浙菜菜系的特点

摘要： 食物语浙菜有哪些？浙菜，中国八大菜系之一，主要由杭帮菜、甬帮菜、瓯菜、宁波菜四大地方菜组成，即杭州、宁波、绍兴、温州四个流派。其中，杭帮菜代表菜有西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、东坡肉、龙井虾...

食物语浙菜有哪些？

浙菜，中国八大菜系之一，主要由杭帮菜、甬帮菜、瓯菜、宁波菜四大地方菜组成，即杭州、宁波、绍兴、温州四个流派。

其中，杭帮菜代表菜有西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、东坡肉、龙井虾仁、荷叶粉蒸肉、干炸响铃等。

甬帮菜代表菜有冰糖甲鱼、雪菜大汤黄鱼、苔菜拖黄鱼、锅烧河鳗等。

瓯菜代表菜有三丝敲鱼、爆墨鱼花、锦绣鱼丝等，这三道菜并称“瓯菜三绝”。

绍兴菜代表菜有清汤越鸡、绍兴醉鸡、霉干菜毗猪肉等，而清汤越鸡享有绍兴“菜中皇后”之誉。

江浙菜是什么菜系？

浙江菜，简称浙菜。是中国汉族八大菜系之一。其地山清水秀，物产丰富，故谚曰：“上有天堂，下有苏杭”。浙江省位于我国东海之滨，北部水道成网，素有鱼米之乡之称。西南丘陵起伏，盛产山珍野味。东部沿海渔场密布，水产***丰富，有经济鱼类和贝壳水产品500余种，总产值居全国之首，物产丰富，佳肴自美，特色独具，有口皆碑。

中国有几大菜系？贵州菜属于哪个系？

八大菜系：中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社***公认的有：川菜、鲁菜、粤菜、湘菜、苏菜、浙菜、闽菜、徽菜等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。

八大菜系下属的小菜系：

鲁菜：济南菜 ▪ 胶东菜 ▪ 孔府菜 ▪ 德州菜 川菜：成都菜 ▪ 重庆菜 粤菜：广府菜 ▪ 潮州菜 ▪ 东江菜 ▪ 顺德菜 苏菜：淮扬菜 ▪ 金陵菜 ▪ 苏帮菜 ▪ 徐海菜 ▪ 无锡菜 闽菜：福州菜 ▪ 漳州菜 ▪ 厦门菜 ▪ 泉州菜 ▪ 莆田菜 浙菜：杭帮菜 ▪ 宁波菜 ▪ 绍兴菜 ▪ 温州菜 湘菜：湘江菜 ▪ 洞庭菜 ▪ 湘西菜 徽菜：沿江菜 ▪ 沿淮菜

属于黔菜系，在八大菜系之外，是单独的一种菜系，但地域面积及人口较少，没有归入菜系之列。

贵州菜：

属于黔菜系：由贵阳菜、黔北菜和少数民族菜等组成，是八大菜系之外的一个著名分支。辣香是贵州菜的主要特点，大家所熟悉的宫保鸡丁就是有着悠久历史的贵州名菜。

中国有几大菜系？贵州菜属于哪个系？

八大菜系：中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社***公认的有：川菜、鲁菜、粤菜、湘菜、苏菜、浙菜、闽菜、徽菜等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。

八大菜系下属的小菜系：

鲁菜：济南菜 ▪ 胶东菜 ▪ 孔府菜 ▪ 德州菜 川菜：成都菜 ▪ 重庆菜 粤菜：广府菜 ▪ 潮州菜 ▪ 东江菜 ▪ 顺德菜 苏菜：淮扬菜 ▪ 金陵菜 ▪ 苏帮菜 ▪ 徐海菜 ▪ 无锡菜 闽菜：福州菜 ▪ 漳州菜 ▪ 厦门菜 ▪ 泉州菜 ▪ 莆田菜 浙菜：杭帮菜 ▪ 宁波菜 ▪ 绍兴菜 ▪ 温州菜 湘菜：湘江菜 ▪ 洞庭菜 ▪ 湘西菜 徽菜：沿江菜 ▪ 沿淮菜

属于黔菜系，在八大菜系之外，是单独的一种菜系，但地域面积及人口较少，没有归入菜系之列。

补充：

贵州菜：

属于黔菜系：由贵阳菜、黔北菜和少数民族菜等组成，是八大菜系之外的一个著名分支。辣香是贵州菜的主要特点，大家所熟悉的宫保鸡丁就是有着悠久历史的贵州名菜。