福州鲁菜馆-福山鲁菜文化街

摘要： 本文目录一览：1、八大菜系排第一的鲁菜,为何在全国火不起来?2、...

本文目录一览：

• 1、八大菜系排第一的鲁菜,为何在全国火不起来?
• 2、为什么有人说曾经四大菜系之首的鲁菜没落了?原因是什么?
• 3、正宗鲁菜十大经典菜
• 4、什么地方的特色好吃的地方
• 5、作为八大菜系之首,为什么很少见到鲁菜馆?

八大菜系排第一的鲁菜,为何在全国火不起来?

使料理新鲜全靠老菜中的高汤。但是现在有调味料、鸡肉、蚝油等各种新鲜调味料，老菜中的原汁失去了最重要的作用。这也是卢彩不重视的最直接最重要的原因。

历史悠久的自发性菜系 鲁菜是四大菜系中，历史最为悠久的自发性菜系。先说鲁菜的历史。如果将鲁菜定义为具有山东地区地方特色的菜系的话，那么其萌芽可以追溯到先秦时期。

鲁菜给大家感觉没有川菜受欢迎的原因，无外乎这几点：鲁菜因为较川菜更加的讲究原料和烹饪技法，加上独有的高汤调味入菜。这些不是普通餐馆敢打出来的招牌，但是很多菜系都有鲁菜的影子。

其实说鲁菜落寞也没错，现在人们的口味都变了，鲁菜的口味已经不能迎合人们的口味了。而且鲁菜不同于其他菜系，它的风格比较复杂，做法也比较讲究，在制作过程中更是繁琐，一般要经过好几道工序才可以完成的。

鲁菜讲究调味纯正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色。十分讲究和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。

为什么有人说曾经四大菜系之首的鲁菜没落了?原因是什么?

1、鲁菜出自山东，是四大菜系中风格最高的一种菜系，并且它的上手程度比较高，很少有人学会，所以才渐渐的走向衰败。

2、一是商家为了更大的利益去偷工减料，正统的菜肴要用正统的食材，烹制出正宗的鲁菜，比方说《油爆海螺》所用的螺是皮薄肉脆的香螺，香螺的价格是普通的两倍口感鲜香脆嫩。

3、经常说鲁菜没落，可能意思是鲁菜的宣传比较差，不如川菜或者东北菜响亮，这其实是有原因的，但是这个原因并不是鲁菜的口味不如其他菜系。品牌传播很大原因取决于当地人口的流动性。

正宗鲁菜十大经典菜

1、十大经典且正宗的鲁菜有：九转大肠、爆炒腰花、糖醋鲤鱼、葱烧海参、油爆双脆、四喜丸子、糟溜鱼片、一品豆腐、红烧大虾、山东宫保鸡丁。九转大肠 鲁菜之济南菜代表菜“九转大肠”，是山东省济南市传统名菜。

2、糖醋鲤鱼糖醋鲤鱼是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。

3、鲁菜十个经典家常菜红烧肉、糖醋里脊、炒青菜、豆腐脑、炒年糕、红烧鱼、炒白菜、红烧茄子、炒土豆丝、鱼香肉丝。红烧肉 红烧肉是鲁菜中非常有名的一道菜肴，它由猪肉块炖煮而成，配以特制的红烧汁。

4、正宗鲁菜的十大经典菜有九转大肠、糖醋鲤鱼、葱烧海参、汤爆双脆、乌鱼蛋汤、芙蓉鸡片、蝴蝶海参、糖醋里脊、爆炒腰花、德州扒鸡。九转大肠 其实对于鲁菜十大名菜之一的九转大肠，并不是所有人能享受到它的美味。

5、葱烧海参 葱烧海参，是以两个山东人大爱的食材为主，海参清鲜柔软香滑，葱段香浓，原料十分简单，但是选材却很讲究，海参必须选用渤海湾的野生刺参，这种参肉厚道刺头足。

6、鲁菜十大代表菜包括糖醋鲤鱼、宫保鸡丁、爆炒腰花、葱烧海参等。这些菜式各具特色，选材讲究，制作精细，味道鲜美，是鲁菜文化的代表。

什么地方的特色好吃的地方

哪些地方的美食好吃中国10大美食之都[_a***_]北京北京得首都之利，汇集了全国佳肴，可说是要吃什么就有什么。

不仅好吃的东西种类繁多，成都的斗酒文化也是其特色，一口酒，一口菜，人生安得如此。

广西特色——北海海鸭蛋 海鸭不同于一般的鸭子，它一般生活在海边红树林，以海滩中的鱼、虾、蟹、贝类、藻类为主要食物，这类鸭群所产的蛋称为海鸭蛋。海鸭蛋产量很低，但营养价值非常高。

北京烤鸭：北京烤鸭是北京市的特色美食之一，以全聚德、北京饭店等餐厅为代表。烤鸭肉质鲜嫩，外皮香脆，味道十分美味。川菜：四川菜是中国八大菜系之一，以麻辣、鲜香、口味浓郁而著称。

乌镇、周庄等水乡小镇，可以品尝到当地的特色小吃和传统餐饮。总之，吃货可以根据自己的喜好和兴趣选择去哪些地方寻找美食。无论是走街串巷尝遍道地小吃，还是到有名的高档餐厅享用美食，都会成为一段难忘的美食之旅。

西双版纳：西双版纳是一个充满热带气息和异域风情的地方，拥有丰富的热带植物和动物***，是云南省的一个重要旅游区。在这里可以体验原始森林、河流漂流、野生动物园等活动，还可以品尝到道地的傣族风味美食。

作为八大菜系之首,为什么很少见到鲁菜馆?

1、为何很少有鲁菜馆一，鲁菜因为比较大众，所以都以老菜馆的形式出现我们这里就有很多标榜老菜的老菜馆，基本都是鲁菜的做法。山东很多地方也都有很多的老菜馆，其实都是鲁菜馆。

2、鲁菜位居八大菜系之首，主要的构成是济南菜、胶东菜、孔府菜、博山菜，目前依然是山东各地的主流菜系，很多的餐馆依然在经营鲁菜。至于说鲁菜馆子越来越少，其实是有点以讹传讹。

3、首先鲁菜以前是宫廷菜，在设计上属于比较高端的，各种环节手续非常漫长复杂，普通人没有个四五年的时间，根本学不会。

4、因为川菜比鲁菜好吃，所以到处都能见到川菜馆，但是很少见到鲁菜馆。如果不是北方的人应该很少知道，鲁菜也是八大菜系之中的一道菜。鲁菜就是山东菜，山东菜是典型的北方菜。

5、因此在我们的生活中就很少看到有鲁菜的踪影，一般都是在一些比较重要的国宴上面才会出现。