老年菜谱100例食谱中餐

摘要： 老年人早餐吃什么东西最为合适？老年人早餐要吃好， 总体原则是：营养价值高，不要求吃很多，总体要“少而精”，营养充足。 具体怎么吃，我们一起来看看吧！1、老年人早餐在质不在量因为睡了...

老年人早餐吃什么东西最为合适？

老年人早餐要吃好， 总体原则是：营养价值高，不要求吃很多，总体要“少而精”，营养充足。

具体怎么吃，我们一起来看看吧！

1、老年人早餐在质不在量

因为睡了一觉早上醒来后，肠胃也未完全“苏醒”，所以早上不需要吃很多，但应该是少量而优质的。一份合理健康的早餐应该有干有稀，有主食有副食。

比如：一碗小米杂粮粥（主食）+一份炒青菜（副食）+一个煮鸡蛋（优质蛋白）+水果

2、老年人早起要先喝水

老年人身体对缺水的耐受性下降，早上起床后喝杯水，可以补充整晚丢失的水分、稀释血液，还能唤醒肠胃，为吃早餐做准备。

可以喝杯温开水，慢慢喝，不要一次性喝下去，也不要喝太多，一般半杯水200毫升左右就差不多了。

对于老年人来说，早餐非常重要！

老年人的阳气往往不足，早上正是阳气相对旺盛的时段，比起午餐和晚餐来说，即便是稍微多吃一点也容易消化，调剂好、搭配好、营养足的早餐，对满足老年人营养的摄取，显得更为重要。

适合老年人的早餐主食如豆浆、牛奶、米粥、面包、馒头、包子、馄饨等；副食如拌菜、羹类、蒸菜等；水果如温性的时令水果等都属于常选、多食的品类。

根据老年人的营养需求，介绍4款供借鉴的早餐食物，望朋友们能举一反三，我所说的或许起到抛砖引玉的作用。

【高汤水饺】

食材：面粉250克，猪肉175克，白菜叶75克，紫菜3克，鸡汤500克，麻油、酱油、精盐、味精、葱姜各适量。

我是老年人，我来告诉你早餐是什么合适。

我和老伴一星期早餐安排如下：

周一：山药莲子粥、鸡蛋炒馒头布丁(馒头自已做的)、小菜：炒虾皮和自已腌的生姜片。

周二：红小豆莲子粥、水煮鸡蛋、米发糕(自制)、小菜：生姜片、炒虾皮。

周三：破壁机做的黑豆、黑芝麻、红枣、核桃糊；水煮鸡蛋和发糕、小菜：腌生姜。

周四：老伴吃牛奶蛋糕和水煮鸡蛋；我吃思念黑芝麻圆和一个水煮鸡蛋。

周五：红小豆大米粥、蒸山芋、蒸山药、水煮鸡蛋、腌生姜片。

周六；牛奶、蛋糕、馒头、水煮鸡蛋、炒虾皮、凉拌黄瓜。

明天早上老伴说他下面条吃，有排骨汤。我明天自已找点吃吃。

老年人饮食好安排，清谈为主量又不多，注意营养均衡，搭配着吃就可以了。

说到老年人早上吃什么合适这个问题，其实不同老年人有不同的选择，应该说并没有一定之规，不按照一定的标准吃就不行，肯定不是这样的。应该说，只要没有特殊疾病，很多老年人跟普通人一样，可以正常饮食，没有太多禁忌。

但是，的确有些老年人他们有一些健康问题，这时候对于早晨吃的早餐就有一些需要注意的地方了。比如说，在老年人中有些人，他们平时存在***性低血压或者餐后低血压的发生，对于这些老年人来说要特别注意早餐别吃太多碳水化合物，也就是别吃太多的米和面，太多的碳水化合物摄入，可能加重低血压的发生。同时，对于这种情况，还要注意控制饮食不要太饱，不要太热，因为过饱过热都可能加重***性低血压或者说餐后低血压的发生。

除了上面这一部分知识，需要心血管医生跟普通大众科普。其实，对于很多咱们国家的老年人来说，北方老年人要特别注意少吃盐，因为咱们有太多吃盐多导致的高血压发生。除了盐，油和糖也要特别注意要少吃。而南方老年人，尤其是广东这一地区的老年人，注意少喝靓汤，因为靓汤喝多了可能导致嘌呤摄入超标，尿酸就会随之升高。而对于一些血脂高的老年人，注意要少吃高脂肪、高胆固醇的食物。而对于一些有糖尿病的老年人，就要注意少吃高糖食物。对于痛风和尿酸高的老年人，要特别注意少吃动物内脏和海鲜等高嘌呤食物。这都是大家耳熟能详的健康知识，相信张大夫不说大家也都应该知道。

垃圾食物要少吃

除此之外，对于一些有其他疾病的老年人来说，可能也要听取专科医生的意见。比如说有消化系统疾病的老年人，就要少吃某些不易消化的食物。而对于一些存在骨质疏松的老人，只要没有禁忌症，就可以适度多吃高钙食物，比如说牛奶等等。

总之，对于老年人来说，吃饭上没有一定之规，要看每一个老年人自己的具体情况。[_a***_]身体健健康康的，那也没有什么绝对不能吃的食物。但是，有些食物的确是应该注意适度吃，爱吃也不能吃多，因为吃多了会增加健康风险，比如说高盐、高脂、高糖、高嘌呤的食物。

最后，希望全天下的老年人都能安度晚年。