简单营养早餐食谱大全及做法大全窍门***

摘要： 早餐食谱大全，早餐吃什么，早餐？俗话说得好，早餐要吃得好，中餐要吃得饱，晚餐要吃得少。早餐，是一天中的第一顿饭，也是一天热量和营养素的重要来源，然而又是三餐中最容易被忽视的一餐，对...

早餐食谱大全，早餐吃什么，早餐？

俗话说得好，早餐要吃得好，中餐要吃得饱，晚餐要吃得少。

早餐，是一天中的第一顿饭，也是一天热量和营养素的重要来源，然而又是三餐中最容易被忽视的一餐，对上班族的人们来说，也是非常重要的一餐：

第一：经过一夜能量消耗，吃早餐能够避免出现低血糖和营养性贫血；

第二：吃早餐对胃肠有保护作用，能够减少患慢性胃炎；

第三：吃早餐还能促进胆汁分泌，预防胆结石的发生；第四：吃早餐能够促进人体的生长发育，为人体补充大量的能量，使一天的工作、生活精力充沛

营养早餐应包含：

第一、富含碳水化合物的主食，例如全麦面包、馒头、粉、面等，补充血糖；

第二、富含优质蛋白质类的食物，例如鸡蛋、牛奶、各种肉类，有助于维持血糖水平，补充蛋白质、矿物质。

第三、蔬菜，例如拌黄瓜、青菜等，搭配少量水果草莓、圣女果等，补充各类维生素。

番茄酸汤面，有番茄的酸爽味，十分开胃，这应该是最省事、简单的早餐面做法，加上鸡蛋非常营养，没下过厨的亲们也可以放心尝试，在家当早餐制作方便，10分钟左右就可以完成，今天就为大家分享一个番茄酸汤面简单的做法：

完美的早餐菜单应该包含哪些食物？

完不完美不知道，就只是想早上早点起来吃个饱，经常是米面为主。比如白粥配馒头包子花卷，加个水煮鸡蛋，或者白粥配蔬菜鸡蛋饼。发面食物都是提前一晚蒸熟的，早上加热几分钟就可以。

还有蔬菜面条配荷包蛋，如果冰箱里有冷冻的手擀面更好，煮的时间更短。

来不及炒菜，就在熬粥或者烧水的时候顺便蒸个红薯土豆南瓜之类的，当然如果家人不排斥，可以跟米一起熬粥。红薯南瓜蒸软了直接吃，土豆泥可以跟胡萝卜莴笋玉米之类的一起炒，做成比较香浓的土豆杂蔬泥。

习惯奶味的，乳糖耐受的可以温一杯牛奶，或者提前一晚用恒温箱发酵成酸奶，发到第二天吃是温热的，不***肠胃。至于果蔬沙拉，只要肠胃没有不适，只要有好吃的酱汁，做起来也是比较快的。如果肠胃不适还是尽量熟吃。

一日之计在于晨，每天的一日三餐中，早餐无疑是一天中最最重要的一餐！

人体从第一天晚上的晚餐，到第二天早上的早餐。其中历经了十几个小时，机体的修复消耗了身体大量的营养和能量，导致身体所有的储备都处于极低的水平，大脑和身体的各个器官都需要补充新的能量。早餐营养如果摄入不足的话，午餐和晚餐都很难补充回来。所以每天早上起来吃一碗营养均衡的早餐，是非常的重要的！

那么，一顿营养均衡的早餐都包含有哪些方面呢？

1、首先就要提供优质的蛋白质。蛋白质是一种含氮的有机化合物，除了能够提供能量外，也是人体重要的组织成分。优质的蛋白质可以从蛋类、奶类和豆类中摄取。所以我们的早餐中起码要有蛋类、奶类或豆类中的其中两种。

2、适量的碳水化合物。碳水化合物由碳、氢、氧三种元素组成，是人体最主要最经济的能量来源。一小片面包或一个小馒头、面条等，都是可以的。

3、50克坚果，也就是一小把。坚果中含有钙、铁、镁、锌、钾等矿物质，还有丰富的维生素E，这些微量元素是维持生命活动和保证生长发育不可缺少的营养素。

4、新鲜水果和蔬菜。新鲜的水果蔬菜中，不仅含有丰富的维生素，且还含有大量的膳食纤维。可以促进肠道蠕动，维持肠道的正常功能，保持身体健康。所以一顿营养均衡的早餐中，最好有适量的水果或蔬菜。

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在这个快节奏的时代，不吃早餐的人是越来越多，每天早上在上班路上随便路边摊买份早餐边走边吃也是大有人在。早餐看似简单却是影响健康的关键，一份营养充足的早餐可以为人体提供一上午工作学习所需要的能量，健康价值甚至大于午餐和晚餐，所以忽视不得。

一份完美的早餐菜单应包含几大类食物:

第一类主食，主食是能量的主要来源，也是维持血糖的主力军，早餐主食清淡为主，可以粗细搭配，杂粮粥、杂粮杂豆饭、馒头、花卷、蒸红薯、紫薯、蒸山药等等，选择真是不少，经典的豆浆油条绝不是好早餐。

第二类蛋白质食物，鸡蛋、牛奶为首选，简单方便，如果时间充足，各种瘦肉、鱼和海鲜也是绝佳选择，我的最爱就是北极虾，味道鲜美脂肪低，最主要是不需要烹调，非常方便。或者一杯豆浆、几块豆腐也是可以弥补蛋白质不足的。

第三类是新鲜蔬菜和水果，这也是我的最爱，各种能够直接吃的新鲜蔬菜洗干净，做个蔬菜沙拉，自制沙拉汁无油少盐味道美，水果可以放到沙拉里，也可以做个果盘，一份赏心悦目的营养早餐，视觉效果上水果更是功不可没的。

最后一类就是坚果喽，早餐[_a***_]无油烹调，来点坚果刚好可以弥补不足，放入蔬菜沙拉中或者直接吃都是可以的，看个人爱好喽！

我的早餐就是下面这样子的，你喜欢吗？

原创作者 冯丽 主任医师 临床营养医师 擅长糖尿病、高血压、痛风、血脂异常、肥胖等慢性疾病的饮食管理。