菜品营养搭配 食材有哪些

摘要： 食用白米饭的民间经典荤素配菜有哪些？你觉得哪些最好？蔬菜与肉类是一对“好拍档”，它俩组合在一起做出来的菜不但美味可口，而且营养丰富。在春季时节里，除了要多吃新鲜蔬菜外，其实肉类食物...

食用白米饭的民间经典荤素配菜有哪些？你觉得哪些最好？

蔬菜与肉类是一对“好拍档”，它俩组合在一起做出来的菜不但美味可口，而且营养丰富。

在春季时节里，除了要多吃新鲜蔬菜外，其实肉类食物也是不能少的，因此一定要注意膳食均衡。所以今天就为大家推荐几道好吃又易做的家常菜！

说真的，这几道荤素搭配的家常菜，一次就学会，好吃又下饭！

首先来看这个蔬菜培根卷，我们需要准备好这些食材：培根、胡萝卜、芦笋、蘑菇、卷心菜、黑胡椒。

然后需要将胡萝卜、芦笋、蘑菇、卷心菜等分别进行洗干净，还需要将其沥干水分后切成短条状，然后再用培根将切过的蔬菜卷起，用牙签固定制成蔬菜培根卷。

下面需要锅内热油，再将蔬菜培根卷进行两面煎熟透，最后再撒上一点黑胡椒即可出锅。

这道菜所用的蔬菜食材非常多，所以不但美味，还具有不错的养生功效，胡萝卜含有丰富的维生素A等物质，具有不错的明目作用。

而芦笋中氨基酸含量最高的天门冬氨酸，是一种抗疲劳、增强体力的补品。蘑菇则是一个高蛋白食物，还含有很多的矿物质，因此也是一个滋补食物。

第二个看这青椒炒肉，我们需要将里脊肉切稍微厚点的片，而葱需要切葱花，姜进行切末。然后将肉片盛入到大碗 ，再放入生抽、料酒、葱姜末等调料将其拌匀，再放入玉米淀粉将其抓匀，腌制10分钟这样。

然后还需要将青椒进行洗干净，再进行去蒂去籽，将其掰成小块。而锅内需要加入少许植物油，待其温热的时候放入肉片用中火翻炒至发白，然后再加入酱油炒至肉丝上色。

1.麻婆豆腐。麻婆豆腐（拼音：má pó dòu fǔ；英文：sauteed tofu in hot and spicy sauce），是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为豆瓣、豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒面，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。食材只有豆腐一种，麻婆豆腐的特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，也称之为八字箴言。出锅时的香气让厨师都佩服自己的厨艺。和米饭搅拌在一起的时候汤汁会渗入到每一颗米粒当中，而豆腐变成了小块之后口感更加细腻。

2.辣椒炒肉。辣椒炒肉，是以辣椒、五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精，生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴。口味香辣。

辣椒炒肉是赣湘的一道家常菜。

3.西红柿炒鸡蛋，鲁菜。又名番茄炒蛋，是许多百姓[_a***_]中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。鲜艳，爽口、开胃，成为中国菜肴中最具代表性、最经典的美食之一。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。色泽鲜艳，酸甜爽口，口感爽滑，色香味浓，增加食欲。

4.红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。

红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。

面条和米饭，是普通人接触最多的两种主食。除此之外，它们还有一个共同点，就是都必须搭配着别的菜品一起食用。很多地方吃面条的时候会浇卤，而吃米饭的时候更多的就是会特意炒一盘菜，以下，就是公认的最适合搭配白米饭的5道菜，看完之后大部分人都会选择第5道，你知道它的优势在哪吗？

1. 鸡蛋西红柿。把它排在第一位是因为制作起来很简单，食材只有两样，简单的处理之后下锅炒熟就可以了，所以也成为了很多厨房新手练习厨艺的必经之路。但是正是因此所以有很多自己一个人住的年轻人会经常性的炒来吃，慢慢的就会有点吃腻的感觉，只有妈妈亲自做出来的才有吸引力了。
2. 青椒炒肉。它的地位和前一种相当，也是小餐馆里最受欢迎的菜品之一，但制作起来会稍微的困难一点点。最容易出现问题的就是炒肉的环节，大概多长时间能熟，炒到什么时候是最嫩的，怎样做能防止肉质干柴等都需要时刻注意，对厨房新手来说有一定的难度。不过如果学会了这道菜也能解决很多问题，仅这一道菜就能下一大碗米饭，比别的小菜要省事的多。
3. 麻婆豆腐。单看豆腐的话很多人会觉得它没有什么特点，虽然有豆香味但是很寡淡，所以一部分挑食的人是不吃豆腐的，直到麻婆豆腐被制作了出来。最主要的食材只有豆腐一种，然后准备一些酱料就可以开始炒了，出锅时的香气让厨师都佩服自己的厨艺。和米饭搅拌在一起的时候汤汁会渗入到每一颗米粒当中，而豆腐变成了小块之后口感更加细腻。
4. 鱼香肉丝。说到它的优点，喜欢吃的人能例举出一大堆。比如蔬菜和肉类搭配营养全面，酸甜口味更下饭，还有最重要的一点就是只有瘦肉。当然炒好之后也会有很多的汤汁，有一些不吃胡萝卜或者不吃木耳的人都会把菜挑出去然后特意用汤汁拌饭，对不挑食的人来说真的很难理解。
5. 水煮肉片。最后这一种就是这5种当中最受欢迎的了，名单出来之后有人问如果只能选一种的话大家会留下哪一个，而大部分人都选择了水煮肉片。首先它有肉，也可以加自己喜欢的蔬菜，还属于近几年大热的“重口味”类型，唯一的缺点就是吃不了辣的人只能看着它流口水。