菜系简单了点回复

摘要： 简单菜系做法？材料： 小油菜2人份、水发黑木耳约10枚、蒜末、葱姜末少许、蚝油一勺、盐、生抽、鸡精少许；做法1.锅烧热倒入油至7成热，放入蒜末，炸至微黄，有香气。2.再放入葱姜末煸...

简单菜系做法？

材料： 小油菜2人份、水发黑木耳约10枚、蒜末、葱姜末少许、蚝油一勺、盐、生抽、鸡精少许；

做法

1.锅烧热倒入油至7成热，放入蒜末，炸至微黄，有香气。

2.再放入葱姜末煸炒出香。加入一勺蚝油，翻炒。

3.放入事先用水焯好的小油菜，翻炒2分钟，加入已熟的黑木耳。

推荐几个比较简单好吃的家常菜式： 酿蔬菜。这是一道用西葫芦，茄子和洋葱作为主料，用面包粉，罗勒叶，鸡蛋，牛奶等作为馅料的菜肴。做法是将蔬菜洗净切成两半，挖出中间的果肉，用盐水浸泡一会儿。将面包粉，罗勒叶，鸡蛋，牛奶等混合成馅料，填入蔬菜中。将酿好的蔬菜放入烤盘中，淋上橄榄油，放入预热的烤箱中烤40分钟左右，直到表面金黄1。

西湖莼菜羹。这是一道用鸡胸肉，莼菜和火腿作为主料，用玉米淀粉，麻油等作为调味料的汤羹。做法是将鸡胸肉切成小丁，用盐水浸泡一会儿去除血水。将莼菜洗净切成小段，火腿切成小丁。锅中热油，爆香蒜末，倒入鸡高汤烧开，放入鸡肉丁和火腿丁煮一会儿。将玉米淀粉和水调成水淀粉，倒入锅中勾芡。最后放入莼菜段和白胡椒粉调味，滴入麻油即可2

疫情期间食材不多，大家有什么既简单又实惠的菜系推荐吗？

做法：芹菜去叶留茎，斜切成小条；切薄片当配菜，量很少；白虾去壳去虾线，加盐腌制片刻；汤锅里烧开水，把切好的芹菜放进去焯1分钟取出沥水，虾仁也放进去焯熟后捞出沥水；炒锅上火烧热，放少许油，把胡萝卜片放进去翻炒变软，再放进焯过的芹菜和虾仁，加盐翻炒均匀即可出锅装盘。

虾仁鲜嫩，芹菜清脆，口感非常不错，因为都是焯过的，所以翻炒的时间短，很快就可以出锅。

第二道菜：酱烧豆腐

做法：豆腐切厚一点块状，炒锅上火烧热，放食用油，把豆腐块放进去煎至两面发黄，如果比较厚，可以把四周的竖面也都煎至发黄，用生抽酱油、鸡粉、清水、郫县豆瓣酱混合成料汁，倒进锅里，水量没过豆腐块，炖煮入味即可出锅装盘，撒上香葱装饰一下也不错。

简单易做，咸鲜味浓，豆腐可以久炖，先煎后炖不松散，用了料汁都有盐味，所以不用单独再加盐了，喜欢吃辣的可以放点辣椒，是道下饭菜。

第三道菜：红烧肉烧豆角；

做法：豆角去豆筋掰成小段，大蒜去皮，炖好的红烧肉半碗备用；炒锅上火烧热，放少许油，把豆角放进去翻炒变色，放入半碗红烧肉，加一些大蒜，再倒进一大碗热水，水量盖住豆角即可，加少许盐炖煮至豆角入味，开盖大火收汁即可。

上一顿饭给多爸留的红烧肉他没吃，烧豆角的时候正用上，不浪费。炖出来的豆角香嫩美味，好吃。

第四道菜：青椒炒洋葱

做法：洋葱去外皮洗净后切丝，青椒去蒂去籽切丝，胡萝卜去皮切丝；炒锅上火烧热，放少许食用油，把胡萝卜放进锅里炒软，再放进洋葱丝和青椒丝，加少许盐调味，很快就可以出锅装盘了。

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