食材拼音怎么写? 烹饪技巧***

摘要： 焖是什么意思？意思是烹调方法。紧盖锅盖，用微火把食物煮熟；焖法是先将食物和药物用油炝加工后，改用文火添汁焖至酥烂的烹制方法。焖得具体操作方法：先将原料冲洗干净，切成小块，热锅中倒入...

焖是意思？

意思是烹调方法。紧盖锅盖，用微火把食物煮熟；焖法是先将食物和药物用油炝加工后，改用文火添汁焖至酥烂的烹制方法。焖得具体操作方法：先将原料冲洗干净，切成小块，热锅中倒入油烧至油温适度，下入食物油炝之后，再加入药物、调料、汤汁；盖紧锅盖，用文火焖熟。其法所制食品的特点是酥烂、汁浓、味厚。

焖（焖），拼音：mèn，基本释义：盖紧锅盖，用微火把饭菜煮熟：～饭。

油～笋。

黄～鸡。烹调技法：将原料加工处理一下，放入锅中加适量的汤水和调料盖紧锅盖烧开后，改用微火进行较长时间的加热、煮熟后在常温下继续焖放一定的时间，食材待原料酥软入味的烹饪技法总称。按预制加热方法分：卤焖、原焖，炸焖，爆焖，煎焖，生焖，熟焖，油焖等。

烹炸读音？

烹炸的读音是pēng zhà。

组词造句：烹饪，炸鸡

3. 在烹饪之前，需要将食材充分清洗和处理，保证菜品的健康安全。

4. 烹饪要注意掌握好火候，火太大容易糊锅，火太小也炒不熟。

pēng zhá

烹，普通话读音为pēng，在六书中属形声字。烹的基本含义为烧煮，如烹炮(烹调的手艺)；烹的引申含义为一种烹饪方法，先用热油略炒，然后加入酱油等作料迅速搅拌，随即盛出，如烹对虾。

炸，普通话读音为zhà、zhá，最早见于先秦时代。在读作zhá时，“炸”基本含义为把食物放在煮沸的油中弄熟；引申含义为焯，如：把菠菜炸一下。在读作zhà时，“炸”基本含义是指物体突然破裂并发出声响；引申含义为因受惊而四处乱逃，如：炸眼。

卤这个字的读音？

读音：lǔ  。

意思就是：

1.卤素。氟、氯、溴、碘、砹五种化学元素的统称。或叫“卤族”

2.盐碱地

3.盐卤。制盐时剩下的黑色汁液，味苦有毒

4.以食盐为基本原料加多种调味品对食品进行煮制

5.饮料浓汁或食物汤羹

卤，汉语一级字，读作lǔ，

最早见于甲骨文。本义为制盐时剩下的黑色汁液，味苦有毒，亦称“盐卤”、“苦汁”。引申指“浓汁”、“用五香咸水或酱油等浓汁制作食品”、古同“鲁”，鲁莽、古同“橹”，大盾、古同“掳”，掠夺、又用作姓。

“卤”，现代汉语规范一级字（常用字），普通话读音为lǔ。

最早见于商朝甲骨文时代，在六书中属于象形字。“卤”的基本含义为制盐时剩下的黑色汁液，味苦有毒、亦称“盐卤”、“苦汁”；引申含义为浓汁，如卤汁、卤面；用五香咸水或酱油等浓汁制作食品，如卤虾、卤豆腐。

在日常使用中，“卤”也常做名词，表示大盾，如卤楯。

1，读音是lǔ。

2，卤字是单一结构的字，笔顺依次是:竖、横、竖、横折、撇、点、横。

3，卤字的造句有:走进店内，不大的空间里挤满了顾客，每人都在爱不释手地啃着手中的卤菜。