豫菜最有名的30道菜 八大菜系图片大全

摘要： 你觉得你家乡（按省份）的十大名菜是什么？你觉得最能代表家乡的一道菜是什么？江苏菜属于苏菜菜系。江苏菜，中国传统八大菜系之一，简称苏菜。由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。主...

你觉得你家乡（按省份）的十大名菜是什么？你觉得最能代表家乡的一道菜是什么？

江苏菜属于苏菜菜系。

江苏菜，中国传统八大菜系之一，简称苏菜。由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。江苏菜起源于二千多年前，其中金陵菜起源于先秦时期，当时吴人善制炙鱼、蒸鱼和鱼片，一千多年前，鸭已为金陵美食。南宋时，苏菜和浙菜同为“南食”的两大台柱。

苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持菜的原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。

扩展资料：

江苏菜代表菜：

1、金陵盐水鸭

盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。

2、松鼠桂鱼

松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼，是苏帮菜中的传统名菜。当炸好的鳜鱼（或桂鱼）上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，它便吱吱地“叫”起来，因活像一只松鼠而得名。

3、彭城鱼丸

我的家乡甘肃临夏最能代表家乡名菜要数河州八大碗，这是家乡人，***爱吃，并且家喻户晓***皆知的名菜，不论宴请宾客还是婚丧嫁娶八大碗还是备备的，吃了八大碗胫骨也舒坦，老少皆宜喜欢吃的就是八大碗，随着时代的变天，各种菜系普及，口味的不断刷新，但临夏人还是喜欢吃八大碗，经济实惠口感纯真，古老的一道美味佳肴，八大碗继承和沿用传统古老做法，保证了它古原有的味道，不用过多的佐料，肉淳的绵绵的鲜嫩可口，牛羊肉的选料都是有讲究的，不肥不瘦红白相见，用的汤煮牛羊肉的汤也是不肥不瘦清澈见底，撒上鲜嫩的蒜苗红椒碎子格外的有食欲感，八大碗的确是陇上一系名菜，临夏地方传统美味佳肴，来临夏一定要吃河州八大碗（临夏河州八大碗做最地道餐厅荣科餐厅）

家在辽宁鞍山，十大名菜不敢说，就说说我最喜欢的十个本地菜吧。

1，小鸡炖蘑菇。这菜唯一的缺点就是颜色差点。要么你就别动筷，动了就停不下来。

2，杀猪菜。网上的说明太多了，就不废话了。

3，酱炖花鲢子。鲜嫩润滑，酱香浓郁。

4，家炖土芸排。纯东北特色。

5，碳火蒜蓉生蚝。

6，清蒸盘锦河蟹。

7，鞍山口味的素杂拌。把干豆腐，豆芽，腐竹，花生，香菜根，桔梗，胡萝卜等蔬菜酸甜口凉拌，舒心爽口！

8，凉拌丝。白菜心切丝，烀熟的瘦肉丝，木耳，海蜇丝，虾仁咸辣口凉拌，下酒绝配！

8，干炸开心蛹。又酥又香，欲罢不能。

嗨，我是小芳，很高兴回答你的问题。[害羞][害羞][害羞]

作为一个地道的山西人，能代表的家乡菜莫过于我们山西的过油肉了！

过油肉是山西的地方菜，乍一看有一点像蒜苔炒肉，实则不是，正宗的山西过油肉离不开山西陈醋。它的特点是味鲜咸，略带点醋味，质地滑嫩，漏油不漏汁！[耶][耶][耶]

接下来就让我来教你怎么做这道菜吧[呲牙][呲牙]

我们需要准备以下食材：

猪里脊肉

蒜苔。

泡发的木耳。

青椒

葱蒜。

陕西羊肉泡馍冬日里来上一碗暖到心里。冬日进补羊肉也是首选哦。尤其是水盆羊肉是我的最爱，炖的软烂的羊肉，白色的粉丝、黑色的木耳，翠绿的香菜，热气腾腾羊肉汤。把饼掰成小块饼放进汤里，放点自制辣酱，充分吸收汤汁的饼放到嘴里那味道简直太美了。再来瓣糖蒜那味道叫一个绝[强]