食谱营养大全 烹调方法图片

摘要： 因为疫情，这段时间一直在家吃饭，你的菜谱有哪些？你好，我是小爱，因为疫情，时间每天都是自己在家里做饭，要为自己准备了一些菜谱，因为家里有孩子，我们要时刻准备足够的维生素，孩子自己也...

因为疫情，这段时间一直在家吃饭，你的菜谱有哪些？

你好，我是小爱，因为疫情，时间每天都是自己在家里做饭，要为自己准备了一些菜谱，因为家里有孩子，我们要时刻准备足够的维生素，孩子自己也很喜欢做一些炒菜。

酸辣土豆丝儿，西红柿炖牛腩，凉拌腐竹，手撕口水鸡，芹菜炒鸡蛋，葱花豆腐，地瓜丸子等等等等。

在这一个特殊的时期里，我确实学会做了很多的菜，分享给家人，孩子自己也很开心，得到了家人呢赞赏，也是一件非常幸福的事情。

在这个特殊的时期，我们必须做好防护，保护好自己，这就是在对国家做贡献呢。

有时在家真的很无聊，就每天研究着做各种菜谱。

不断的学习新的菜品，当然有的时候会失败，会做到七手八脚，但是能够品尝一口自己亲手做的美食，那里也是美极了。

学习的这些菜品中，我最满意的就是手撕口水鸡了，因为孩子们最喜欢吃这一道菜了，我还会继续努力学习，就会更多的美食来分享给自己的家人。

希望我的回答您可以满意，谢谢！

你好！以下是我近期做的家常菜，分享给你哦！

家常红烧鸡、蒜泥茼蒿、老豆腐火腿、鸭血炒韭菜、清炒甜虾、芦蒿炒香肠、豆芽干丝、土豆烧肉、凉拌猪肝。

以上都是家常菜，做法也比较简单，性价比也高，部分在我的作品视频里面有发布，因为家有娃娃所以菜都不辣，没有放过多的调料，喜欢的朋友可以收藏哦！

我们山西农村在家比较简单，萝卜白菜和土豆，加上自己做的豆腐，酸菜，西红柿酱。天然无公害。疫情期间不能到城里买新鲜蔬菜，可以做个西红柿炒鸡蛋，土豆粉条，酸菜豆腐，辣***，土豆丝，西红柿豆腐，萝卜土豆等

你好，因为疫情，我们一家6口在家隔离。(家人从湖北过来团聚过年)屯了很多菜，每天消耗也多。但是我们每天做菜都不会重复，简单介绍下：一般是三菜一汤，分量很多的。有时晚上吃面条，就做荷包蛋青菜肉丝汤配。

汤类：紫菜蛋汤，西红柿蛋汤，金针菇肉丝青菜汤，肉丸豆腐汤，鱼头豆腐汤，肉丸粉条汤 主菜：土豆，大***，红萝卜，白萝卜，莴笋，山药，芋头，黄瓜，西红柿，西葫芦，茄子，豆角，牛肉，五花肉，鱼，虾，鸡肉，鸭肉，鸡蛋，冬瓜，莲藕，排骨，各种青菜等。一次会买大堆，能放冰箱的进冰箱，不能的选择阳台摆放，先吃不能久放的。

常做菜：土豆丝，土豆烧鸡，萝卜炖牛腩，萝卜丝炒牛肉，白灼虾，芋头烧鸭，黄瓜炒肉，红烧冬瓜，茄子炒蛋，豆角炒肉，清蒸鱼，红烧鱼块，山药炒木耳，莲藕炖排骨，炒藕丁，***炖粉条，花菜炒腊肉，杏鲍菇炒肉，青菜清炒，等等。都是些简单易做的快手菜😄

我的家在东北，所以我的菜谱里有：小葱拌豆腐，大鹅炖酸菜，西红柿炒鸡蛋，炒土豆丝，尖椒干豆腐，油炸花生米，蘸酱菜，干豆腐卷[_a***_]，汆白肉等家常小菜。如果你不是东北人，欢迎疫情过后来我们这边做客，品尝一下东北的特色农家菜，别有一番滋味！

哪些粥特别有营养？

营养粥作为我国食粥的特色，集传统营养和烹饪科学与一体，营养粥对增进国民的健康发挥着更为重要的作用。下面给大家介绍几种营养粥:

一、红枣枸杞银耳羹

材料:银耳大半朵，蜜枣10个，枸杞一把，冰糖适量

做法:1.银耳洗净，放入冷水中浸泡4小时以上，直到泡开无硬结为好。

2.枸杞冲洗干净，放入另一碗冷水中，浸泡4个小时以上。中间要多换几次水。

3.泡好的银耳，去掉蒂，掰成小块。泡好的枸杞控干水分。

4.取无油的锅，放入足量水，放入银耳，枸杞，蜜枣，大火烧开，之后放入冰糖，转小火，慢慢炖煮一小时以上，至糖水呈现粘稠为好，关火即可。

二、百合红枣粥

材料:糯米30克，百合干9克，枣干15克，白砂糖20克

做法:

感谢邀请，建议选择谷薯类和豆类搭配，这是因为蛋白质的互补原则可以发挥营养的最大值，举个例子：大米缺乏赖氨酸，大豆中赖氨酸相对较多，而相对的色氨酸不足，玉米色氨酸含量丰富，所以大米、大豆、玉米碴煮的粥就可以实现蛋白质价值的最大化。还有一种比较推荐的，就是蔬菜粥、肉粥这样除了是主食类的还添加了蔬菜、水果和肉类的粥，这样的一碗粥里主食、蔬菜、肉都有了，丰富口感又能提供较全面的营养。比如蛋花粥、菠菜粥等。

轻松实现食物多样

中国居民膳食指南建议：从人体营养需要和食物营养特征考虑，平衡膳食模式必须由多种食物组成，建议平均每人每天摄入12种以上食物，每周25种以上。

食物多样的好处：1、摄入营养全面，可以同时补充谷薯类、肉蛋类、蔬菜水果类的营养；2、降低食品安全风险，什么都吃，什么都少吃一点，这样如果有一种食物出现了安全问题，可以降风险降低；3、丰富餐桌，不同颜色、不同口感、不同形状的食物调动人们的味蕾；4、蛋白质互补，实现营养价值最大化。

粥里不要加这些料

1、不要加碱，加碱会让粥熬得很软，口感好，但破坏了营养素。想要喝煮软的粥，可以提前将材料泡好，这样即使不用高温长时间煮，也可以喝到煮软的粥。

2、不要加糖、盐等调味品。这样会是的糖、盐的量摄入超标。建议使用有味道的食材，例如水果、虾皮等自己有味道的食材来煮粥。

3、不要过分追求软烂，煮的太过软烂的粥会引起血糖极速上升，不利于血糖控制，即使不是糖尿病人，这样的升血糖速度也是不利的。