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摘要： 湘菜有哪些家常菜适合用来宴客？首先：非常感谢收到您的问题邀请：我是一名厨师：做餐饮已经有20个年头了！《希望我的回答能够帮到您》欢迎关注我的：头条号：小管家美食家常豆腐：‘是最适合...

湘菜有哪些家常菜适合用来宴客？

首先：非常感谢收到您的问题邀请：我是一名厨师：做餐饮已经有20个年头了！《希望我的回答能够帮到您》欢迎关注我的：头条号：小管家美食

家常豆腐：‘是最适合招待客人的家常菜了，非常的下饭，也是一道口味菜，味道好吃，而且做法还很简单，下面我们就一起来看看吧’

首先我们要准备好食材的原材料：豆腐选用老豆腐，青红椒各一颗，蒜苗也就是蒜叶子，五花肉少许

然后我们把豆腐切成三角形的，五花肉切成薄薄的片，青红椒也切成菱形片

蒜子拍一下，大蒜叶切成小段，这样我们就所有的食材都切好了，下面我们就开始上火制作了！

首先我们把锅子烧热，然后放入菜油，在把豆腐放入锅中煎一下，豆腐只要煎一面就可以了！撒上少许的盐，这样可以入点底味

关注好奇心食堂，探味不打烊~

能用来宴客的菜品一定是色香味俱全的，这样的菜端上餐桌让主人家有面子，也让客人觉得备受重视与尊重。湘菜做为八大菜系中最风靡的菜系之一，在全国大受欢迎，湘菜不可替代的酸、辣、口感让其成为待客首选，那么哪些湘菜最适合待客呢？~

各地湘菜馆必点菜品之一，绝对待的客佳品。色泽鲜艳，口感香糯，肥而不腻，一定是餐桌中最亮眼的一个。

食材：带皮猪五花肉、料酒，盐、味精，部分香料，白糖

做法：

1、适量的油在在锅里沸腾后，倒到放油八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、辣椒。

2、五花肉加姜片和料酒焯水，撇去浮沫，改刀成块状备用。

3、锅内重新放入少量油，大量白糖，熬制成淡红色后导入备用碗内。

4、继续熬糖的锅，不洗，直接放入五花肉，倒入少量刚才制成的香油。

5、中火煎制1分钟，放入一半制成的红糖浆。

湖南的话，最有名家常菜当然就是辣椒炒肉了，很喜欢跟自己的亲朋好友去费大厨辣椒炒肉聚餐啦，他们的主打菜辣椒炒肉是我每次必点的。祝费大厨辣椒炒肉生意兴隆，店越开越多😄，真希望去那里旅游都能吃到费大厨！

八大菜系中，湘菜也许算得上最擅家常菜的一脉。它很少出现在高档宴请场合，象征着中餐最高规格的“国宴”，更是向来难觅其踪。然而市井街头，湘菜馆随处可见，生意几近家家火爆。日常餐桌上，湘菜也是最受欢迎的菜式之一。其中有这么几道，真是百吃不厌宾主尽欢。

1、剁椒鱼头

不食剁椒鱼头，不知湘菜之精髓。

这道菜的主料很简单，选用新鲜鳙鱼鱼头与湖南特产剁椒，配上生姜、小葱、蒜粒、豉油等家常辅料，以大火蒸制而成。鱼头的鲜与剁椒的辣，在高温熏蒸过程中融于一体，吃起来既有鱼肉本身的细腻鲜嫩，又有湘菜最擅长的香辣口感，味浓汁美，妙不可言。

再加上鲜红的剁椒平铺于雪白鱼头之上，刚出锅时还冒着清香四溢的白色热气，光视觉效果就让人食欲大开。

2、紫苏黄瓜烧鳝鱼

鳝鱼不算什么稀罕物，南方城市吃得多。但最令人念念不忘的做法，要属湘菜中的紫苏黄瓜烧鳝鱼。

其实也没有多繁复的独门秘法：清洗切段后的新鲜鳝鱼，铁锅中下油抄干水分，加入大量豆瓣、姜末、蒜粒、葱段炒香；再倒入切成片状的黄瓜，加青、红椒，食盐等调料，翻炒至断生后，撒入大把切好的紫苏。

这一眨眼2018年已经过完大半个月了，还有不到一个月就要过年了。今还在网上看见一个段子，说某地的一个小伙子，过年不敢回家，因为去年回家那几天，连送礼带请客吃饭花了小十万。今天压力有点大，不敢回家了。

其实要小编觉得啊，在外一年工作，过年能回家，还是要回家，不为别的，就为了跟父母吃顿年夜饭。今天咱们就来说说年夜饭。

年夜饭，都会有一个好寓意，什么年年有余啊，红红火火啊，事业有成这一类的。如果在中国的菜系中选择一种菜系过年吃，那肯定是湘菜无疑！

湘菜用料广泛，口味多变，而且在品味上多注重辣！在饭桌上看到的菜肴，不仅要吃起来味道香，而且看起来红彤彤的才真是红红火火过大年啊~

听着名字很文艺啊。百鸟朝凤象征欢聚一堂，其乐融融的美好景象。在新年时用来宴客再合适不过。而且在制作步骤上很清楚明了，把嫩母鸡内脏掏空，保持整只鸡的完整性。用旺火烧到鸡肉松软，在里面放入去壳的熟鸡蛋，继续蒸个20来分钟，把里面的原汤倒到锅里，将鸡反过来放入大碗中备用。将原汤中放入菜心，香菇煮开，沸腾的[_a***_]倒入鸡碗中，撒上适量胡椒粉。一道百鸟朝凤就完成啦~

大家有百吃不厌的家常菜吗？有图片的可以分享一下，谢谢？

大家好！我是来自四川自贡一个真真的吃货，招待亲戚朋友常吃又好吃的家常拿手菜我觉得好多，因为我的特长爱好就是喜欢做菜或倒腾创新菜，有辣的川菜湘菜，不辣的广东菜等。做法简单，想了解详细制作方法请查阅我的视频。附朋友及家人们白吃不厌的部分拿手菜图片。谢谢您的支持！

西红柿炒鸡蛋！

其实我小时侯不吃这个的，但是读大学我就发现了—不管哪个窗户的菜好不好吃，西红柿炒鸡蛋永远不会难吃！

现在自己做饭也是西红柿炒鸡蛋～

我的做法：倒一点点油，碗里打散鸡蛋，油热把鸡蛋液倒下去，关火，余温一下子鸡蛋就成型了，然后倒出来；

再倒一点点油，倒西红柿，炒碎，要到汁都出来的样子，把鸡蛋倒下去，放一点盐和一丢丢糖，出锅！

简单快手，拌饭超香！

可以推荐一道你最爱吃的湖南菜吗？

你好，很高兴回答你的问题。湖南的特色菜有很多。比如剁椒鱼头，小炒肉、酱板鸭。干锅肥肠等等...

要我推荐一道菜的话，我给你推荐小炒肉。

推荐原因有以下几点

1，小炒肉超级下饭。

2，小炒肉简单易做。

3，做小炒肉的原料成本便宜。

其实最主要的原因是我自己的最爱😋

很高兴回答你的问题，我是厨师老白。作为厨师，给你推荐一道我最喜欢的湖南菜及做法，希望你能喜欢！

我推荐的是螺丝椒炒肉，之所以推荐这道菜，是因为它下饭，增强食欲，香辣让你的味蕾大开！下面是简单的做法流程，关注我，以后制作教程***

1.清洗干净的螺丝椒6两，切滚刀块备用

2.五花肉4两，切3厘米见方薄片备用

3.去皮蒜2两，轻轻拍一下备用

4.调料：盐3克，鸡精3克，鸡粉3克，白糖4克，耗油5克，厨邦酱油10克，老抽适量，豆豉15颗左右

5.制作流程：热锅热油放入辣椒加入盐煸炒，至辣椒皮褶皱出锅。不用洗锅，放入五花肉片拍蒜，豆豉，翻炒至肉片发白出油，放入老抽调色。放入煸炒过的螺丝椒，加味，大火翻炒，在锅边淋少许水继续翻炒30秒，即可出锅

贴士：肉片一定炒的出油，但不能太干，才能香味扑鼻。蒜和豆豉是关键，这道菜要突出蒜香和豉香！蒜一定不能少于100克！另外，这道菜在我们酒店要配上空心馍一起上的，空心馍夹着螺丝椒和肉片，那叫一个过瘾！