食品搭配怎样才营养 菜系好,食品搭配怎样才营养 菜系好呢

摘要： 如果按照医院营养学来配菜，中餐首选是哪几样菜？不同的年龄，营养的需求也不一样，病了，吃些软烂易消化吸收而营养丰富的饭菜，首选鸡:汤，牛肉汤，羊肉汤这些滋补的食材，菜可清炖一些蔬菜，...

如果按照医院营养学来配菜，中餐首选是哪几样菜？

不同的年龄，营养的需求也不一样，病了，吃些软烂易消化吸收而营养丰富的饭菜，首选鸡:汤，牛肉汤，羊肉汤这些滋补的食材，菜可清炖一些蔬菜，炖鱼，粥品等。老年人消化能力弱，更需要营养的补充。病人身体弱不爱吃东西，但必须吃，不是讲癌症病人，更要多吃东西，让自身的体能战胜癌细胞，一般化疗后都难受不爱吃饭，但一定要吃好的。

1、白色食物清热润肺

在冬季，由于雾霾天气较多，对肺部影响最大，所以我们千方百计要保护好我们的肺，尽可能较少肺部的伤害，鼓励多进食一些白色食物，如：荸荠、莲藕、山药、梨、银耳、百合（冬季可能较少），白萝卜、白菜等。可以做菜，也可以熬汤，可以单独做，也可以组合。

营养菜：荸荠山药梨汤：将荸荠去皮，切厚片，梨去皮，切小片，山药去皮，切小段一起煮汤即可。再如：大***切断，和瘦肉一起烧。还如，里放入百合熬制，即成百合粥。

2、多喝水、健康饮品便于排毒

中国营养学会建议，每天每人饮水1500-1700ml，这里指的最好是白开水。这点十分重要，因为冬季风大，季候干燥，当然我们人体补水，切记不要一次喝的太多，应该是经常性的小口饮水，这样水才能更好地发挥水的生理作用：如水能够促进新陈代谢，让体内血液循环更为顺畅，也十分利于人体排毒。

谢谢邀请。不同人群需要的营养是有差别的哦，医院膳食包括基本膳食、治疗膳食和试验膳食。基本膳食根据加工原则又分为普通膳食、软质膳食、半流质膳食、流质膳食；治疗膳食大致分为：高蛋白膳食、低蛋白膳食、无盐膳食、低钠膳食等；试验膳食可分为潜血试验膳食、胆囊造影试验膳食等等。

如何为病人配餐，搭配营养，具体需要根据病人的身体情况，病情来定的哦。

1、白色食物清热润肺

在冬季，由于雾霾天气较多，对肺部影响最大，所以我们千方百计要保护好我们的肺，尽可能较少肺部的伤害，鼓励多进食一些白色食物，如：荸荠、莲藕、山药、梨、银耳、百合（冬季可能较少），白萝卜、***等。可以做菜，也可以熬汤，可以单独做，也可以组合。

营养菜：荸荠山药梨汤：将荸荠去皮，切厚片，梨去皮，切小片，山药去皮，切小段一起煮汤即可。再如：大***切断，和瘦肉一起烧。还如，大米里放入百合熬制，即成百合粥。

2、多喝水、健康饮品便于排毒

中国营养学会建议，每天每人饮水1500-1700ml，这里指的最好是白开水。这点十分重要，因为冬季风大，季候干燥，当然我们人体补水，切记不要一次喝的太多，应该是经常性的小口饮水，这样水才能更好地发挥水的生理作用：如水能够促进新陈代谢，让体内血液循环更为顺畅，也十分利于人体排毒。

营养菜：红茶还可以暖胃，梨汁又称为天生甘露饮润饮，牛奶和豆浆又富含优质蛋白质，能够提高人体提高力和免疫力，减少小毛小病的发病率。

3、富含维生素A或胡萝卜素食物利于形成保护膜

维生素A的生理作用小编之前的科普文章里有过阐述：其是维持正常的视觉功能，特别是暗光下的视觉，同时还有维持皮肤健康，维护上皮组织细胞（可以在人体的呼吸道形成一层有效防止外界污染物的入侵的保护膜）以及促进生长和增强免疫力的作用。维生素A若是缺乏，会导致人们呼吸道易感染。