菜品怎样搭配才有营养? 民族风味的菜,菜品怎样搭配才有营养? 民族风味的菜品有哪些

摘要： 四味菜什么意思？四味菜是开封具有民族特色的风味小吃，正宗的四味菜，是把精致的牛肉、黄花菜、面筋和丸子用羊肉汤烩成一种味道鲜美的食物。食时依据各人喜好加香菜和辣椒，色香味儿俱全，四味...

四味菜什么意思？

四味菜是开封具有民族特色的风味小吃，正宗的四味菜，是把精致的牛肉、黄花菜、面筋和丸子用羊肉汤烩成一种味道鲜美的食物。

食时依据各人喜好加香菜和辣椒，色香味儿俱全，四味菜黄白绿红四种色相互映衬，荤素搭配、菜汤互衬，极其营养。

入口后，具有金针菇烂而不断、酥肉油而不腻、面筋脆而不粘、丸子整而不散之特点，油而不腻，回味绵长。辅之以锅葵，烙馍或烧饼可谓满口留香。

56个民族的特色食品有哪些？

56个民族的特色食品有苗族—酸汤鱼。 用才新腌制酸水做出来的 酸菜鱼酸辣爽口,很下饭 把撒子放到热油中一炸,清脆好吃 傈僳族—漆油鸡 用漆树子炸出来的油做的 吃的时候,有一种特有的清香

汉族—饺子  蒙古族—烤羊肉  苗族—酸汤鱼  回族—撒子  傈僳族—漆油鸡  藏族—糌粑  壮族—五色糯米饭  朝鲜族—泡菜  傣族—手抓饭  纳西族—丽江粑粑  布朗族—竹筒饭  高山族—米酒  怒族—琵琶肉  阿昌族—过手米线  鄂温克族—驯鹿奶列巴 赫哲族—拌菜生鱼  门巴族—荞麦饼  鄂伦春族—手把肉  白族—乳扇  德昂族—橄榄撒苤  独龙族—酸竹菜

中国56个民族均有自己的特色食品，比较有代表性的民族特色食物有：

1. 哈萨克族的烤全羊：

2. 藏族的酥油茶：

3. 蒙古族的烤肉：

4. 傣族的烤鱼：

5. 壮族的酸汤鱼：

6、***的牛羊肉泡馍

这些民族特色食物不仅具有地域特色和民族特色，而且具有独特的口感和营养价值，是中国美食文化中不可或缺的重要组成部分。

1、藏族特色饮食：糌粑。糌粑是炒面的藏语译音，是藏族人民天天必吃的主食。

2、蒙古族特色饮食：烤全羊。烤全羊是肉制品饮食中健康环保的绿色美食，烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩。羊肉味清香扑鼻，别具一格。

3、***特色饮食：牛干巴。牛干巴是云、贵、川、渝等地常见的一种牛肉腌制食品，以云南最为常见，并为云南***人最为普遍腌制和食用。

4、苗族特色饮食：酸汤鱼。酸汤鱼所用的酸汤，用泉水和自种的香糯酿制而成，味型独特、酸鲜可口；鱼肉来自新鲜活鱼，肉质细嫩。这道菜做成后，吃起来略带酸味，鲜嫩爽口。

5、彝族特色饮食：琵琶肉。琵琶肉的制作历史悠久，保存时间长，若不切开，三、四年不变味。琵琶肉肉色透明，色鲜味香，风味独特，是迪庆藏族、彝族等待客及家用的上等佳肴。

有哪些营养健康的传统美食推荐？

嘉峪关——张掖——张掖私房江湖菜——烤鱼

国内大多数烤鱼都用草鱼，张掖的烤鱼原材料却用的是高原虹鳟，虹鳟被誉为“水中人参”，营养价值丰富，口感独特。

恩施民间家常菜，由黄豆和萝卜菜做成，营养价值极高。

张关合渣在黄豆选用和制作工艺上与其它豆制品不同，不压榨、不点卤，合渣清汤成型，鲜嫩爽滑、麻辣而不燥。

一般选用家户自养的猪，***用当地传统方法熏制的腊味为原料，经火锅炖制，腊味浓郁，让人吃得都停不下来。

——猪脚含有丰富的蛋白质，以及一些人体所必须的营养素。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

——猪脚对于治疗经常性四肢疲乏、脚部抽筋、麻木、以及消化道出血有着一定的治疗功效。

——猪脚含有丰富的胶原蛋白，可以减少皱纹的出现，是女性养颜的法宝之一。同时使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

***用本地散养土鸡，配上葛根粉、恩施党参、天麻、红枣、枸杞或糯米等原材料，煨制而成，绿色健康、滋补。