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摘要： 香港美食家蔡澜认为天下最美味的食物是妈妈做的菜，你认可吗？天下最美味的食物是妈妈做的菜，你认可吗？对于这个问题，我的回答是肯定的。如果让我在米其林三星大厨做出的精美菜肴和妈妈做的家...

香港美食家蔡澜认为天下最美味的食物是妈妈做的菜，你认可吗？

天下最美味的食物是妈妈做的菜，你认可吗？

对于这个问题，我的回答是肯定的。

如果让我在米其林三星大厨做出的精美菜肴和妈妈做的家常菜两者中间选一个，那我会毫不犹豫的选择妈妈的家常菜，因为这才是我心目中最美味的食物。

原因有二:

从小到大我都一直没离开过爸妈身边，直到上了大学和工作以后才离开家自己独立生活，但正因如此，就更想念家里饭菜的味道。

一直以来妈妈都是家里掌勺的人，每一道菜肴的油盐比例、荤素搭配、火候掌控得都恰到好处。青菜出锅时青翠欲滴，鱼肉上桌时喷香扑鼻，就连简单的炒蛋，也是色泽诱人且嫩滑无比，连吃三碗饭都不嫌多。

我觉得妈妈的手艺，完全不输外面饭店大厨的手艺，甚至可以说是超过了。只要吃过妈妈做的菜的人都会啧啧称道，建议她可以开个餐馆当副业了。

做饭看起来很简单，但只有自己亲自尝试了才发现没那么容易。长大后想学习做菜，所以肯定是先在家里试验。但每一次都是手忙脚乱，有时候做出来的样子连自己都不想吃，这时才知道妈妈的饭菜水准之高是这么多年下来培养的，就更加对妈妈佩服不已了。

母爱是天底下最伟大，最无私的爱，天底下最美味的菜当然是妈妈做出来的菜！我们吃的第一口饭是妈妈嚼碎的，第一道菜是妈妈精心烹饪的！每一道菜都含有满满的爱，吃起来感觉特别入口，因为那是母爱滋润着我们的心田！尤其是当自己为人母时，平时一日三餐考虑最多的是自己孩子喜欢吃什么，去市场专挑他们喜欢的菜，同时还要考虑孩子不同时期营养的合理搭配，选菜和做菜的每一个工序都是无比认真，每片叶子都要返复清洗，不能有半点疏忽，从不给孩子吃过夜菜，母爱是人世间最无私的亲情！

小时候家里条件不好，每当青黄不接的时候，不要说好菜，就连饭都不够吃，记得14岁之前每年农历3∽5月份没谷子了，爸爸都要向大伯家借谷子，等6月份收割稻子后再还给他。在这种贫穷的家境，妈妈从不会让我们饿肚子，哪怕她自己不吃，都会让我们兄妹填饱肚子。那时基本上没钱买肉吃，妈妈考虑到我们长身体的时候，她经常去小溪里捕虾，那时石斑鱼比较多，去水沟里抓泥鳅和黄鳝，或者夏日的晚上妈妈提个火摇，里面烧着老松油柴，爸爸拿着泥鳅叉子去水田里叉泥鳅，妈妈有好几次差点被毒蛇咬伤了。搞到这些野味，如果量多，我们兄妹一餐吃不完，妈妈就放在锅内用柴火烘干留着下一餐或改天吃。妈妈几乎不吃，她总是说她怕腥不吃这些，你们兄妹长身体时多吃一些！那时买不起油，煎鱼耗油，妈妈总是用水煮鱼汤，每次端上热腾腾的一碗，她总坐在旁边慈祥的看着我们吃，担心我们兄妹不吃完留一些给大人。我们总叫妈妈尝一下，她总说怕腥，其实她是不啥得吃。每每让我们非常感动，有时热泪盈眶把它喝完，觉得那是天底下最美味的鱼汤，因为那不是鱼汤，那是母亲的乳汁！

小时候有时家里的菜少，不够吃时，妈妈炒完菜后，自己偷偷盛点饭泡点盐水或稀粥先吃好，不夹一点菜，把菜全部让给我们吃，吃好后就跟我们讲，你们赶紧去吃饭，她已吃好了要去干活，不要我们给她留菜了。其实只要她比我们先吃饭，我就知道她没吃菜，全部留给我们兄妹吃！所以妈妈做的每一道菜，我们都觉得最最美味！

如今我们都成家立业了，妈妈也慢慢变老了，手脚也没往日灵活了，炒的菜味道也没年轻时炒得好吃了，不是盐多就是有点烧糊了，但我们从不说出来，也没半点不适，我们都会怀着一颗感恩的心去品尝每一道菜，那是有小时候的味道，那是天底下最美味的菜！提前祝妈妈母亲节快乐！健康长寿！

小时候，我们总想去外面吃饭，觉得外面的饭比家里的好吃的多。但当我们离开家以后，才发现，原来，家里的饭才是最让我们怀念的。在我的记忆里，妈妈几乎是万能的，什么都会，尤其是做饭，大概是拥有做饭这一方面的天赋吧。从前，我妈妈的拿手菜只有一个--可乐鸡翅。

当然，即使只有这么一个姑且算是大菜的菜，我也还是白吃不厌的。突然有一天，妈妈新做了一个菜--糖醋排骨。炸过的排骨裹上了一层甜甜的酱汁，真正的外酥里嫩，美味的无法用言语形容。那一天，我一个人吃完了几乎一盆的糖醋排骨。

从那一天开始，妈妈好像开启了什么不得了的开关，几乎天天都有惊喜。一盘普通的炒青菜也有了不一般的味道。

但最令我难忘的，是妈妈做的烩面、冰糖肘子以及卤猪蹄。

烩面，和面馆卖的不一样，新鲜熬制的骨头汤配以青菜、西红柿、羊肉和必不可少的烩面片，面还未出锅，那气味已经勾的人食欲大开。盛碗后，再撒一把香菜，香味更加浓郁。忍不住食指大开，吃完一碗还想再来一碗

冰糖肘子可能是妈妈偶尔脑洞大开做出来的。因为，在我想要妈妈再做一次是，她告诉我，她忘了。我懵了一下，问:“你不是看这菜谱做的吗？”“不是，就是随便做的。” 随便做的都那么好吃，看来妈妈是真的有做菜这方面的天赋。糯糯的肉，肥而不腻，到现在我依然记得。

猪蹄这个真的无话可说，毕竟我平时从来不吃猪蹄，无论别人怎么说，我也不想碰一下。但我妈妈卤好猪蹄后，我却一连吃了三个。如果不是我妈妈阻止了我，估计那一锅可能就能让我一个人吃完。等我离家以后，总是想起妈妈做的菜，但却因为距离的原因无法再吃到，一次次成了遗憾。

“难忘的味道不是珍馐美馔，而是其中深情”妈妈的爱是这个世界上独一无二的爱，你生下来，她看你的第一眼就视如珍宝，你哭她着急饿了，着急你渴了，着急你着凉了……它把你揽入怀中，看着你笑，大概是这个世界上最美的笑容。

你慢慢长大，她慢慢变老。时间一直在

变，不变的是妈妈的牵挂，叮咛……不变的是妈妈的菜依旧那么香。上学回来饿的饥肠辘辘，吃上妈妈做的饭，那叫一个满足。上晚自习饿了回来，哪怕是妈妈煮的一碗面都是那么香。上大学了，吃着食堂的饭菜哪怕再香，也会心心念念妈妈做的菜。你会打电话说“妈妈，我想吃你包的饺子了，想吃你做的面了”……等你放***回家总有你爱吃的菜在等你，那是妈妈的爱。

你工作了，在外面受委屈了，妈妈一个电话你就会泪如雨下，在妈妈面前你永远是那个还没长大得孩子。

现在的你也许身在远方，不能常常回家，一日三餐，随意解决。但是却从未感到难过，因为我们知道。只要回家了，就可以吃到妈妈做的菜，那是世界上最好吃的美味佳肴。

非常认可。妈妈做的菜食得健康，又没有添加齐或味精，份量又足，而且充满了爱。老人家退休了，寄托也不多，只要家人回家吃饭，妈妈会充足准备饭菜。所以妈妈做的菜永远都是食得开心又放心。

或劳心，或劳力；劳心者治人，劳力者治于人；治于，人者食人，治人者食于人；天下之通义也. 是什么意思？

这段话的大意为是：脑力劳动，体力劳动。从事脑力劳动的人，统治体力劳动的人。从事体力劳动的人被从事脑力劳动的人统治。统治人的人由被统治人提供食物。天下的道理就是这样的。