饥荒食谱 菜系mod 营养大全

摘要： 你对豫菜怎么看？河南蚩尤故里有什么菜？郑人造祖，河南水车，河南两大发明。河南是蚩尤故里，而洛阳是陆浑戎故里，至今洛阳还有一个陆浑戎水库，是洛阳胡化的明证！中央电视台纪录片《陆浑戎寻...

你对豫菜怎么看？

河南蚩尤故里有什么菜？郑人造祖，河南水车，河南两***明。

河南是蚩尤故里，而洛阳是陆浑戎故里，至今洛阳还有一个陆浑戎水库，是洛阳胡化的明证！

中央电视台纪录片《陆浑戎寻踪》：“雒邑（最早的洛阳，陕西人周公建立，用来劳改河南戎殷顽民）地广人稀，大量游牧民族内迁，民族杂居的现象也很普遍。文献记载，春秋时期曾有九支戎人部落，分布于伊洛河流域。”

《水经注·卷二十一·汝水》：《左传·成公六年》：单浮余围蛮氏，蛮氏溃者也。杜预曰：城在河南新城县（今洛阳伊川）之东南，伊洛之戎，陆浑蛮氏城也。

子曰：“放郑声，远佞人。郑声淫，佞人殆。”

《史记·乐书》：“郑卫之音，乱世之音也。”

《后汉书·卷八十七·西羌传第七十七》：“（河南）伊、洛间有杨拒、泉皋之戎，颍首以西有蛮氏之戎。陆浑戎自瓜州迁于伊川，在河南山北者号曰阴戎。陆浑、伊、洛、阴戎事晋，而蛮氏从楚。”

《南齐书·卷五十九·列传第四十·芮芮虏、河南、氐、羌》：“河南，匈奴种也”。

《南齐书·卷五十九·列传第四十·芮芮虏、河南、氐、羌》：“芮芮、河南，同出胡种。称王僣帝，擅强专统。氐、羌孽余，散出河、陇。来宾往叛，放命承宗。”

《***语》引《燕人麈》：“天会时（靖康之耻）掠致宋国男、妇不下二十万，……妇女分入大家，不顾名节，犹有生理；分给谋克以下，十人九娼，名节既丧，身命亦亡。邻居铁工，以八金买倡妇，实为亲王女孙、相国侄妇、进士夫人。”

豫菜不岀名也不在四大菜系之列，除了河南本省人之外，外省人很少知道，好像在外省比较岀名的也就是糊辣汤而已，这与中原大省的地位很不相称。这主要原因可能就是河南人以面食为主，对菜的要求不高所致。

美国人为什么不吃淡水鱼？

谁说美国人不吃淡水鱼？加州鲈鱼不是淡水鱼？美国从越南进口巴沙鱼不是淡水鱼？北美斑点叉尾鮰不是淡水鱼？北美湖鳟，虹鳟，梭鲈这些不都是淡水鱼吗？西方烹调方式，用餐形式决定他们不习惯吃有很多小刺的鱼。并不是局限于淡水鱼。有很多小刺的海鱼他们也不习惯吃。

在他们的饮食餐具上也没有吃河鱼的利器，如他们进餐用的刀叉，吃淡水鱼挑鱼刺就很麻烦。在一些外国人的意识里河鱼肉还属于寄生有毒物质载体，远没有海洋里生活的海鱼干净。这也是有依据的，在早前美国工业兴起，忽视了对环境的保护，造成河水土壤的污染，还曾出现吃淡水鱼中毒的例子，一朝被蛇咬十年怕井绳的美国人就从此开始不吃河鱼了，直到今天他们在河边抓起大鱼，只会觉得只是一个乐趣和成就感之后就放生了。

淡水鱼含有***。这个说法的条件是西欧人的饮食民俗，比较我国传统饮食，此中一大缺陷就是他们喜爱吃半生不熟的东西。中餐生食的东西寥寥无几，许多东西要烹调到基础看不出材料的是什么的地步，但在淡水鱼烹调这项中就没有这个忧虑。实际上，淡水鱼中的确含有比海鱼中更多的***，中餐处理赏罚的方法是高出100摄氏度烹调，而且暖锅、清蒸等做法时刻常常高出十分钟，颠末多么处理赏罚的***基础毫无生存下来的可能。

淡水鱼的土腥味重。持有这种见地的许多，因为美国人不像我国人喜爱把种种东西弄来当香料，比如葱姜蒜、八角、香菜、草果等，尽管，这些东西如果一起上，弄出来的肯定是一锅美味无比的炖鱼头汤，但要害是美国人不会吃这些东西，以是他们不喜爱吃淡水鱼。