湘菜叫什么,湘菜叫什么名字好

摘要： 什么叫湘菜？湖南菜湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变...

什么叫湘菜？

湖南菜

湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。

湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

湘菜的别称？

湖南菜，湘菜，又叫湖南菜，在长沙又称为本味菜。湘菜重酸辣。因地理位置的关系，湖南气候温和湿润，爱吃辣椒，辣椒还可以去湿气提高菜的鲜味。湘菜里的剁椒鱼头、辣椒炒肉、还有毛氏红烧肉也特别好吃。湘菜里的酸泡菜开胃下饭。我都特别爱吃。

湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。

湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。