烹饪原料所含的六大营养素

摘要： 烹饪原料加工有哪些基本要求？　　烹饪原料：是指以烹饪加工制作各种菜点得原材料。　　烹饪原料要求：无毒、无害、有营养值、可以制作菜点材料。　　烹饪原料中得营养素分为有机物质和无机物质...

烹饪原料加工有哪些基本要求？

　　烹饪原料：是指以烹饪加工制作各种菜点得原材料。　　烹饪原料要求：无毒、无害、有营养值、可以制作菜点材料。　　烹饪原料中得营养素分为有机物质和无机物质两大类。　　有机物质：碳水化合物、脂肪。　　蛋白质，维生素。　　无机物质：无机盐、水。　　1. 碳水化合物主要存在于植物性原料中，以谷物类最为丰富，蔬菜水果忠含量也较多。　　动物性原料中含量则较少。

膳食是什么意思？

膳食的意思是：日常吃的饭和菜。

【拼音】[ shàn shí ]

【出处】战国·管仲《管子·入国》：“劝子弟精膳食，问所欲，求所嗜，此之谓老老。”

奉劝儿女们为老人精心准备膳食、询问他们想要吃的、征求他们喜欢的吃的，这就叫做以敬老之道侍奉老人。

【例子】健康是万事的根本，合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡是健康的基础。

【近义词】饮食、炊事、伙食

什么叫平衡膳食？从营养科学来讲，能使营养需要与膳食供给之间保持平衡状态，热能及各种营养素满足人体生长发育、生理及体力活动的需要，且各种营养素之间保持适宜比例的膳食，叫平衡膳食。 做到平衡膳食，要从每人每户餐桌饮食合理搭配做起，也就是要吃多样化食物。人体必需营养素有近50种，缺一不可，没有一种天然食物能满足人体所需的全部营养素，因此，膳食必须由多种食物组成。两千年前我国《黄帝内经·素问》中提出"五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充"的配膳原则，体现了食物多样化和平衡膳食的要求。根据食物的营养特点，可将其分为五大类：第一类为谷类、薯类、杂豆类，主要提供碳水化合物、蛋白质和B族维生素，也是我国一般膳食主要热能和蛋白质的来源；第二类为动物性食品，包括肉、禽、蛋、奶、鱼等，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、维生素A和B族维生素；第三类为大豆及豆制品，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素；第四类为蔬菜、水果，主要提供矿物质、维生素C、葫萝卜素和膳食纤维；第五类为纯热能食物，包括动植物油脂、食用糖和白酒、等，主要提供热能。

膳食是什么意思？

膳食的意思是：日常吃的饭和菜。

【拼音】[ shàn shí ]

【出处】战国·管仲《管子·入国》：“劝子弟精膳食，问所欲，求所嗜，此之谓老老。”

奉劝儿女们为老人精心准备膳食、询问他们想要吃的、征求他们喜欢的吃的，这就叫做以敬老之道侍奉老人。

【例子】健康是万事的根本，合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡是健康的基础。

【近义词】饮食、炊事、伙食

指的是日常食用的饭菜膳食指日常食用的饭菜。 膳食是营养学中经常提及的一个概念，用于指日常所进食的所有饭菜的统称。膳食主要包括各类食物，谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶类、大豆和坚果类以及烹调用油盐，通过饮食获得机体需要的各种营养素和能量，维护自身健康。

什么叫平衡膳食？从营养科学来讲，能使营养需要与膳食供给之间保持平衡状态，热能及各种营养素满足人体生长发育、生理及体力活动的需要，且各种营养素之间保持适宜比例的膳食，叫平衡膳食。 做到平衡膳食，要从每人每户餐桌饮食合理搭配做起，也就是要吃多样化食物。人体必需营养素有近50种，缺一不可，没有一种天然食物能满足人体所需的全部营养素，因此，膳食必须由多种食物组成。两千年前我国《黄帝内经·素问》中提出"五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充"的配膳原则，体现了食物多样化和平衡膳食的要求。根据食物的营养特点，可将其分为五大类：第一类为谷类、薯类、杂豆类，主要提供碳水化合物、蛋白质和B族维生素，也是我国一般膳食主要热能和蛋白质的来源；第二类为动物性食品，包括肉、禽、蛋、奶、鱼等，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、维生素A和B族维生素；第三类为大豆及豆制品，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素；第四类为蔬菜、水果，主要提供矿物质、维生素C、葫萝卜素和膳食纤维；第五类为纯热能食物，包括动植物油脂、食用糖和白酒、淀粉等，主要提供热能。