菜类食谱 食谱制作方法,菜类食谱 食谱制作方法***

摘要： 小孩子自助餐的食谱？小孩自助餐的食谱，一般情况下包括奶类比如牛奶。主食比如卤面，大米。水果类比如西瓜，草莓。还有菜类。如炒红萝卜，红烧茄子。肉类有：虾，红烧肉炖土豆等。还有粥类：小...

小孩子自助餐的食谱？

小孩自助餐的食谱，一般情况下包括奶类比如牛奶。主食比如卤面，大米。水果类比如西瓜，草莓。还有菜类。如炒红萝卜，红烧茄子。肉类有：虾，红烧肉炖土豆等。还有粥类：小米南瓜粥，八宝粥等。还有皮萨，蛋挞等，但是，这么丰盛的食物，一定要让孩子适量饮食。

小孩子自助餐的食谱？

小孩自助餐的食谱，一般情况下包括奶类比如牛奶。主食比如卤面，大米。水果类比如西瓜，草莓。还有菜类。如炒红萝卜，红烧茄子。肉类有：虾，红烧肉炖土豆等。还有粥类：小米南瓜粥，八宝粥等。还有皮萨，蛋挞等，但是，这么丰盛的食物，一定要让孩子适量饮食。

鲁菜有多少道菜？有什么好吃的推荐？

你好，我是遇见美食123，很高兴能回答你这个问题，鲁菜，是起源于山东地区的菜系，历史悠久，技术最丰富，难度高，最能提现厨师功力的菜系。是中国传统八大菜系之首，其历史悠久，可以说是开创了中式烹饪技术的先河，这点在《齐民要术》中有详细记载。

属于鲁菜的名菜，可以说是数不胜数。

我就分享两个个来山东做客，必吃的鲁菜代表之一吧。

1、九转大肠

九转大肠是济南的名菜，历史悠久，始于清朝光绪年间，特点色泽红润，通体半透明，柔韧异常，酸甜香辣咸五味俱全，肥而不腻，鲜香味美，百吃不厌。如果到济南的朋友，一定要尝一尝正宗的九转大肠。

2、一品豆腐

一品豆腐是一道特别经典的鲁菜名菜，属于孔府菜。豆腐白细鲜嫩，口感顺滑，营养丰富而为人所喜食。来山东，特别是去曲阜，一定要品尝一下

时间有限，先回答这些，如果你还喜欢哪道鲁菜，评论区告诉我，遇见美食123，给大家做，制作过程的视频！！！

很高兴回答您的问题

首先多少道菜我真的不知道！但是齐鲁文化源远流长！鲁菜也是很多道！

作为一个济南娃娃我最喜欢吃的是九转大肠

九转大肠，原名为红烧大肠，是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华楼酒楼店主首创。将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火炮制而成。成菜后，酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩。

以上希望可以帮到您

大家好我是老邓，很高兴和大家分享鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国（今山东省），形成于秦汉。宋代后，鲁菜就成为"北食"的代表,是我国八大菜系之一。

鲁菜讲究调味纯正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色。十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。

鲁菜菜品很多，以十大菜为经典，爆炒腰花、糖醋鲤鱼、葱烧海参、油爆双脆、四喜丸子、德州扒鸡、糟溜鱼片一品豆腐、坛子肉、九转大肠。

本人对爆炒腰花情有独钟下面分享一下做法

材料：猪腰子 韭黄 泡椒 姜 木耳 蒜豆瓣酱 料酒 食用油

做法：1韭菜切节泡椒姜蒜切沫

2猪腰子去掉中间的白色筋锅中烧开水绰一下

3切花刀腰子加料酒盐腌制10分.

4.锅中加入食用油，油热炒姜蒜辣椒沫加豆瓣酱炒香

5.加入腰花翻炒入味

我是行走的[_a***_]大杨哥！感谢您的提问，鲁菜，是起源于山东省淄博市博山区的齐鲁风味（现通行地带不仅限于当代的山东省，以大连菜为代表的辽南菜系也属于鲁菜），是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系，是八大菜系之首。

2500年前山东的儒家学派奠定了中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向；北魏末年《齐民要术》（成书时间为约公元533—544年）总结的黄河中下游地区的“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”奠定了中式烹调技法的框架；明清时期大量山东厨师和菜品进入宫廷，使鲁菜雍容华贵、中正大气、平和养生的风格特点进一步得到升华。

经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉（木须肉）、胶东四大温拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山药、蜜汁梨球、砂锅散丹、布袋鸡、芙蓉鸡片、氽芙蓉黄管、阳关三叠、雨前虾仁、乌云托月、黄焖鸡块、锅塌黄鱼、奶汤鲫鱼、烧二冬、泰山三美汤、清汤西施舌、赛螃蟹、烩两鸡丝、象眼鸽蛋、云片猴头菇、油爆鱼芹、酥炸全蝎、西瓜鸡等。

您好，我是吴和友，很高兴能回答您的问题，希望我的回答能对您有所帮助。

在春秋战国时期，齐鲁佳肴就已经崭露头角，中国最早的关于烹饪理论的史料，很多都是来自山东，它们在齐鲁大地广为流传，相沿成习，从而奠定了鲁菜系的基础。鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。

鲁菜是中国传统八大菜系，历史悠久，技法纯熟，以咸鲜为主，以爆、扒、拔丝见长，尤其是爆、扒，一直被世人所称道。

比较常见的鲁菜代表菜则有：一品豆腐、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、糖醋鲤鱼、九转大肠、芙蓉鸡片、葱烧海参、汤爆双肠、乌鱼蛋汤、锅烧鸭等。

黄河鲤鱼

配料:

醋100克，白糖175克，酱油10克，精盐3克，清汤300克，姜未、葱未、蒜未各少许，湿淀粉150克，花生油1750克（约耗150克）。

做法:

1、将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净。在鱼身上每隔2.5厘米距离，先直刻后斜剖刀纹（约1.5厘米深），然后提起刀，使鱼身张开，将精盐撤入鱼身内稍腌，并在刀口处及鱼的全身均匀地涂上一层湿淀粉糊；

2、 炒锅倒油，旺火烧至七成热，手提鱼尾放入油锅内，其刀口处立即张开。这时需用铲刀将鱼托住，以免粘锅，约炸2分钟）用铲刀把鱼推向锅边，使鱼身呈弓形，将 鱼背朝下，炸2分钟；再翻过来使鱼腹朝下，炸2分钟；然后再把鱼身放平，用铲刀将头按入油内炸2分钟。以上共炸8分钟，至鱼身全部呈金***时，取出放入盘内；

怎么将低油、低盐、低糖的食物做成美食？

生活就是美食，美食就是生活，随着现在生活水平的提高，很多朋友都比较注重养生，提倡“低糖，低盐，少油”的饮食生活。

紫薯是优质的碳水，富含花青素，是很多人们喜欢的粗粮，很多人把它当成主食来吃，平时我也比较喜欢将紫薯和土司，香蕉做成土司紫薯卷！

【土司紫薯香蕉卷】

食材：紫薯、土司、香蕉、牛奶

做法：

🔺 1.将紫薯切成薄片，上锅蒸熟，用勺子压成泥，加入少量的牛奶🐮

🔺 2.土司切边，用擀面杖擀成薄片，尽量擀薄一点

🔺 3.土司涂上紫薯泥，放上香蕉，卷卷卷，摆盘开吃

土司加入甜甜的香蕉，配上奶香味十足的紫薯泥，一份健康，低脂，高颜值的紫薯土司卷就做好了，再配上一杯自制的无糖豆浆，一顿营养低卡的早餐就做好了！

小贴士：土司也可以换成低热量的全麦土司哈！喜欢甜一点的牛奶可以用炼乳来替代

分享一个我特别喜欢的减肥早餐，燕麦粥。三大营养素齐全，都是天然食材，不添加别的调味料。

食 材

香蕉100g/93kcal 牛奶250ml/135kcal

燕麦40g/135kcal

总计：363kcal

步骤

01

将香蕉去皮切成小块备用（可以比图片再切小一些，方便后期捣碎）。

02

将燕麦倒入锅中翻炒，直到燕麦变得轻微发黄，放出香味。

减肥美食!黑木耳马铃薯汤

材料

"水 800ml","黑木耳 4大朵","中等马铃薯 1颗","低脂鲜奶 200ml","蛤蜊 10颗","秋葵 5条","蒜末 1颗量","盐 适量"

1: 黑木耳洗净切丝备用，马铃薯削皮切1cm小丁状备用；准备一锅水，水煮开后将黑木耳及马铃薯放进去。这一次要煮久一点，目的是为了让马铃薯软烂，而且黑木耳久煮会释放胶质，如果你想让汤喝起来更浓稠，可以煮好放凉后再用果汁机打碎成泥状。

2: 加入200ml低脂牛奶，盖上锅盖烹煮30分钟。因为有些浓汤会用面粉及奶油增加浓稠感和奶香味，但如此也增加了不少热量，因此我用低脂牛奶代替，味道一样很棒!

棒!

3: 30分钟后开盖，用汤匙将部分马铃薯压碎，我没有用果汁机打碎，因为我还是希望可以吃到马铃薯的口感。

4: 加入10颗蛤蜊。蛤蜊不要一次放太多，免得汤头太过"鲜”啊! 因为有人吃海鲜会过敏，或是不喜欢蛤蜊的味道，其实放100g低脂鸡胸肉也是很好的

5: 蛤蜊煮开后，再加入秋葵。

6: 最后的秘密武器是 : 蒜末! 它能更让你的汤头更加香醇喔~ 最后试一试味道，觉得不够咸，再适量加点盐调味。

其实吃了低糖，低脂，低盐的食物你会习惯这种清爽的味道。我觉得小葱拌豆腐是我第一个想到的，将葱切丝，豆腐切小长块，倒点生抽，拌一下，配上一个喧软的大馒头，也是很美味的。凉皮，红油凉拌菜也是低脂，低盐，低糖的。青椒炒肉丝，西芹炒肉丝可以

低油，低盐，低糖，是一种很好的生活方式，对身体很好，但怎样能做出成美食，其实这是一个养成良好生活习惯的过程，任何食物如果你长期食用低油，低盐，低糖烹饪，久而久之你就习惯了这种口味，你就觉得这样的味道就是美食，反而盐多了你会觉得不好吃，这是一个口味养成的过程，前期肯能会觉得食物偏淡，但慢慢适应就好了。