厨师在你面前做菜的餐厅 饮食风俗是什么意思

摘要： 你对“吃”有什么特殊的讲究吗？在吃方面没有什么特别的讲究，主要还是新鲜，健康！就我来说我会注意一下几点：1别买菜市上的活鱼！吃鱼的话，最好买冰鲜的。新鲜鱼常温下高密度运输的存活时间...

你对“吃”有什么特殊的讲究吗？

在吃方面没有什么特别的讲究，主要还是新鲜，健康！就我来说我会注意一下几点：

1别买菜市上的活鱼！吃鱼的话，最好买冰鲜的。

新鲜鱼常温下高密度运输的存活时间是8小时。鱼市早上开市至少也得卖一天吧，怎么算都无法控制在8小时之内。怎么办呢只能加孔雀石绿。孔雀石绿是种工业染料，还可以用来炼铜，杀菌效果很好，又便宜。但对人体有致癌作用。这个东西基本上是行业的潜规则，没办法的。所以最好还是买冰鲜的吧。

2、不要喝除了纯鲜奶之外的任何产品。

UHT(高温杀菌奶，就是有6个月以上保质期的奶)牛奶不要喝，里面有防腐剂，而且高温杀菌会把牛奶中大部分的维生素破坏掉，牛乳蛋白在高温下也会变性，失去营养价值。

还要注意有些奶：香——奶味香精；浓——增稠剂，淀粉或胶体。

3、别买原料再加工的酸奶。

酸奶的原料是最容易以次充好的。

有条件的话，注意一下标签，买配料表里没有“复原乳、奶粉”字样的。

4、少吃青蛙和黄鳝。

吃什么，怎么吃是自己的事，要说讲究就是一家一样啦。我们家是到啥时候吃啥，尽量不吃或少吃反季节的食物，少吃油炸食品，少盐，不用味精，鸡精，用尽量少的烹饪方法，吃出食物的本味。食用油尽量用菜籽油，食材以新鲜的蔬菜为主，海鲜要活，少吃隔夜菜，最好每天做新的，每餐做到荤素搭配，有炒菜，有拌菜，有汤，还有水果。

Hi，我是布拿拿，很高兴答此题

我不吃生的葱和蒜，但做菜离不开葱蒜

本身比较喜欢做菜，如果看见有人做菜时不走心，不认真对待每一个食材，随意应对的话，我可能会有点不得劲，大概就是强迫症

"吃在中国，寻味美食，分享美味"，让生活更精彩！一日三餐，而茶余饭后，看红厨美食为您解答。

每个人的口味不同，对吃的食物要求上肯定不一样，作为一个餐饮人经常遇到这种食客，但也很正常，因为每个人的对菜肴的要求不同;以及一些风俗习惯的不同，都能理解。

例如有些客人点菜时说炒这道菜不要吃辣椒或者要多加些辣椒，如果是不要吃辣椒的也许是不喜欢吃辣椒、在吃药品或者其它一些原因;要多加些辣椒的食客当然是喜欢吃辣的，平时吃的菜肴也加辣椒的，个人喜好吧;

我们经常会遇到食客有要求做菜时不要放味精，不要放猪油等调味料，还有的朋友吃菜时不要放葱花、姜丝、蒜头等食材这些都是很正常的要求，都能理解。

每天与各种美食打交道，自己吃的食物也会有要求，今天就分享一下大家经常吃的莲藕吧！

许多朋友都会用莲藕做菜，用来炒、炖汤都可以，但我很喜欢吃藕夹，其它的做法吃起来味道就是差一点，这也是个人喜好;

简单介绍一下做法:

1:把莲藕去皮，然后切薄片，焯水后吸干水份，拌些生粉;

2:用肉末、腊肠、葱、芹菜、干香菇、姜、虾米、香菜分别切末，然后炒成馅料(用生抽、蚝油、味精、糖、胡椒粉、生粉调味);

3:用两片藕片，当中夹些炒好的肉馅压实，放些用生粉、面粉、泡打粉调的脆浆糊，放入油锅炸成金***就可以吃了;

吃的少一点，吃的好一点！

在物质极其丰富的今天，我们再也不用担心饥饿的问题，每天可以想吃什么就吃什么，爱吃多少就吃多少。

有没有想过其实你的身体，并不需要那么多的食物，每天吃进去的东西大部分都是满足欲望的。

我的饮食主张是每天吃的少一点，吃的好一点。降低对食物的欲望，生活会轻松很多，吃进去的食物要优质。