食谱种类有哪几种食谱名称-食谱种类有哪几种食谱名称和图片

摘要： 本文目录一览：1、中国的菜品分为哪几类2、健康营养餐食谱...

本文目录一览：

• 1、中国的菜品分为哪几类
• 2、健康营养餐食谱
• 3、食谱大全及做法
• 4、中式快餐菜谱大全

中国的菜品分为哪几类

代表菜品：麻辣子鸡、辣味合蒸、东安子鸡、洞庭野鸭、霸王别姬、冰糖湘莲、金钱鱼等。

川菜代表菜有：干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煽牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、担担面、赖汤圆、龙抄手等。

中餐有川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。除八大菜系外，还有一些在中国较有影响的菜系，如：东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系。

菜系分为八大类：鲁菜 鲁菜是中国传统四大菜系中的自发型菜系，是历史最悠久，技术最丰富的菜系，更是黄河流域烹饪文化的代表。

川菜 川菜源于四川重庆地区，以鲜香麻辣为主，在秦汉时期有出现，在辣椒传入后大改革称为了今天的川菜，它是中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。

健康营养餐食谱

一日三餐健康食谱表如下：周一 早餐：豆浆1杯、菜肉蒸包100克~200克、桔子1个。午餐：宫保鸡丁、芹菜豆腐皮、蘑菇蛋汤、馒头。晚餐：清炖排骨冬瓜、小白菜粉丝、柿椒炒鸡蛋、红小豆大米粥、馒头。

肉春笋 原料：熟净五花肉200 g，生嫩春笋250 g，绿叶菜50 g，咸肉原汤100 g，料酒10 g，味精3 g，熟鸡油15 g。制法：将猪肉洗净，沥干，用刀斜切成2 cm见方的块；嫩笋肉用清水洗净，沥水，切成滚刀块待用。

营养餐食谱建议如下：周日：早餐：主食：牛奶、饼，副食：拌芹菜胡萝卜元***。午餐：主食：烧卖，副食：鸡汤炖豆腐、蒜泥羊肝。晚餐：主食：加黑米的小米饭，副食：油菜豆腐粉、拌青椒肘子，睡前：一只猕猴桃。

食谱二，三明治面包，花生酱，肉松，番茄，牛奶。一般应占全天的供给量的30%作用，其中对在中餐，晚餐中可能供给不足的营养如维生素B1等，早餐要适量补充，要做到粗细[_a***_]，营养互补。

食谱大全及做法

做法：1虾米切碎，黄酒浸泡10分钟。→2花蛤洗净，用开水烫使其打开。→3鸡蛋打碎加盐，加虾米和花蛤，加温水，放入葱花，大火蒸至羹状即可。

早餐食谱套餐、青菜火腿蛋饼+饼干酸奶+苹果营 需准备食材：面粉、青菜、鸡蛋、火腿、盐、少许油 做法：鸡蛋打碎，加入面粉、切碎的青菜末和火腿末，加少许盐进行调味；下油热锅后，把准备好的上述材料倒入，并摊成饼状，煎至两面金黄即可。

凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。

做法：美食天下菜谱大全 锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干。大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。

中式快餐菜谱大全

1、素菜类：酸辣土豆丝、蒜泥紫角叶、香菇青菜、蕃茄炒蛋、家常豆腐、大烧百叶、雪菜杭椒素几、韭菜炒鸭血、肉松如意菜、蒜泥空菜、油焖竹笋、虎皮尖椒、丝瓜豆子、老黄瓜虾仁、干煸四季豆、地三鲜、素什锦、油焖香菇 。

2、炸鸡翅、可乐鸡翅、牛排、披萨、薯条、熏肉意粉、西式牛肉饭、鱼扒、烤猪肋排、罗宋汤、西式烤肉丸、西式土豆饼、鸡肉卷、西式奶油虾、牛油面包布丁、蔬菜派。

3、炒饭（中式快餐）米饭、多种食材。如扬州炒饭所需原料为：青豆、胡萝卜、火腿、香肠、鸡蛋、米饭（隔夜饭）。辅料蒜籽、葱、色拉油、盐、鸡精。

4、麻婆豆腐： 快餐中的中式菜品，麻辣可口，营养丰富。2 皮萨饼： 快餐中的面点类菜品，通常配有蔬菜和酱料。2 宫保鸡丁盖浇饭： 快餐中的中式盖浇饭，口味独特，营养丰富。

5、刀削面 刀削面是山西的特色传统面食，为“中国十大面条”之一，流行于山西及其周边。

6、素菜类酸辣土豆丝蒜泥紫角叶香菇青菜蕃茄炒蛋家常豆腐大烧百叶雪菜杭椒素几韭菜炒鸭血肉松如意菜蒜泥空菜脆皮水面筋油焖竹笋虎皮尖椒丝瓜豆子老黄瓜虾。中式快餐菜单求中式快餐菜单一份谢谢。