中国元旦的饮食风俗 佐料有哪些呢

摘要： 大年初一那天，三餐吃什么，有何寓意呢？每个地方不同，你所在地方的习俗是怎样的呢？谢谢邀请。大年初一那天，三餐吃什么，有何寓意呢？每个地方不同，你所在地方的习俗是怎样的？答：大年初一...

大年初一那天，三餐吃什么，有何寓意呢？每个地方不同，你所在地方的习俗是怎样的呢？

谢谢邀请。

大年初一那天，三餐吃什么，有何寓意呢？每个地方不同，你所在地方的习俗是怎样的？

答：大年初一早上一般都是睡到自然醒 早餐基本是忽略了 起床后洗漱完毕后就是先泡会儿茶 接下来就直接吃午餐啦 至于午餐晚餐两餐吃什么并没有太多的讲究 挺随意的 一家人或者是有客来串门 把电磁炉插上电 端出除夕那天早已清洗准备好食材也端上桌直接就吃火锅 然后再在锅里加工几个小菜佐料 大家爱吃什么就可以直接吃了 😊😊

谢谢！晚上好！🌹🌹🎍🎍🍎🍎

唉！现在不像以前了，以前好像有约定俗成的东西，现在什么也没有了。以前必须要先放鞭炮接(天地全神)烧纸钱，上供品，一家人跪拜，现在早上起来，煮一些昨天晚上包好的饺子，随便吃点，开始互相走动拜年了，农村本族最长的辈是拜年的第一站，以下是他的下辈这样排序拜年。拜年完后，本村人比较要好的互相走走，中午有的把他们留下来喝酒吃饭。晚上大部分都是互相聚在一起，吃饭，喝酒，聊天。

我们这里大年初一，早餐是馒头，意味着身体壮实；中午一定要有鸡和鱼，鸡寓意吉利，鱼与余谐音，寓意年年有余；晚上呢，一大家人未在一起吃饭，这顿饭相当丰盛的。几个盘子，几个碗，几道烧菜大都有些讲究。

谢邀！

我们这儿每家都不尽相同，我家的做法是外婆传给我妈的，就是大年初一起，喝羹、吃箬叶粽子。羹是用麦粉、嫩豆腐、青菜做成的。粽子分咸粽和甜粽两种，用咸肉做馅是咸糯米粽子；用彩豆加糖做成的是甜糯米粽子。

外婆说，农家人年初一吃羹、吃粽，代表耕种，是耕耕种种的意思，吃完羹和粽，希望大家不忘农时，不忘耕种的辛劳。

其实，在我们浙江，如果年前立春的年份，到元宵节后，春耕工作就开始了，农忙也马上到了，在惊蛰时甘蔗就下种了，此时种甘蔗才能又长又粗，糖分足、产量高。

农村有句俗语：”梨树开花不努力，黄菊开花悔时迟”，意思是春天到了，人们应该下地努力的劳作，等到秋季收割时，才可能有劳动成果，如果春季不努力，秋季再后悔也来不及了。

所以勤俭人家，长辈的处处告诫自已的子孙们，要不忘农时辛勤耕种，才能过上丰衣足食的日子。所以外婆要大家年初一吃羹和粽，要我们好好地耕耕种种。

谢悟空邀！

俗话说民以食为天，春节是传统节曰，春为一岁首，合家团圆普天同庆的佳节，美味佳肴是必不可少的硬菜，但传统的水饺更是不可或缺的主角，团圆饺子离别面，饺子就酒越喝越有，笔者最爱吃的面食之一就是水饺，春节的水饺更是别有一番滋味。

初一早上必吃水饺，笔者苏北老家都是如此，根源从没考证过，听老年人说很早以前就这样了。中午猪肉海带肉丸子，外加自蒸的大馒头，晩上红烧链鱼，辣子鸡，韭菜炒鸡蛋，凉绊黄瓜好下酒，晕素搭配不上头。吃好喝好过春节，欢欢乐乐中国年。

湖南娄底年夜饭必备8道硬菜做法？

在娄底地区，年夜饭是一年中最重要的饮食节日，而硬菜是年夜饭上的一道重要组成部分。据悉，湖南娄底年夜饭必备的8道硬菜包括：蜜汁叉烧、红烧鱼翅、白灼大龙虾、港式蒸鲈鱼、客家卤鸭、黑椒牛柳、清炒芦笋和红焖肉。

这些菜品不仅口感鲜美、色香味俱佳，而且营养丰富。在烹饪时，需要选用新鲜食材，掌握好火候和调味。这些菜品不仅能满足人们的味蕾需求，也能够让人们感受到年味的浓郁和家庭温馨的气氛。

年夜饭寓意“生财”“存财”的菜肴都有哪些？

谢谢邀请，高兴分享年夜饭“生财”“存财”的菜肴的话题。

做为一个掌灶多年的，家庭年夜饭主厨。过年的菜几乎都是全家，特别喜欢吃的，有些平时在家不怎么做，因为费油，费事，费时。而过年就不一样了，全家一聚，把酒言欢。必须把菜做出花样，做出彩头来。

第一道凉菜《百财捞起》。就是用白菜丝，细粉丝，油炸的土豆丝，蜇皮丝，胡萝卜丝，虾干拌在一起。

吃的时候，大家一起用筷子一拌，一捞。是不是特别有捞钱的感觉？

要想颜值高，把粉丝泡发垫底。[_a***_]细丝均匀，间隔的码放在粉丝上。倒上自制的捞汁即可上桌。（虾干放在中间，点缀一下）***是不是有“百财”的意思，粉丝长长久久，来点虾干提升一下档次和口感。

《发财猪手》或鸡爪。猪手有搂💰的意思，尤其做成红烧的。

红红火火的，大人和上班族一人来上一块，生财有道啊！

《腰缠万贯》排骨也是寓意满满的菜。中间的骨头是腰，边上围紧的一圈肉。太形象了!这个必须有!红烧糖醋，豉油还是什么做法，自己喜欢就好。

《黄金万两》简单的松仁玉米。金黄的颜色，有没有点意思？最主要的年夜饭，也得荤素搭配不是？

蒸蒸日上的《清蒸鱼》《蒜蓉粉丝蒸扇贝》，鱼选择桂鱼，鲳鱼，多宝鱼。光这些鱼的名字，听起来是不是特别存财？贝可是宝贝的意思，蒸蒸日上的宝贝多生财。这个可以有的。

小时候期盼过年是因为过年就可以有新衣服穿，有平时吃不到的食物，除夕晚上家家院子里炸响的鞭炮声，还有长辈塞给我们的红包，长到后该轮到我们发红包了，但是仍然期待一家人其乐融融的围着桌子吃年夜饭。年夜饭是国民非常重视的一道晚餐，不仅要丰富多样还要有吉祥的寓意，比如鱼寓意年年有余，鸡寓意吉利顺利，生菜寓意生财，还要在上面撒上金黄的果子，叫做金条生财。今天分享一道吉祥菜——花开富贵，寓意富有和高贵，而且颜值也很高。

1、猪肉洗净，剁成末

2、葱青和葱白分开，各自切成末，蒜瓣切成末备用

3、剁碎的瘦肉放入碗中，加入葱的三分之二，先加入一小勺盐腌制10分钟，倒入料酒、生抽、耗油、香油顺着一个方向搅拌

4、胡萝卜切成薄片，用热水焯一下，依次摆在盘子的周围

5、豆腐皮用热水焯一下，切成大小约二厘米的片状

6、将调好的肉馅放入豆腐皮中包裹好

7、依次摆放在盘中间摆满，放在锅中蒸20分钟左右

8、炒锅烧热放油，油热后倒入葱末和葱白炒出香味，要用小火，不然会把它们炒焦，加入盐、生抽、耗油、半碗玉米淀粉水，调成稠汁均匀的浇在蒸好的菜品上，撒上葱青完美出锅。

年夜饭上有这道菜，来年富有和高贵不愁了。

在菜肴上，讲究寓意。这也是我们传统文化的结晶，寓意非常美好，非常有意义。那么特别是在年夜饭和春节，做几道有意义的菜式，自然是大家非常在意的事情啦。

那和财有关的，自然是蔬菜了，因为菜和财谐音嘛。

炒个生菜，青青翠翠的，这不就是生财吗？

做一个香椿小菜，不就是存财吗？做一个炒春菜，那也是存财啦。

用芋头和黄***薯，油炸，或者煎炒，摆一盘，那就是金玉满堂了。因为芋谐音玉，黄***薯，那就是黄金啊。

一盘包子，因为包子是发酵面粉所做。那就是发包，包发。

一盘韭菜，就是久财。

一盘鱼，就是年年有余。

一盘杏仁果加开心果，那就幸福加开心了。

这里已经介绍了八道菜，朋友们有兴趣，可以再研究研究多几个菜出来，凑出十二道菜，十六道菜都可以。

你好，很高兴回答这个问题，过年做菜，人们都图个招财进宝，大吉大利的好寓意。从有记忆开始，每年过年的时候，老妈边做菜边说着美好的寓意，这些菜带给我们美好的愿望，边吃着可口的饭菜，想着这些菜的美好寓意是不是很开心啊！我们一起看看哪些菜有这些好寓意吧。

1、鱼，年年有余，红烧鱼，糖醋鱼，清蒸鱼。

2、生菜，谐音“生财”，蒜泥生菜，蚝油生菜，大家都要发大财。

3、猪脚，红烧猪脚，猪脚汤，猪脚烧，香辣猪脚，烤猪脚，来年抓大财，抓财手。

3、水饺，形似元宝，招财进宝。

4、豆腐，都富，都富，大家一起美满富足。红烧豆腐，青菜豆腐，清清白白。

还有哪些寓意生财的菜，大家一起说说吧。

年夜饭除了要美味好吃之外，有个美好的寓意也是十分重要的。下面我们例举一些寓意美好的菜肴，希望能够帮到你，可以登上你家年夜饭的餐桌。

各种鱼的菜肴：

鱼是几乎不管哪里的年夜饭都会有的菜，毕竟寓意“年年有余”嘛，所谓的“有余”也就代表了家有余财的“存财”寓意，很符合题主的要求。关于鱼的菜肴寓意还有很多可以细致一点讲究的，比如红烧鱼顺带寓意红红火火，鳜（贵）鱼寓意大富大贵等等。

生菜包炒饭：

这个是我过年去一个同学家玩的时候吃到的，是用生菜包裹着炒的金黄的蛋炒饭，味道不错还挺方便的。生菜谐音“生财”，炒的金黄的炒饭象征“金玉满堂”之类的好寓意，除了有个好彩头之外，还能填肚子，感觉尤其是适合打个小***的时候吃。

鸡肉菜肴：

跟鱼一样鸡也是过年少不了，不管是广东这边的白切鸡，、川渝地区的辣子鸡、新疆的大盘鸡、还是东北的小鸡炖蘑菇，反正一到过年时间餐桌都少不了鸡。而且随着智能手机的普及，某手机游戏的推广，现在连我爸妈都知道“大吉大利，今晚吃鸡”了。

豆腐：

有些地方过年的餐桌也会有豆腐的菜肴，除了豆腐谐音“都福”、“都福”的寓意之外，也有着清清白白、平淡平安是福之类的说法，反正过年嘛，怎么舒心怎么来呗。

羊肉焖腐竹：