幼儿园食谱 餐饮业管理办法,幼儿园食谱 餐饮业管理办法最新

摘要： 幼儿园餐饮服务过程控制制度？儿童的伙食应有专人负责，民主管理，建立膳管会（院所领导、炊事人员、保健人员、保教人员及家长代表），定期开会，听取意见和研究解决伙食问题，不断提高质量。伙...

幼儿园餐饮服务过程控制制度？

儿童的伙食应有专人负责，民主管理，建立膳管会（院所领导、炊事人员、保健人员、保教人员及家长代表），定期开会，听取意见和研究解决伙食问题，不断提高质量。

伙食费要专用，精打细算，***开支，合理安排，伙食费盈亏不超过2%。

每月制定伙食***，根据季节供应情况，每两周制定一次食谱（或带量食谱），定期更换，根据等级幼儿园要求定期进行营养计算，保证儿童各种营养素摄入量，达到供给量要求，满足生长发育。

按时开饭，不提前不推迟，儿童进餐时间不应少于20-30分钟，保证儿童舒适、愉快地进餐，严禁在幼儿进餐时训斥幼儿。

准确掌握儿童出勤人数，做到每天按人按量制作主副食，不吃隔日剩饭菜。

食品由专人按实际需要***购，***购的食品要求新鲜优质，每天由专人验收，并建立验收簿。

主食品验收入库，库存不宜过多。各类食品应按需要量领取，每月底盘库存。库房由专人保管，建立出入库账目，库房保持整洁，各盛器需加盖，库房中要有防鼠设施。

幼儿园供餐类型指的是什么？

       幼儿园供餐类型指的是幼儿园为幼儿提供餐饮服务的方式和形式。

     幼儿园供餐类型通常包括以下几种：

1. 自营供餐：幼儿园食堂由园内自行管理和运营，自己制作并提供餐食给幼儿。

2. 中央厨房供餐：建立中央厨房，统一制作餐食后分发到各个班级或幼儿园，这种方式有助于保证食品的质量和卫生安全。

3. 外购食品供餐：幼儿园通过从外部供餐单位订购食品，集中向幼儿和教职工提供餐食。

4. 家庭自带餐：家长为孩子准备餐食，孩子每天带到幼儿园食用。

5. 混合供餐：结合以上几种方式，根据幼儿园的实际情况和需求，***用多种方式为幼儿提供餐食。

       总的来说，幼儿园的供餐模式应当确保食品安全和营养均衡，同时也要考虑到便于管理、经济实惠等因素。

幼儿园餐饮用盐需要注意什么？

我觉得幼儿园用油应该遵从平淡少盐为原则！

首先，世界卫生组织规定人体每日食盐量应不超过6克。孩子就更应该要少一点！吃盐过多会增加肾脏的负担，孩子太小，身体的各器官都还没有发育完全，所以根本不适合吃太多盐！

其次，吃过多盐会增加高血压，癌症等各种疾病的风险！使血液的粘稠度变高，使得各种病发症的发生几率也超高！所以小朋友尽量少吃盐！尽量以清淡少盐的食物为主！

感谢邀请！第一个注意事项不用多讲，安全第一，幼儿的感官没有成人那么敏感，所以一切幼儿的食品安全全靠幼儿园的管理人员去把控，从有安全保障的单位购买合法的食盐产品是幼儿园***购人员必须要做的。第二幼儿园中餐饮用盐应该遵循量少的原则，盐太少，没有盐味，食品没有滋味，孩子没有食欲，盐太多给幼儿养成盐重的习惯，即高盐饮食会给孩子的身体健康带来隐患，从这一点出发，幼儿用盐必须以量少为原则

幼儿园办理餐饮许可证需准备哪些资料？

餐饮许可证改为食品经营许可证了，在当地食品药品监督管理局办理。

第十一条　申请食品经营许可，应当符合下列条件：

　　（一）具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；

　　（二）具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、***光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；

　　（三）有专职或者***的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；

　　（四）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；

　　（五）法律、法规规定的其他条件。

　　第十二条　申请食品经营许可，应当向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交下列材料：

　　（一）食品经营许可申请书；

　　（二）营业执照或者其他主体资格证明文件复印件；