***购或不***购、加工速冻食品，如：冷冻鸡排、肉串、糖糕等高风险食品，应避免制售高盐、高糖、高油的食品。

幼儿园如何介绍食谱？

1. 给家长发放食谱：幼儿园可以制作食谱并通过家长会或其他渠道发放给家长，让家长知道每天供应的食物种类和食材。

2. 制作宣传海报：幼儿园可以用图片和简单易懂的语言制作宣传海报，介绍每餐提供的食物种类和营养成分，提醒家长注意孩子食物的均衡搭配。

3. 举办亲子活动：幼儿园可以邀请家长来幼儿园参加亲子活动，让家长了解幼儿园的食谱和食物健康知识，同时可以增进家长与幼儿园之间的互动和沟通。

4. 与家长交流：幼儿园可以定期与家长交流，了解孩子的饮食习惯和营养需求，根据孩子的需要进行调整和改进。

5. 建立食谱档案：幼儿园可以建立食谱档案，记录每天供应的食物种类、食材来源、营养成分等信息，以备家长查询。

1、星期一：早餐黑米粥和牛奶，午餐胡萝卜蛋炒饭、小肉丸子、茭瓜炒鸡蛋；午点苹果；晚餐吃小馒头、炒三丝、炒玉米。

2、星期二：早餐豆浆、包子；午餐金银米饭、西红柿炒蛋、油菜炒肉和粉丝大白菜汤；午点香蕉；晚餐吃小馄饨和鸡丝蛋花汤。

3、星期三：早餐鹌鹑蛋和热豆汁，午餐烤馅饼、绿豆粥、八宝小菜；午点梨；晚餐吃米饭、豆腐炒青椒条、茭瓜木耳炒鸡蛋、冬瓜汤。

4、星期四：早餐面条，午餐；豆沙包、小葱炒鸡丁、菜花炒肉末、海带蛋汤、午点冰糖绿豆粥；晚餐大枣米饭、***粉条炖豆腐、头菜炒肉末。

5、星期五：早餐钙奶饼干、鲜牛奶，午餐；发糕、菠菜炒鸡蛋、菜豌炒肉、骨头蛋汤，午点桃子；晚餐吃红小豆米饭、油炸肉丸子和西红柿炒鸡蛋。

幼儿园进餐礼仪？

　1．饭前一定要洗手；

　　2．在用餐过程中，必须保持桌面的整洁；

　　3．细嚼慢咽，餐食在口中时不说话；

　　4．不能用手玩饭粒、饭团；

　　5．不要把吃不完的东西放回菜盘里；

小饭碗，扶扶好，小调羹，拿拿牢。一口一口自己吃，一口饭一口菜;娃娃比我小，吃饭要人喂，我比娃娃大，吃饭不要喂。

2、吃饭喽，吃饭喽，大家吃饭喽。一大口，一大口，饭菜吃完了，你高喽，我高喽，大家长高喽！

3、进餐前，洗洗手，擦擦汗。打喷嚏，遮住口。轻轻嚼，慢慢咽。

小饭碗，扶扶好，小调羹，拿拿牢。一口一口自己吃，一口饭一口菜;娃娃比我小，吃饭要人喂，我比娃娃大，吃饭不要喂。

2、吃饭喽，吃饭喽，大家吃饭喽。一大口，一大口，饭菜吃完了，你高喽，我高喽，大家长高喽！

3、进餐前，洗洗手，擦擦汗。打喷嚏，遮住口。轻轻嚼，慢慢咽。 

白米饭，我要吃。红烧肉，我要吃。绿青菜，我要吃，样样东西都要吃。

5、不挑食，不剩饭;右手拿勺，左手扶碗， 两腿并并好，身体往前靠，宝宝吃的喷喷香，健康成长身体棒。