餐厅名厨：餐厅名厨推荐宣传

摘要： 本文目录一览：1、中国现代十大名厨都有谁?2、名厨必备素质...

本文目录一览：

• 1、中国现代十大名厨都有谁?
• 2、名厨必备素质
• 3、北京四大名厨是哪四个
• 4、香港10大名厨都是些谁
• 5、中国十大名厨师排名是怎样的?

中国现代十大名厨都有谁?

中国十大名厨师行榜前十名：史正良、高炳义、杨贯董振祥、孙立新、林壤明、卢永良、周晓燕等人。

李伯荣是中国十大名厨之一，是国家高级烹饪技师，被誉为“上海本帮菜第一人”。敢于创新，代表菜品有虾子大乌参、花塔形扣三丝、八宝鹌鹑、糟香划水等，尤其烹制的虾子大乌参被誉为“本帮一绝”。

中国十大名厨师行榜前十名：史正良、高炳义、杨贯董振祥、孙立新、林壤明、卢永良、周晓燕、谭添东林发。

名厨必备素质

一个名厨必须是精通本菜系的烹调技术能手，并且旁通国内各主要菜系的烹调方法和技能。无论是烹调、火候、刀工、食雕、冷盘、小吃、点缀，都能得心应手，而且能指挥带动整个厨房内的各岗位厨师爱岗敬业的工作。

要成为一名优秀厨师，必须具备厨德、厨艺、感情、心情四个方面的素养。厨德是根本厨德是当好一名厨师的根本。精湛的厨艺要成为一名优秀的厨师，必须拥有精湛的技艺。

长时间站立、弯腰、抬重物等工作需求，需要我们拥有良好的身体素质和健康状况。沟通能力沟通能力也是成为一名优秀厨师不可或缺的素质。厨师需要与各种人群进行有效沟通，这不仅关乎工作协调，更影响顾客的满意度。

要成为一名优秀厨师追求的最高境界。优秀的厨师必须具备良好的厨德，培养好的厨德才能使厨师走向成功，在行业内有所建树。所以说：厨德是当好一名厨师的根本。要成为一名优秀厨师必须拥有精湛的厨艺。厨艺是厨师立足的关键。

遵纪守法。遵纪守法既是烹饪工作者必须具备的基本品质，也是厨师职业道德的一项重要规范和正确处理个人与集体、个人与国家关系的行为准则。爱岗敬业。

作为一个厨师，首先要具备一种“熬”的精神 所谓“三百六十行，行行出状元”，行业没有高低贵贱之分，做好了都能成才。

北京四大名厨是哪四个

北京四大名厨是以下这四个：郎帅：著名的北京菜大厨，擅长传统的京菜烹饪技艺，是北京菜的代表人物之一。王洪亮：以烤鸭闻名的厨师，是北京全聚德烤鸭店的传人，烤鸭技艺精湛。

听鹂馆餐厅：黄恩顺、德永顺听鹏馆餐厅的名厨黄恩顺和德永顺，是清朝末代皇帝溥仪的特级厨师唐史明和陈泉山的***。庖丁解牛告诉我们，把刀工练到极致，心到神到，才能达到出神入化的境界。

王东霖、张文藻、王春隆，唐春滋、苏德海，何凤清、朱熹、李增林。全聚德烤鸭店，有许多著名的厨师。早在三十年前，当时七十五岁的烤鸭师张文藻，就已经有五十年的烤鸭经验。

董世国 国宝级烹饪大师，北京仿膳饭庄宫廷菜第三代传人，国家高级烹饪技师，原北京仿膳饭庄名厨，中国烹饪***，北京市特一级烹调师，北京烹饪协会理事，京华食苑餐饮顾问。

董振祥是国家中式烹调高级技师。师承王文昌、王义均等名厨。董振祥做烤鸭非常厉害，他创新的大董烤鸭口感非常特殊酥而不腻，口感层次丰富，就连脂肪含量都比普通烤鸭低得多。

董振祥 董振祥出生于1961年，是国家中式烹调高级技师，同时也是中国餐饮圈内唯一一位获得MBA学位的厨师，他的烤鸭很出名，在烹饪行业有着很高的声誉与地位。

香港10大名厨都是些谁

1、赵永国，紫金阁行政总厨，入选过《米其林指南》和《香港美食杂志》。 陈恩德，法国蓝带勋章得主，曾担任香港文化餐厅总经理。 池田晋隆，香港十大名厨之一，日本著名料理师，曾担任香港文化餐厅总经理。

2、曾鹏飞，湘菜***，***党员，中国烹饪***，中国名厨，中国一级评委*** 男，汉族，1982年8月出生，湖南新化县人。

3、杨贯一出生于1932年，是香港著名国际级大厨，有“鲍鱼之王”的美称，同时也是中国最厉害的十大名厨之一，招牌菜“阿一鲍鱼”享誉国际，也获得了获得国际御厨协会颁发的最高荣誉勋章。

4、江振诚 江振诚是亚洲十大名厨之一，他凭借着自己的能力获得了米其林大厨的称号，并开了一家属于自己的餐厅。他严格选料，追求极致的口感和食材，使得他的餐厅获得了米其林二星餐厅的荣誉。

中国十大名厨师排名是怎样的?

中国十大名厨师行榜前十名：史正良、高炳义、杨贯董振祥、孙立新、林壤明、卢永良、周晓燕等人。

中国十大名厨是彭铿、易牙、伊尹、太和公─专诸、浊氏、膳祖、刘嫂子、宋五嫂、董桃媚、王小余。王小余：清乾隆时是袁枚家的掌勺大厨师，是一位烹饪专家，身怀技艺，有高明丰富的理论经验。

中国十大名厨是高炳义、卢永良、周晓燕、史正良、董振祥、孙立新、林壤明、杨冠谭添李伯荣。高炳义 现任中国烹饪协会副会长，中国烹饪协会名厨委员会***，国家职业技能鉴定中式烹调专家委员会主任。