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摘要： 八大味调料配方及剂量？1、香菜籽香菜籽香菜籽呈现淡黄色，气味芳香，味微辣，卤水中使用较为广泛，能大幅度提升卤菜的香味，也称为万能的辛香料，1斤食材0.5克即可。2.丁香丁香呈现黑色...

八大味调料配方及剂量？

1、香菜籽

香菜籽

香菜籽呈现淡***，气味芳香，味微辣，卤水中使用较为广泛，能大幅度提升卤菜的香味，也称为万能的辛香料，1斤食材0.5克即可。

2.丁香

丁香

呈现黑色，香味浓郁，尝之有辣舌感，能大幅度提升卤水的香味，但是由于香味太过于浓郁，所以一般用量较少，1斤食材0.2克即可。

3.香附

网红调料配方？

一、网红火锅调料的秘方一

首先是最基础的几样调料：花生碎，香醋，耗油，蒜蓉，香菜，芝麻(芝麻油)。这几样调料是最最不可缺少的，他们可谓是火锅调料的核心成员，没有了他们，火锅调料也就失去了灵魂。

接下来是小米椒、牛肉粒、海椒面。这三样调料，有其中的两样就可以。这一种调料，是我们常说的万能火锅调料，搭配任何锅底，任何食材都是非常美味的。

二、网红火锅调料的秘方二

首先是我们上面所说的基础六种调料，接着我们可以加入香菇酱，菌汤酱。这种调料适合的是菌汤的锅底，鲜香的菌菇搭配鲜嫩的肉类，满口美味。

最香的一味调料配方？

小茴香0.2克、大料0.5甘草0.15克、桂皮0.3克、丁香0.08克、草蔻0.1克、肉扣0.09克、白扣0.12克、陈皮0.02克、荜拨0.07克、白芷0.1克、三奈0.25香草0.04克、灵草0.06克、排草0.1克、紫草0.06克、香茅草0.04克、草果0.2克、香果0.05克、良姜0.08克、砂仁0.09克、肉桂0.07克、木香0.03克、沙仁0.07香叶0.1香砂0.2克、甘菘0.06克