八大菜系排名第二的是

摘要： 八大菜系的排面？中国八大菜系：川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。八大菜系排名： 1、川菜 四川菜系，各地风味比较统一。分为以川西成都乐山为中心的上河帮、川东重庆为中心...

八大菜系的排面？

中国八大菜系：川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。

八大菜系排名：

1、川菜 四川菜系，各地风味比较统一。分为以川西成都乐山为中心的上河帮、川东重庆为中心的下河帮、川南自贡为核心的小河帮。

2、粤菜 即广东菜，由广府、客家、潮汕三种风味组成，在中国大部分地区都有粤菜馆。在国内、海外影响极大。所以，也有不少人，特别是广东人认为粤菜乃八大菜系之首。不仅香港、澳门，而且世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主。粤菜是国内民间第二大菜系，地位仅次于川菜。在国外是中国的代表菜系。粤菜以广府风味为代表。

3、苏菜 即江苏菜系。江苏菜系在烹饪学术上一般称为苏菜，而在一般餐馆中，常常会被称为淮扬菜。由徐海、淮扬、南京和苏南四种风味江组成，是宫廷第二大菜系。今天国宴仍以淮扬菜系为主。

4、鲁菜 即山东菜系，由齐鲁、胶辽、孔府三种风味组成，是宫廷最大菜系。

5、闽菜 闽菜是以闽东、闽南、闽西、闽北、闽中、莆仙地方风味菜为主形成的菜系。以闽东和闽南风味为代表。

6、浙菜 即浙江菜系，以杭州菜为代表。浙江菜系各地风味比较统一。主要流行于浙江地区。和江苏菜系中的苏南风味、安徽菜系中的皖南、沿江风味较近。

7、湘菜 即湖南菜系，以长沙菜为代表。湖南菜系各地风味统一。主要流行于湖南地区。在中国大部分地区都有湘菜馆。是民间第三大菜系。

8、徽菜 即徽州菜系，不等同与安徽菜。徽菜主要流行于徽州地区和浙江西部。和江苏菜系中的苏南菜、浙江菜系较近。

四大菜系和八大菜系排名？

1、山东(鲁菜)——宫廷最大菜系，以孔府风味为龙头。

　　2、四川(川菜)——中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。

　　3、江苏(苏菜)——宫廷第二大菜系，古今国宴上最受人欢迎的菜系。

　　4、广东(粤菜)——国内民间第二大菜系，国外最有影响力的中国菜系，可以代表中国。

中国八大菜系那个位居首位？

谢邀，要说八大菜系谁居首位，确实没有固定的定位，最早行成的是四大菜系，川（四川地区）、鲁（山东地区）、粤（广东地区）、苏（江苏地区）。

后来又形成新四大菜系，闽（福建地区）、浙（浙江地区）、湘（湖南地区）、徽（安徽地区）、一起共同组建为八大菜系。后来又逐步形成东北菜，赣菜（江西），北京菜，津菜（天津），豫菜（河南），冀菜（河北），鄂菜（湖北），本帮菜（上海）客家菜等地方特色菜系，代表了各地色、香、味、形俱佳的传统特色烹饪技艺。 具有鲜明的地方风味特色，并为社***公认的中国公认的菜肴流派。

所以并不能准确说谁居首位。

八大菜系谁居首位，那要看谁来看这个问题，各地域的人肯定都会认为他们那的才是第一，高大上的粤菜，但别的地方反而认为是清淡无味，麻辣鲜的川菜，有的人说太重口味，淮扬菜在西南东北可能好多人都不知道什么叫淮扬菜，适合自己的才是最好的，个人觉得川菜最适合大众消费，上到宴请贵宾，下到普通市民都适合

一方水土养一方人，要说八大菜系那个排名居首还真不好说。川渝一带的人肯定会说麻辣鲜香的川菜排名居首，而注重自然养生新鲜健康的粤菜，两广人说第二，就不会有人敢说第一。中国幅员辽阔，每一个地域的饮食都各具特色，百花争艳，百味争奇。再说人的味觉，会随着自己所处地理位置的变化而变化。***如你是东北人，去了五年十年的四川，你也会习惯和喜欢辣得流汗的川菜。