精湛的厨艺配上创意的造型,精湛的厨艺配上创意的造型英语

摘要： 东坡宴的设计？“东坡宴”以自然风物为基础，挖掘了苏东坡在扬州发生的饮食故事和诗词文化，展现了厨师精湛的烹饪技艺。苏东坡和欧阳修的情感很深，有师生之谊，和韩琦、梅尧臣、秦少游有很好的...

东坡宴的设计？

“东坡宴”以自然风物为基础，挖掘了苏东坡在扬州发生的饮食故事和诗词文化，展现了厨师精湛的烹饪技艺。

苏东坡和欧阳修的情感很深，有师生之谊，和韩琦、梅尧臣、秦少游有很好的文人情结，所以美食家们根据历史故事，以淮扬菜为中心点来设计了“东坡宴”。 而且可读性，品尝性很好，季节性很强。

米其林高端菜品做法？

1蜜梨橙酒炆牛尾

做法：

1. 新鲜牛尾洗净飞水;放入慢炖锅中，加入橙酒，老抽，红糖，新鲜橘子皮一个，加水漫过牛尾即可。

2. 开高档炆 3-4 小时至牛尾酥软。

3. 烤箱预热 400F;把梨对半切开，去籽，淋少许融化的黄油，滴少许橙酒，洒上肉桂粉。

4. 把梨子放在涂过油的烤盘上，轻轻盖上一层铝箔纸。

5. 上面戳几个洞。

6. 烤制 45-60 分钟至梨肉软嫩，最后 10 分钟开高火(broil)取下铝箔纸，再洒少许红糖，让表面烤成金***。

7. 将牛尾，蜜梨装盘;将炖锅中的卤汁加热浓缩，滴几滴橙酒，加少许水淀粉勾芡后浇在牛尾上即可。

2奶油芦笋浓汤

米其林高端菜品的做法通常非常复杂，需要高超的厨艺技巧和精湛的食材处理能力。以下是一些米其林高端菜品的做法：

1. 法式鹅肝酱（Foie gras）

- 将鹅肝放入盐水中浸泡，去除血液和杂质。

- 将鹅肝切成小块，用白兰地酒浸泡。

- 将鹅肝块放入模具中，加入鸡肉汤和黄油，用低温烤箱烤制。

- 冷却后，将鹅肝酱切成薄片，配以果酱和面包食用。

2. 烤龙虾（Grilled lobster）

1.巧克力慕斯

仅仅听到巧克力这三个字，口水就要流下来了呢。不仅好吃，而且它还是防止心脏病的天然卫士。巧克力慕斯也被称为是爱情的守护者。巧克力加上慕斯，就像是一对热恋的恋人。既浓烈也深情。

2.奶油夹心烤蛋

这种蛋糕里的巧克力可以夹白巧克力或黑巧克力。白色有浓郁的奶香，黑色有微苦的沉静，甜腻的奶油加上两种不同口味的巧克力。口感绝对令人称赞不已!

3.草莓挞

米其林是一家享有盛誉的法国餐厅指南，在全球范围内评选出具有高质量、创意和创新菜品的餐厅。米其林高端菜品的做法通常需要专业的烹饪技巧和食材知识，以下是其中几个著名菜品及其制作方法的简述：

1. 法式鸭胸：将鸭胸肉平整铺开，撒上适量的盐和黑胡椒，并在油锅中两面煎至金***，然后放入烤箱中烤15-20分钟。最后把鸭胸肉切成薄片，配以香料汁或果酱等调味品。

2. 龙虾汤：用大龙虾壳煮出汤底，加入番茄、洋葱、芹菜、等蔬菜，再加入白葡萄酒、牛奶、鲜奶油等调味品，慢火熬煮数小时。最后过滤出汤汁，加入一些调味品提味即可。

3. 烤羊排：先将羊排肉切成均匀大小的块，用辣椒粉、孜然、盐等调味品腌渍数小时。然后在烤架上用木炭火烤至外表微焦，内部仍保持嫩熟即可。

请注意，以上菜品的制作过程非常复杂和专业化，需要具有相应的厨艺才能做出高质量的米其林级别菜品。建议您在前往米其林餐厅用餐之前提前预约，并选择菜单上的特色菜品以体验更加丰富的食物文化。

1. 法式鹅肝与鹈鹕蛋：将鹅肝慢慢烘烤至嫩糯，配上金黄的鹈鹕蛋，搭配蘑菇酥饼，并点缀上洋葱泡沫和黑松露。

2. 手工意大利面：将面粉与水混合搅拌成面团，揉成柔软的面条，配上新鲜松露和白色会香芝士。

3. 法式焗鳕鱼：烤鳕鱼配以奶油汁和洋葱，表层裹上饼干屑和奶油，然后放入高温烤箱中烤至金***。

这些是米其林高端餐厅中的典型菜品的做法，在家中千万不要盲目模仿，最好由专业厨师指导。