食疗营养学

摘要： 什么是食疗？你怎么理解食疗？什么是食疗？怎么理解食疗？中国一向有药疗不如食疗的之说，所以，虽然药疗补益作用是最好的显著，对人体具有补健作用，但是药三分毒，绝对不能长期补药，相对而言...

什么是食疗？你怎么理解食疗？

什么是食疗？怎么理解食疗？中国一向有药疗不如食疗的之说，所以，虽然药疗补益作用是最好的显著，对人体具有补健作用，但是药三分毒，绝对不能长期补药，相对而言，食疗具有单纯洁用药物不能具有的作用。甚至比单纯用药物的食疗效果更为显著，

为什么这样说呢？因为食补，食疗的作用，内径，中有很多相关论述的，食发谷以全其真，避虚邪以安其正。"这就是说，在食疗方面，要食用与发气所宜的五谷杂粮为主，以清淡为主，是最好的食疗功效。

平常生活过程中常见疾病体质不一样，都可以通过食物有效改善，如，食欲不振，倦怠乏力，气短，无言，气质差症状，可以食用羊肉，牛肉，花生，核桃，松子，这些食物具有补气血效果的食物来补气血虚的功效，都是通过食补，食疗方法，很快得到缓解。

此时如果肓目服用药物，则很可能导致副作用的发生。对人体有害，尤其是老年人体质差，弱者，如果不适当地进补，食疗治药物，很可能因为虚弱不受补，而引起产生不良的反应。

综合上述，药补并不是理想的进补方式，相比而言，食用疗方法能够更加安全有效地对人体进行补益。在选择食疗或药疗进行调理的时候，应该掌握正确的辨证的方法，如果食疗食补无效，再进行药疗，对于你自已的病情要遵循辨证的原则，以药，食相结合，对症施用，才更安全，安心，有效！

1，食疗就是攝入健康的食物以达到治病，防病为目的。

人若初病不要先吃药，传统医药学用“药食同源”先行一步，有很多食物既能填饱肚子也能治疗疾病，食物当然比药好咽，一举两得，何乐不为?

2，老祖宗真厉害，不知经历多少年才为后人总结出“五谷为养，五果为助，五菜为充，五畜为益”的先进食疔理念。而人类的饮食大多可以作为食疗予以应用而开始。

3，例如血压高了，就可选择黑木耳，山楂，芹菜，洋葱等。

如果防止动脉硬化，降血脂，可以选择大蒜，海藻，洋葱，黑木耳，蜜蜂等。

4，所以，食疗就我们在日常生活中用来防病，治病的食物，也是在生活中用非常普通的粮油，蔬菜，水果，及肉，鱼，蛋，奶等，以食疗方法来获得人们的健康。

中医里分为几个门类，比如，针灸，艾灸，推拿，***，砭石，汤药，食疗。等门类。中药本来就是药食同源。很多中药同时也是食物。在患者病情不是太重的情况下可以用食疗，食疗属养生类的，比如，山楂理气消滞。芹菜降压，山药补中气，小米健脾。梨子益肺。芡实补肾。等等，这些都属食疗类的，但是本人要具备一定的中医知识，和对各种食物的，气，味，性的掌握。才可以操作。

感谢邀请

什么是食疗？食就是说的食物，疗是治疗。食疗就是说，在一定时间周期内，摄入一定量的，固定的食物，达到治疗为目的饮食。也可以说在日常饮食的基础上，所做出的饮食调整。

中医很早就懂得食疗的意义和作用，药食同源的道理。就是说身体出现疾病问题时，***用恰当，针对性的食物，射入身体。同样可以达到治疗疾病，促进身体健康的目的。

比如说血压高了，血脂高了，我们就可选择黑木耳，山楂，芹菜，洋葱等。 大蒜，等等！我是这样理解食疗：

当你的身体出现疾病的时候，我们可以通过强化食物来达到恢复健康。我们首先要选择***用食疗。而不是药物。

食疗吃的食物，它本身就是身体需要的营养物质，对身体的健康是有帮助的。食疗意味着，做出饮食调整。不会给身体带来负担，不会有负作用。

现在是这个衣食无忧的年代，金钱乃身外之物，健康才是最大最珍贵的财富，因此，选择食疗，还是应该不错的选择。

我是安平乐呵姐，以上是我对食疗的观点。喜欢我的请关注我。谢谢！

谢谢您邀请，我简单说说我的理解。首先我认为食物也是分五行的，比如说青菜或者是青色的食物它对应的就是肝也就是木。而***的食物比如黄豆对应的就是脾也就是土。水里的鱼对应的就是肾也就是水，白色的食物比如说白豆对应的是肺也就是金，红色的食物对应心脏。

通常食疗是指身体出现了什问题然后对症调理。比如说有人喝了一夜的酒到了早上胃难受不愿意吃饭，那么这个时候我们就可以对症的来。比如说，脾胃对应的是***那我们就可以煮点小米粥，因为小米粥是可以温脾胃的，所以人吃了会很舒适的，这就是食疗！在比如说有的人胃热，那我们就可以煮点白米粥，因为大米性凉所以对胃热能起到抑制的作用。

其次，每样的食物都有自己性质。比如说大米又叫水稻，通过名字应该知道它是在水里长起来的所以性凉。知道这个特点之后那些平时老拉肚子的人和宫寒的女性就要少吃。

以此类推，只有掌握住每样食物的特性和特点，然后在结合自身病症来进行食疗才是一个正确的方法！

你认为的营养学是怎样的，有何作用？你受益过吗？

民以食为天。食品营养，对提高民族素质，提高人们的健康水平，越来越被大家所认知。

人类经过漫长历史的进化，良好基因得以延续。通过食物的合理攝取，寿命逐年递增。

现代研究确定:人体所需的营养素有四十多种。概括起来，分为蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿物质，微量元素和膳食纤维。

任何一种食物，都不能提供人体所需的全部营养素，要合理饮食。食物的多样化膳食，才能保证营养的平衡供给。

人类能量的需要，取决于年龄，性别，生理状态(如怀孕，哺乳)和体力劳动等。人体摄入的能量超过需要，会导致肥胖，超重。能量不足时，会导致消瘦，同样不利于健康。营养过剩引起疾病有:高血压，心脑血管病，结肠癌，糖尿病，胆结石等。

蛋白质是生命活动的第一重要物质。所有动物植物性食物，都含有蛋白质。一般来说，动物蛋白质要比植物蛋白质营养价值高。绿色及***蔬菜[_a***_]高。如胡萝卜，菠菜，豌豆苗，甘薯，油菜，韭菜，小菠菜，青椒，南瓜以及水果中的杏，柿子等。

维生素D，可调节钙磷的代谢。如缺乏，可造成骨质疏松，骨质软化病，小儿佝偻病。

维生素D，在膳食中含量极少，主要靠晒太阳，利用阳光照射人体皮肤自行合成。因远远达不到需求，仍需另行补充。

治疗药品，如浓鱼肝油丸或滴剂等。注射剂只能有医生掌握用量，以免中毒。

红色和***水果，维生素ｃ丰富。例如，鲜枣，柑桔，柿子，杏，沙棘，猕猴桃等。

作者：黄英（广东省工商康复医院营养科医生，中南大学湘雅医学院学士，南方医科大学营养学硕士）

西医营养+中医营养=真正的营养

由于笔者学的是西医，有幸在中医院工作了几年，因此得以学习了些中医知识，自觉受益匪浅，对于我的专业——临床营养，有了更深的认识，在临床工作中综合应用中西医营养知识，受到广大患者的肯定，所以我觉得营养既离不开西医学也离不开中医理论。

说起西医营养，你可能马上会联想到分子式类清清楚楚的东西如：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维等等，现有点文化的人还是可以理解一部分的，但那些文化不够的人会觉得一头雾水，因为他们只需要知道答案即吃什么吃多少（包括怎么煮、怎么吃）就够了，原理的不用说多，否则可能越糊涂。