江苏菜的代表菜,江苏菜的代表菜有

摘要： 江苏菜的代表菜系？代表菜色：主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。3.简介：江苏菜起源于二千多年前，当时吴人善制炙鱼、蒸鱼和鱼片。一千多年前，鸭已为金陵美食。南宋时，苏...

江苏菜的代表菜系？

代表菜色：主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐等地方菜组成。

3.简介：江苏菜起源于二千多年前，当时吴人善制炙鱼、蒸鱼和鱼片。一千多年前，鸭已为金陵美食。南宋时，苏菜和浙菜同为“南食”的两大台柱。

苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持菜的原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。

南京菜口味和醇，玲珑细巧；扬州菜清淡适口，刀工精细；苏州菜口味趋甜，清雅多姿。

南通最有名的10道菜？

1.金钱萝卜饼

金钱萝卜饼是江苏南通著名的地方小吃。稀水油面卷萝卜丝馅煎制特色小吃，形状就像钱币一样，外皮很酥，馅中的萝卜丝味道清甜。?

2.文峰双竹

文峰双竹又称炒双竹，江苏南通如东的名菜，属于海鲜菜。用竹节蛏搭配竹笋爆炒，两个原料的名字中都有竹，名字由此得来。竹节蛏鲜嫩可口，搭配竹笋酥脆又是另一种口感。