八大菜系是什么 豫菜之一

摘要： 八大菜系出自豫菜吗？网友你好，看到这个问题有点迷糊，我所知道的八大菜系中有鲁，川，粤，苏，闽，浙，徽，湘菜。没听到说有过豫菜。我曾去过河南几个地方，感觉面食类不错，有地方特色。个人...

八大菜系出自豫菜吗？

网友你好，看到这个问题有点迷糊，我所知道的八大菜系中有鲁，川，粤，苏，闽，浙，徽，湘菜。没听到说有过豫菜。我曾去过河南几个地方，感觉面食类不错，有地方特色。个人印象是炒菜类很实惠，但稍逊精致。

美食家的网友看到了，多聊聊这个话题，大家一定都很喜欢，食为天是吧！

八大菜系有没有豫菜？

十大，八大菜系确实没有豫菜，并且豫菜吸收借鉴外来的比较多。

首先就是卤菜，很多豫菜和卤菜有相似之处，比如扒海参、酱牛肉等，这些本地形成的不多。

其次就是菜品太少，一般来说豫菜有以下几个：

　　糖醋软熘鱼焙面：

　　煎扒青鱼头尾：

　　炸紫酥肉：

　　扒广肚：。

　　清汤鲍鱼：

　　大葱烧海参：

从历史上来看，河南遭受灾害比较多，流动人多，这也导致豫菜一直形成不了自己的风格。

八大菜系有没有豫菜？

十大，八大菜系确实没有豫菜，并且豫菜吸收借鉴外来的比较多。

首先就是卤菜，很多豫菜和卤菜有相似之处，比如扒海参、酱牛肉等，这些本地形成的不多。

其次就是菜品太少，一般来说豫菜有以下几个：

　　糖醋软熘鱼焙面：

　　煎扒青鱼头尾：

　　炸紫酥肉：

　　扒广肚：。

　　清汤鲍鱼：

　　大葱烧海参：

从历史上来看，河南遭受灾害比较多，流动人多，这也导致豫菜一直形成不了自己的风格。

为什么说河南的“河菜”或者说“水菜”是所谓八大菜系的祖宗？

这个可能是古代以河南周围为中国的中心，传变祖国，河南主要地区以面食为主，面条，洛馍，油膜，蒸馍，馒头，菜不多，南方以米为主，主要是菜为主，所以河南菜不如其它地方的菜丰盛，

豫菜，包括水菜（水席）、燕菜（宴席），是中国十大菜系之一 。豫菜最早源于夏商，兴盛于唐宋时期的宫廷御宴，是八大菜系之源 。

豫菜，又名（豫宴），即中原（河南）菜系。是对在带有中原传统内涵的烹饪理论指导下，具备中原地域特点的技术和材料所制作的菜肴、面点和筵席的总称。

豫菜是在原宫廷菜、官府菜、市肆菜和民间菜的基础上，根据中原物质条件，逐步积累演变而发展起来的 。

由于，烹饪鼻祖”和“中华厨祖”之称的伊尹出生于河南，故此豫菜（豫宴）御宴被后人尊称谓八大菜系之母 。

我相信不是所有的河南人和你这种韩式河南人一样不要脸。

河南在上古时代是滨海地区，由于黄河不停改道，水患不断，并不是理想的种菜地区，主要以渔猎为主。所以河南不仅不可能是八大菜系祖宗菜发源地，也不会是亚洲东土农耕文明的发源地。

八大菜系豫菜排名？

中国八大菜系没有排名的。

早在春秋战国时期，中国饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。发展到清代初期时，鲁菜、淮扬菜、粤菜、川菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作"四大菜系"。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国饮食的"八大菜系"。

除八大菜系外还有一些在中国较有影响的菜系，东北菜、本帮菜、赣菜、鄂菜、京菜、冀菜、豫菜、客家菜、清真菜等菜系。